晶報2020年9月9日訊（記者韓廣蕾 通訊員陳璞）“一粥一飯當思來(lái)之不易”，9月8日，深圳市市場(chǎng)監督管理局（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“深圳市場(chǎng)監管局”）發(fā)布《制止餐飲浪費十大行動(dòng)實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“《實(shí)施方案》”），并邀請深圳市消費者委員會(huì )、深圳市烹飪協(xié)會(huì )等發(fā)出倡議，樹(shù)立文明節儉時(shí)尚新風(fēng)?！?/p>

據了解，此次深圳市場(chǎng)監管局發(fā)布的《實(shí)施方案》中明確將制定并發(fā)布“餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費、厲行節約”倡議書(shū)，倡導、發(fā)動(dòng)餐飲服務(wù)單位提供“小份菜、半碗飯”，引導消費者“N-1”點(diǎn)餐等節約行為，樹(shù)立文明節儉時(shí)尚新風(fēng)。

深圳市場(chǎng)監管局將進(jìn)行“全鏈條”引領(lǐng)，從農田到餐桌從農田到餐飲，全鏈條推進(jìn)供應小份菜。在原材料環(huán)節，提倡供深凈菜按照就餐人數進(jìn)行分裝，提供小份凈菜；在餐飲環(huán)節，鼓勵餐飲服務(wù)單位提供“小份菜、半份菜”點(diǎn)餐、引導理性消費。

在監管方面，深圳市場(chǎng)監管依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，探索實(shí)現餐廚垃圾過(guò)量自動(dòng)抓拍，從終端監控倒逼餐飲單位履行制止餐飲浪費主體責任。同時(shí)，深圳市場(chǎng)監管聯(lián)合美團和餓了么兩大網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺，開(kāi)展線(xiàn)上、線(xiàn)下餐飲文明消費公益宣傳，推廣節約不浪費、適量而為的健康飲食觀(guān)念，引導消費者文明消費、健康生活。

深圳市烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)劉永忠介紹，深圳市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)合旗下會(huì )員單位，每家店鋪桌上都標貼有“拒絕舌尖上浪費”的相關(guān)宣傳，也會(huì )引導店鋪店員在點(diǎn)菜前做好引導，制止餐飲浪費現象。