深網(wǎng)評論員 夢(mèng)馬
12月14日，有媒體報道稱(chēng)，寶安區沙井街道綜合執法隊執法人員近日發(fā)現，水稻田餐飲管理有限公司將不能就地處理的餐廚垃圾，交由非餐廚垃圾特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)收集運輸處理。為此，執法部門(mén)開(kāi)出了垃圾分類(lèi)實(shí)施以來(lái)最大罰單——10萬(wàn)元。
在這張大額罰單的背后，是餐廚垃圾這個(gè)老大難問(wèn)題，早在2012年，記者采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，深圳每天有1000多噸餐廚垃圾消失在監管視野中，相關(guān)部門(mén)僅在2011年下半年就出動(dòng)執法人員32317人次，執法車(chē)輛5000多輛，拆除了超過(guò)一萬(wàn)平方米的“潲水豬”豬棚。而2016年的數據顯示，我市餐廚垃圾集中處理率僅為17．8％。在餐廚垃圾非法牟利的利益鏈條中，將餐廚垃圾賣(mài)給黑作坊提煉地溝油或者提供給非法養殖場(chǎng)喂豬，對某些大型產(chǎn)廢單位來(lái)說(shuō)省心又省力，還能獲得一筆灰色收入。
為了解決餐廚垃圾的問(wèn)題，確保市民的食品安全，深圳市市場(chǎng)監督管理局2017年出臺了《餐廚垃圾處理技術(shù)規范》，公布了各區餐廚垃圾特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)及設施。部分特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)還采用科學(xué)手段，建立了全區餐飲單位分布GIS系統，合理劃分收運路線(xiàn)，開(kāi)發(fā)收運服務(wù)APP，保證及時(shí)調度，高效完成餐廚垃圾收運任務(wù)。此外，深圳還提出“光盤(pán)日”，引導市民踐行“光盤(pán)”，為城市減負。
上述一項項措施，推進(jìn)了深圳餐廚垃圾問(wèn)題的處理進(jìn)度。然而，近日出現的餐廚垃圾違規處理事件，究竟是個(gè)例還是冰山一角？該企業(yè)負責人解釋說(shuō)，他們?yōu)榱嘶I備餐館，沒(méi)來(lái)得及通知專(zhuān)門(mén)機構回收餐廚垃圾。對于這種說(shuō)法，還需要深入調查與核實(shí)。
此次深圳因為垃圾分類(lèi)問(wèn)題對涉事企業(yè)開(kāi)出的最大罰款，展現了深圳推進(jìn)垃圾分類(lèi)的決心和力度。更需要關(guān)注的是，政府部門(mén)后期對行業(yè)問(wèn)題將如何深入調查，對政策如何精準完善、抓好落實(shí)，同時(shí)發(fā)揮好“以罰代管”的作用，通過(guò)高科技手段開(kāi)展監督，以更加完善的機制推進(jìn)垃圾分類(lèi)，保障市民食品安全。
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