心零售=新零售 從心出發(fā)用心服務(wù)每一位消費者

深圳新聞網(wǎng)訊 近年來(lái)，隨著(zhù)我國居民生活質(zhì)量的不斷提升，人們在購物的過(guò)程中已經(jīng)不再僅僅關(guān)注商品的價(jià)格是否低廉，而更加關(guān)注在購物過(guò)程中的體驗和感受。在此契機下傳統的零售企業(yè)紛紛開(kāi)始尋求轉型升級之路，水果行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)“百果園”也同樣在思考著(zhù)如何更好地滿(mǎn)足消費者的購物體驗，讓消費者購的舒心、放心。

10月24日，在第七屆中國品牌連鎖大會(huì )上，百果園集團副總裁焦岳向與會(huì )嘉賓分享了百果園轉型之路上的成功經(jīng)驗。

“心零售，是百果園這些年一路走來(lái)得出的總結。為什么用這個(gè)心呢？其實(shí)所謂的新和舊再過(guò)5年10年還會(huì )有新和舊，但不變的東西作為零售企業(yè)很重要的，從心出發(fā)，用心服務(wù)消費者很重要?！苯乖廊缡钦f(shuō)。

作為水果行業(yè)的佼佼者，自2002年誕生以來(lái)，百果園走到今天有3400家店，同時(shí)集團旗下還擁有多個(gè)品牌，門(mén)店總計3600家左右。在如此大的規模的基礎上，百果園在2017制訂了一個(gè)新的戰略，就是去向一個(gè)賦能型的企業(yè)轉型。

如何去向一個(gè)賦能型的企業(yè)轉變，百果園有著(zhù)自己的應對策略。

首先，作為水果企業(yè)，要解決以下痛點(diǎn)。第一保證的就是新鮮，第二水果的生長(cháng)要保持一個(gè)動(dòng)態(tài)管理，第三個(gè)是供應鏈物流配送；第四就水果原產(chǎn)地屬性。

基于這些痛點(diǎn)，綜合客戶(hù)的要求，百果園一直在探尋著(zhù)行業(yè)發(fā)展的道路。

焦岳表示“客戶(hù)每一個(gè)問(wèn)題實(shí)際上都有很大的紅利?；诖?，百果園一直在這個(gè)區域抱著(zhù)問(wèn)題去探索我們的產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)探索我們發(fā)現整個(gè)產(chǎn)業(yè)和零售業(yè)正在發(fā)生以下變化?！?/p>

首先，2010年，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)不斷快速發(fā)展，讓今天的消費者有了更多線(xiàn)下線(xiàn)上多場(chǎng)景選擇的權利。同時(shí)，客群的年輕化，使得目前的購買(mǎi)場(chǎng)景更多是線(xiàn)下線(xiàn)上相融合的形式。

其次，中國的社區化進(jìn)程給予社區連鎖業(yè)態(tài)極大的客流紅利，但如何成為品牌連鎖是中國企業(yè)要考慮的問(wèn)題。我們的鄰國日本也是一樣的進(jìn)程，像百果園，以及其他在社區里面成長(cháng)起來(lái)的企業(yè)，實(shí)際上主要擁有這個(gè)紅利。但做連鎖和做品牌連鎖是兩件事情，百果園認為做品牌連鎖需要明確的戰略和圍繞戰略的經(jīng)營(yíng)模式。

第三則是，消費升級愈發(fā)明顯，電商采購特征越來(lái)越突出，人民群眾對健康、好吃食品的需求愈發(fā)旺盛，我們要去審視未來(lái)線(xiàn)上線(xiàn)下是否交融，所以這也給企業(yè)未來(lái)的發(fā)展之路帶來(lái)了更多的挑戰。

第四個(gè)特點(diǎn)是，水果產(chǎn)業(yè)同樣發(fā)生著(zhù)供給側改革，這個(gè)特征很明顯。對比過(guò)去，中國上游是散戶(hù)，產(chǎn)后管理很弱，在這個(gè)方面百果園從2003年開(kāi)始，在每一個(gè)核心節點(diǎn)去切入，才取得了今天的成績(jì)。百果園希望水果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品更加規?；?、系統化。

百果園走到今天算有些心得，焦岳表示“做這個(gè)行業(yè)，中國很多行業(yè)都是去做渠道品牌和水果品類(lèi)品牌。所以只有你去做渠道又做內容，你才能真正有陰陽(yáng)的互補，才能有這種感覺(jué)。同時(shí)，百果園的核心戰略很樸素，就是做更好吃的水果，但是圍繞著(zhù)整個(gè)資源分配，我們堅持選擇，好吃健康的果品而放棄了很多中低端的果品，這是我們在過(guò)去10年的戰略決策。走到今天，我們更加相信這個(gè)選擇，因為隨著(zhù)消費的升級，這個(gè)戰略才更加凸顯出它的價(jià)值?！?/p>

演講最后，他表示，“長(cháng)期來(lái)講零售業(yè)、服務(wù)業(yè)還是需要人的，因為沒(méi)有人的服務(wù)業(yè)和零售業(yè)缺乏這種心對心的感應。尤其對社區店，百果園主張與客戶(hù)成為鄰里的關(guān)系。所以人+智能是未來(lái)零售業(yè)一個(gè)必然的趨勢?！?/p>

未來(lái)，百果園也希望成為一個(gè)好的智能平臺，為下游消費者提供更好、更健康的生活產(chǎn)品，為中國社區和田園發(fā)展貢獻力量。（田志強）