讀特客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2022年4月27日訊（深圳特區報記者 易東 通訊員 張春紅）為做好全市“五一”假期食品安全工作，切實(shí)落實(shí)好省市疫情防控工作具體要求，鞏固疫情防控成果，保障廣大市民外出消費時(shí)用餐安全，市市場(chǎng)監管局4月26日向廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和市民發(fā)出如下指引：

當前疫情形勢嚴峻，各類(lèi)餐飲服務(wù)單位落實(shí)好疫情防控要求，正常運營(yíng)；出入口要嚴格落實(shí)測溫、戴口罩、掃場(chǎng)所碼，并查驗行程卡，行程卡帶星號或紅黃碼人員不得進(jìn)入。

經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈食品的餐飲單位要準確、規范地注冊“冷庫通”賬號并真實(shí)地上報進(jìn)口冷鏈食品出入庫信息；加快推進(jìn)儲存進(jìn)口凍品食品冷庫的視頻監控建設。

加強從業(yè)人員健康管理，假日期間從業(yè)人員核酸檢測“2天1檢”。

以進(jìn)口冷鏈食品、應節食品、畜禽肉類(lèi)、蛋類(lèi)、水產(chǎn)品，時(shí)令果蔬等為重點(diǎn)品種，各餐飲單位自主開(kāi)展重點(diǎn)檢查和風(fēng)險隱患排查，主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責任，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改，確保將風(fēng)險隱患化解于萌芽狀態(tài)。

大型聚餐的舉辦者、承辦者落實(shí)食品安全主體責任，嚴控食品安全風(fēng)險。假期盡量減少大規模人員聚集性活動(dòng)，原則上封閉場(chǎng)所的聚集性活動(dòng)人數不超過(guò)50人。大型聚餐等群體性活動(dòng)按照“誰(shuí)舉辦、誰(shuí)負責，誰(shuí)主管、誰(shuí)監管”的原則，嚴格落實(shí)各項疫情防控要求。

餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和廣大消費者要遵守屬地疫情防控要求，提倡無(wú)現金支付、提倡預約制減少人員聚集。推廣使用公筷公勺，實(shí)行小份餐及分餐制，自覺(jué)抵制餐飲浪費。倡導健康飲食，積極營(yíng)造市場(chǎng)不賣(mài)、餐館不做、群眾不吃的禁食野生動(dòng)物氛圍，革除濫食野生動(dòng)物和長(cháng)江流域非法捕撈漁獲物的陋習。