深網(wǎng)評論員 曉之
日前，深圳市衛生健康委、市教育局、市市場(chǎng)監管局發(fā)布《深圳市規范學(xué)生營(yíng)養餐制作和配送工作實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《實(shí)施方案》），從今年起，深圳將在各區試點(diǎn)建設營(yíng)養健康食堂，并通過(guò)中小學(xué)生配餐信息平臺實(shí)現“智能監控”，且學(xué)校食堂不得售賣(mài)高油高脂高糖的食品，如薯片、薯條、蛋糕、辣條、含糖飲料（奶茶、果汁、碳酸飲料、含乳飲料等）等。
民以食為天，校園飲食健康關(guān)系著(zhù)下一代的成長(cháng)，關(guān)系著(zhù)學(xué)校乃至整個(gè)社會(huì )的未來(lái)。校園是孩子們學(xué)習、生活主要場(chǎng)所之一，對于正處于發(fā)育階段的學(xué)生來(lái)說(shuō)，吃得健康與否，直接關(guān)系到自身的成長(cháng)。孩子是社會(huì )的未來(lái)，從某種程度而言，建設營(yíng)養健康食堂，與整個(gè)社會(huì )和諧穩定發(fā)展環(huán)環(huán)相扣。
而現實(shí)情況是，在物質(zhì)生活日益富足的當下，學(xué)生的健康問(wèn)題卻不容樂(lè )觀(guān)。據有關(guān)部門(mén)統計，2018-2019學(xué)年深圳中小學(xué)生超重率為12.31%，肥胖率為8.42%，營(yíng)養不良率為9.74%，貧血率為3.23%。這些數字的背后，學(xué)生健康飲食的短板暴露無(wú)遺，也提醒我們，建設校園營(yíng)養健康食堂刻不容緩。
從“吃得安全”到“吃得健康”，深圳為學(xué)生的成長(cháng)保駕護航。此前，深圳市便出臺《深圳市中小學(xué)校外配餐管理辦法》《深圳經(jīng)濟特區食品安全監督條例》，保障校園食品安全。從談?wù)撔@食品安全，到談?wù)撔@食品營(yíng)養健康，本身便是一種進(jìn)步，這標志著(zhù)深圳的校園食品監管工作相較過(guò)去，發(fā)生了實(shí)質(zhì)性的改變。值得一提的是，營(yíng)養健康食堂還將針對不同學(xué)生制定營(yíng)養改善計劃，為超重、肥胖、貧血、營(yíng)養不良等情況的學(xué)生提供特殊菜譜。
健康飲食不分地點(diǎn)、不分時(shí)間，校外的健康飲食問(wèn)題同樣呼之欲出。眾所周知，除了校園食堂之外，校外商店、流動(dòng)攤販、飯店等校外食品出售點(diǎn)，由于易于購買(mǎi)、加工簡(jiǎn)單、味道佳等原因，深受學(xué)生歡迎，但其存在的食品安全問(wèn)題和健康問(wèn)題卻不容忽視。校外健康飲食問(wèn)題，對學(xué)校和家長(cháng)提出了更高的要求。于學(xué)校而言，食堂在保障營(yíng)養攝入足夠的同時(shí)，應該思考如何滿(mǎn)足學(xué)生的口味，讓學(xué)生愿意吃、喜歡吃、開(kāi)心吃；于家長(cháng)而言，要在日常家庭飲食中，盡量避免高鹽、高油、高脂肪等不健康食品，讓孩子養成健康均衡的飲食習慣。如此，才能為孩子們營(yíng)造健康的飲食環(huán)境，才能讓他們茁壯成長(cháng)。
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