店門(mén)之上，非遺文化赫然在目

試業(yè)時(shí)人頭攢動(dòng)的情形

讀特客戶(hù)端?深圳新聞網(wǎng)2021年9月18日訊（記者 周錦春）八大菜系大家耳熟能詳，但非遺東北菜大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)？日前，作為非遺項目下火遍東三省的美食——“關(guān)東宴”已低調亮相深圳南山。原來(lái)只能耳聞的東北美食，如今不僅可以在家門(mén)口目睹，還可以親口品嘗喲！

一樓散座

“關(guān)東宴”是關(guān)東大院餐飲集團旗下的著(zhù)名子品牌之一，進(jìn)入深圳的首家門(mén)店選擇以科技創(chuàng )新聞名的南山。在科豐路1號，我們看到特發(fā)信息港停車(chē)場(chǎng)大院內一道鮮亮充滿(mǎn)濃濃中國風(fēng)味的店門(mén)直入眼簾，紅紅的“關(guān)東宴”散發(fā)喜慶的氣息。走進(jìn)店內，一股既現代又飽含歷史畫(huà)面讓驚嘆，老式風(fēng)格的家具、雕欄、花卉，配合燈籠、舊物、老照片的擺設，讓人感覺(jué)既溫馨又古樸。

二樓場(chǎng)景

二樓包間

尤其扎眼的，正對大門(mén)的明廚亮灶上的幾塊牌匾，一下子就勾起人的食欲：老式熏豬手、手工燒老雞、烏蘇里江鰉魚(yú)、興凱湖大白魚(yú)、查干湖胖頭魚(yú)、火夫灶羊腿。這些都是地道的東北味??！據介紹，老板湯長(cháng)明是黑龍江“龍菜”系傳承領(lǐng)軍人物，祖孫四代傳承東北菜廚藝，現在關(guān)東大院餐飲集團董事長(cháng)。當然，許多大家耳熟能詳的大眾菜也應有盡有，如：殺豬菜、小雞燉蘑菇、得莫利燉魚(yú)、大鵝燉寬粉、黑皮肘子、酸菜粉、地三鮮、東北鹵水點(diǎn)豆腐、金湯遼參、黃魚(yú)燒土豆、紅燒肉黃金勾......看得人口水直冒。加之，整個(gè)門(mén)店的布局也十分特別，一樓明廚亮灶之外，主要是大堂散座，周邊還有不少的書(shū)籍、酒架；二樓主要是包間，簡(jiǎn)潔明亮?？梢哉f(shuō)，在此可以感受到一股濃濃的關(guān)東風(fēng)情。

一樓的明廚亮灶

傳統的小雞燉蘑菇

地道的東北凍梨

東北名品之烏蘇里江鰉魚(yú)燉克山豆腐

熟悉的農家打包飯

經(jīng)典的東北涼菜拼盤(pán)

據湯長(cháng)明董事長(cháng)介紹，關(guān)東宴志在營(yíng)造“關(guān)東的風(fēng)、關(guān)東的情、關(guān)東的味”，讓來(lái)的客人在穿越東北民俗跨越中，感受一次聲色味俱全的美食之旅。作為黑龍江省“龍菜”龍頭企業(yè)，湯長(cháng)明創(chuàng )立的“關(guān)東大院”餐飲品牌，從2012年扎根東三省的第一家店開(kāi)始，短短幾年的時(shí)間，在全國開(kāi)設近百家店面，而深圳科技園門(mén)店是他們進(jìn)入深圳的第一家分店！

店里收藏的舊物品比比皆是

過(guò)道里的情形

       俗話(huà)說(shuō)：萬(wàn)事開(kāi)頭難。湯長(cháng)明說(shuō)，我希望所有的客人來(lái)到“關(guān)東宴”，能?chē)L嘗最地道的東北菜，體驗最具地方特色的東北民俗。我的美食理念是，追求食材的“綠色”、“原生態(tài)”、“健康”、“放心”，對東北“老味道”在品質(zhì)上升級。經(jīng)營(yíng)戰略上，提出“多品牌、多品類(lèi)、跨地區、集團化”的發(fā)展模式，陸續打造出關(guān)東民俗村、關(guān)東大院鐵鍋燉、關(guān)東鐵飯盒、爺爺的土缽菜、關(guān)東鐵飯盒、煮食代鮮羊火鍋等多家餐飲品牌。他期待，打造產(chǎn)銷(xiāo)一條龍、前店后廠(chǎng)模式，店里食材產(chǎn)于自建的原材料基地。在東北沃土得天獨厚的條件下，豐富優(yōu)質(zhì)的食材、東北道地傳統廚藝與東北“闖關(guān)東”文化碰撞，為大家呈現一場(chǎng)極具東北時(shí)代感的“龍菜”美食盛宴。

火遍東北的關(guān)東大院

媒體對關(guān)東大院集團的宣傳版面