《深圳經(jīng)濟特區文明行為條例修正案（草案）》公開(kāi)征求意見(jiàn)引發(fā)熱議  

給“舌尖上的浪費”套上“緊箍咒”

見(jiàn)圳客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2020年10月06日訊（深圳特區報記者 李舒瑜）取消包房最低消費可行嗎？餐廳的剩余食品如何處理才能避免浪費？什么程度才算浪費，誰(shuí)來(lái)執法？

正在公開(kāi)征求意見(jiàn)的《深圳經(jīng)濟特區文明行為條例修正案（草案）》將制止餐飲浪費寫(xiě)進(jìn)特區立法，引發(fā)社會(huì )各界關(guān)注。尤其國慶期間，市民聚會(huì )、聚餐活動(dòng)增加，連日來(lái)，圍繞如何以法治手段給“舌尖上的浪費”套上“緊箍咒”，大家展開(kāi)熱議。

建議商家免費提供環(huán)保打包服務(wù)

條例修正案草案征求意見(jiàn)的過(guò)程中，無(wú)論是市民還是餐飲商家，都對立法制止餐飲浪費表示支持。

深圳麥點(diǎn)九毛九餐飲管理有限公司分區經(jīng)理王鑫說(shuō)，避免浪費，有很多餐飲管理上的細節可以著(zhù)手。比如，一碗米飯，250克，很多人吃不完。前不久，公司旗下的太二酸菜魚(yú)等店開(kāi)始提供半碗米飯，價(jià)格也減半。目前，點(diǎn)半碗飯的客人占了一半以上，浪費明顯減少。

市民劉小姐認為，經(jīng)過(guò)多年倡導，“光盤(pán)行動(dòng)”在深圳已經(jīng)深入人心。但是，因為“好面子、講排場(chǎng)”等原因，各類(lèi)宴請仍然是餐飲浪費的“重災區”，應該通過(guò)立法給予約束。比如，德國就實(shí)行餐飲浪費舉報制度，無(wú)論自助餐還是點(diǎn)餐都不能浪費，否則任何見(jiàn)證人都可向相關(guān)機構舉報，工作人員會(huì )立即趕到，按規定罰款。

當前，剩菜要打包，打包盒一般都要按每只一兩元錢(qián)收費。有市民建議，為避免餐飲浪費，餐廳應當合理引導客人點(diǎn)餐，主動(dòng)提示客人打包，并免費提供環(huán)保打包服務(wù)。

鼓勵商家捐贈未售出食物

超市、飯店每天都有未售出的生鮮食品，一些商家會(huì )直接銷(xiāo)毀，以確保食物新鮮。但也有網(wǎng)友認為，這種做法比較浪費。

百勝餐飲深圳有限公司行政總監李婷說(shuō)，該集團旗下肯德基連鎖餐廳實(shí)行嚴格的“最佳賞味期”管理，比如漢堡是15分鐘，超過(guò)期限未售出就會(huì )廢棄。近段時(shí)間以來(lái)，為了響應減少糧食浪費的倡議，深圳的多家肯德基餐廳啟動(dòng)“食物銀行”公益試點(diǎn)項目，將未售完的余量食物，通過(guò)在餐廳門(mén)口設置“食物銀行自取站”的形式，免費提供給有需要的市民。

這種做法獲得社會(huì )各界普遍點(diǎn)贊。不少市民建議，借鑒肯德基的做法，在立法中鼓勵商家將余量食物在確保安全的情況下免費提供給有需要的市民或者捐贈給慈善機構，政府部門(mén)對此給予相應的獎勵。

取消最低消費有助避免餐飲浪費

條例修正案草案明確提出，餐飲經(jīng)營(yíng)者不得設置最低消費，這在社會(huì )上引發(fā)爭議。

有市民認為，餐飲業(yè)“最低消費”行規由來(lái)已久，早已備受質(zhì)疑。這種強制性的消費也是餐飲浪費的“幫兇”，消費者明明吃不完，但為了達到“低消”，只好點(diǎn)上一大桌子菜，造成嚴重浪費。

但也有餐飲經(jīng)營(yíng)者表示，設置最低消費的一般是指包房，包房環(huán)境好，還配備專(zhuān)門(mén)的服務(wù)員，投入的成本較高，客人消費太低商家就會(huì )虧本。

有律師認為，設置最低消費標準，不僅容易造成浪費，也與《消費者權益保護法》中“消費者在購買(mǎi)商品或接受服務(wù)時(shí)具有自主選擇權”的規定相抵觸，損害了消費者的合法權益，因此建議取消最低消費，可適當收取服務(wù)費。