南山國際化交流中心，參加中文輔導的外籍居民一起開(kāi)心品嘗粽子。 深圳特區報記者 周紅聲 攝

讀特客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2022年6月2日訊（深圳特區報記者 吳亞男）“這幾天，我們家的粽子一天能賣(mài)到1400只，比前段時(shí)間又多了不少?！倍宋鐚⒅?，蛇口街道嘉華小吃店“料靚餡足”的粽子“火”了，特別是肉粽、鮑魚(yú)粽特別受歡迎。老板葉叔每天早上5點(diǎn)鐘就忙活開(kāi)了，備料、包粽子、蒸煮……他和幾位包粽子的兄弟這段時(shí)間都是凌晨才收工。店里哪里缺人，葉叔的女兒葉銀愉就去哪里頂上，她告訴記者，5月份以來(lái)，店里的生意穩步向好，到店用餐的人也變多了，常有在美團上搶到深圳消費券的顧客，詢(xún)問(wèn)店里怎么用。

深圳近期密集出臺的促消費措施，持續激發(fā)市民消費熱情，端午消費市場(chǎng)也乘著(zhù)政策“東風(fēng)”明顯熱起來(lái)了。記者昨日走訪(fǎng)華潤萬(wàn)家、沃爾瑪盒馬等多個(gè)連鎖商超了解，粽子、咸鴨蛋等應節商品已進(jìn)入銷(xiāo)售高峰期，多種節日商品出現大幅增長(cháng)。

粽子整體銷(xiāo)量上漲明顯

“節前粽子整體需求量有所提升，銷(xiāo)量環(huán)比提升60%?？谖斗矫?，目前市場(chǎng)仍以咸甜之爭為主，鮮肉、蛋黃、蜜棗、豆沙仍是主流。為迎合消費需求，今年華潤萬(wàn)家新增了辣味、粗糧口味的粽子，在選品上更注重綠色、健康、國潮等主題?！比A潤萬(wàn)家有關(guān)負責人告訴記者，端午期間，華潤萬(wàn)家推出“會(huì )員購物滿(mǎn)50元送50元”促銷(xiāo)活動(dòng)，同時(shí)購買(mǎi)粽子還可享受滿(mǎn)79元立減20元，為市民提供端午優(yōu)惠福利。

“今年端午節，沃爾瑪與國民老字號五芳齋，聯(lián)手打造了一系列的沃爾瑪專(zhuān)供粽子商品，經(jīng)典口味組合搭配，滿(mǎn)足自用、送禮等不同場(chǎng)合的消費需求，極具價(jià)格優(yōu)勢?！蔽譅柆斢嘘P(guān)負責人表示，其中，五芳齋速凍豬肉粽系列的銷(xiāo)售呈雙位數增長(cháng)。此外，沃爾瑪今年還加大引進(jìn)眾多本地特色的知名品牌，讓消費者能夠在深圳也能盡享家鄉味。

盒馬工坊出品的粽子依舊受到消費者熱捧?！敖衲旰旭R工坊把粽子做得更實(shí)在，兩款多肉粽，將原來(lái)每只130克的肉粽增為200克，加肉30%?！焙旭R有關(guān)負責人透露，數據顯示，盒馬工坊粽子上市以來(lái)，銷(xiāo)量相比去年同期增長(cháng)近50%。其中，咸蛋黃超大五花肉、五花肉粽、洗沙粽是最受歡迎的三款，前兩款都是200克的加大肉粽。

創(chuàng )意粽子增添節日趣味

“沃爾瑪采購團隊通過(guò)深挖當下的消費習慣上市了一系列粽子商品，如深受年輕人喜愛(ài)的榴蓮冰粽、兼顧品質(zhì)和健康的堅果粽、養胃易消化的大黃米粽、獨具藏家風(fēng)味的青稞牦牛粽、日系口味特色的蒲燒鰻魚(yú)粽?！蔽譅柆斢嘘P(guān)負責人介紹，總體來(lái)看，沃爾瑪今年粽子的口味越發(fā)年輕和新奇，通過(guò)大膽啟用新元素搭配，創(chuàng )造種類(lèi)豐富的新口味，十分契合當下年輕一代喜歡嘗鮮和追求健康的消費心理，也為端午節氣這一傳統食物煥發(fā)出更多的新活力，增添節日趣味。

記者注意到，為了讓傳統粽子多些新鮮感，盒馬則把老字號品牌和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，請到了新品研發(fā)室。除了幾款獨家定制的“名菜粽”，還根據深圳消費者的飲食習慣，包出有地域特色的粽子，其中一款七龍珠網(wǎng)紅單品，一個(gè)粽子里面7顆蛋黃，在社交平臺上吸引了不少年輕消費者打卡。

盒馬工坊廣東區域負責人付麗紅表示，一直以來(lái)，盒馬希望通過(guò)用年輕化、互聯(lián)網(wǎng)化的新思路“再造”傳統美食，讓年輕人也對傳統時(shí)令有更強的體感，如獨家研發(fā)的大閘蟹醋珠月餅、芥末三文魚(yú)月餅，跟網(wǎng)紅企業(yè)如喜茶、奈雪、虎頭局一起研發(fā)的青團粽子等，都曾風(fēng)靡一時(shí)，引發(fā)搶購熱潮。

“粽子經(jīng)濟”帶動(dòng)周邊商品走俏

“從銷(xiāo)售數據看，咸鴨蛋禮盒銷(xiāo)量比較好，同比去年增長(cháng)了30%，而比較受歡迎的葡萄酒，銷(xiāo)售環(huán)比增長(cháng)了70%?！奔覙?lè )福有關(guān)負責人介紹，目前家樂(lè )福推出了“618好貨提前搶”活動(dòng)，消費者購買(mǎi)白酒、國產(chǎn)啤酒、常溫奶、葡萄酒等均有一定優(yōu)惠折扣，將持續至6月6日。

“近期，華潤萬(wàn)家進(jìn)口紅酒、零食禮盒、鍋具等均有較快增長(cháng)。此外，粽葉、蜜棗、紅豆、糯米、豬肉等包粽子的素材，近期銷(xiāo)量有所提升?！比A潤萬(wàn)家有關(guān)負責人表示，一是深圳促消費政策有效提振消費信心，二是端午是傳統消費旺季，華潤萬(wàn)家針對性推出了相關(guān)品類(lèi)折扣優(yōu)惠，進(jìn)一步激發(fā)消費潛力。