文/廣州日報全媒體記者 張青梅 通訊員 孫冰倩
開(kāi)工大吉！一轉眼，春節已過(guò)半。剛剛過(guò)去的春節長(cháng)假，大魚(yú)大肉肯定是免不了的。加上頻繁地舉杯暢飲、暴飲暴食、飲食不規律和熬夜，常常會(huì )導致消化道疾病，還可能導致一些人的血脂、血壓、血糖上升。如何快速地回歸健康正常的生活？專(zhuān)家表示，科學(xué)飲食很重要！廣州市紅十字會(huì )醫院臨床病態(tài)營(yíng)養研究所副所長(cháng)、營(yíng)養科主任譚榮韶特地為大家準備了新春飲食健康的9個(gè)錦囊。
1.安全飲食
過(guò)年前很多家庭會(huì )準備大量的蔬菜、肉類(lèi)、水果，在加工前一定要注意新鮮度；冰箱里存放的食物取出后要加熱后食用，加工過(guò)程中器皿、菜板、抹布不要混在一起；存放剩余的食物，不要置于鋁制的盛物或鍋內，避免因鋁化合物中毒。
2.飲食有度
豐盛的家宴從節前延續到節后，容易“吃撐”，造成胃腸不適。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“泛酸水”，大到急性胰腺炎危及生命，最好的預防方法就是自我節制，飲食有度。
3.飲食規律
要注意按時(shí)按點(diǎn)吃飯，不要因為貪玩和貪睡擾亂正常的飲食規律，使胃腸不適應而造成消化功能紊亂。節假日和節假日過(guò)后，常出現有人消化不良、身心疲憊、飲食不規律是“罪魁禍首”。
4.飲食清淡
“大魚(yú)大肉”，過(guò)度充分的肉類(lèi)攝入會(huì )提供大量蛋白質(zhì)，會(huì )加重膽囊、胰腺等消化器官的負擔，容易誘發(fā)膽囊炎、胰腺炎；節日期間活動(dòng)量比上班時(shí)要少，多吃少動(dòng)會(huì )使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病的發(fā)病率升高。建議節后菜肴的制作比平時(shí)清淡些。
5.多吃蔬菜和水果
多吃蔬菜、水果能夠讓大便排得更加通暢，因為蔬菜、水果當中都含有豐富的膳食纖維，通過(guò)胃腸道的刺激和吸水膨脹，在預防和治療便秘方面的作用會(huì )非常明顯。多吃蔬菜、水果還能夠讓情緒變得更加穩定。
6.主食不可忘
糧食是碳水化合物的主要來(lái)源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程，使其完全氧化，減少有毒代謝物的生成，同時(shí)為人體提供膳食纖維。
7.飲酒要適量
過(guò)量酒精會(huì )造成大腦、肝臟、神經(jīng)系統和消化系統的損傷，必須避免醉酒。
8.少吃堅果類(lèi)
適當食用堅果對身體是有一定好處的，過(guò)度食用則容易出現口干舌燥上火現象。春節前后尤其應適當減少堅果攝入。
9.減少碳酸飲料攝入
過(guò)度飲用碳酸飲料不僅會(huì )影響身體內鈣的吸收，更可能會(huì )出現骨質(zhì)疏松、腹痛腹瀉等情況。
最后，許多人認為食滯就是吃撐了，只要喝粥或者口服一些中成藥就可以了。專(zhuān)家提醒，食滯問(wèn)題可大可小，必要時(shí)須求助醫生。食滯在中醫稱(chēng)為食積，多是由于飲食不當，損傷脾胃導致。其輕者主要表現為胃脘脹滿(mǎn)、惡心欲嘔，這時(shí)一般通過(guò)禁食或口服保濟丸、整腸丸等藥物即可緩解。但對于一些暴飲暴食、大量喝酒或進(jìn)食海鮮的人群，如果突發(fā)腹痛難忍、發(fā)熱，腹部出現瘀斑、嘔吐、脂肪瀉等癥狀，就必須警惕急性胰腺炎發(fā)生，這時(shí)候必須及時(shí)就醫。
