國際食品添加劑法典委員會(huì )主席樊永祥:《國內外食品添加劑關(guān)注熱點(diǎn)介紹》
食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色香味防腐保鮮加入食品中的人工或者合成物質(zhì)?,F在也有越來(lái)越多新興的可以改善我們健康狀況的添加劑出現在市場(chǎng)上。食品添加劑的風(fēng)險相對來(lái)講是非常之低的。很多時(shí)候,媒體對于添加劑的報道是片面的、夸大的,造成了消費者的恐慌,需要我們正確、客觀(guān)的認識。
我們對于食品添加劑的管理,要從安全性、技術(shù)必要性和不誤導消費者的角度出發(fā),這和對污染物和致病菌管理是不一樣,大家共同營(yíng)造風(fēng)險認識的環(huán)境,更有助于理性管控風(fēng)險。