新華社長(cháng)春3月14日電（記者孟含琪）吉林省長(cháng)春市一家飯店的“口水鵝”事件連日來(lái)引發(fā)網(wǎng)友熱議。

日前有網(wǎng)友爆料，在長(cháng)春雙陽(yáng)區一家“鐵鍋燉”農家樂(lè )，服務(wù)員將上一桌客人吃剩的鵝肉撈出后，將新鵝肉倒入剩湯，準備當成新菜給下一桌客人食用。該“口水鵝”事件被網(wǎng)友錄成視頻傳到網(wǎng)上。

接到舉報后，長(cháng)春市市場(chǎng)監督管理局雙陽(yáng)分局工作人員迅速趕往該農家樂(lè )進(jìn)行調查。一位執法人員說(shuō)，他們在現場(chǎng)對經(jīng)營(yíng)者王某和舉報人進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，王某承認有此行為。主要原因是當日前來(lái)就餐的消費者特別多，“鐵鍋燉”制作時(shí)間比較長(cháng)。為了節約時(shí)間，就將新菜裝入剩湯里。

工作人員說(shuō)，經(jīng)調查，該農家樂(lè )證照齊全。工作人員在現場(chǎng)已責令涉事農家樂(lè )停業(yè)整頓。該事件屬于個(gè)案，但行為惡劣，雙陽(yáng)分局已組成專(zhuān)案組進(jìn)行調查，查明后將進(jìn)行頂格處罰，以儆效尤。

近年來(lái)，餐飲行業(yè)，特別是游客較多、流動(dòng)性較大的景區餐飲業(yè)時(shí)常出現風(fēng)波。比如山東青島賣(mài)出天價(jià)大蝦，黑龍江雪鄉宰客事件等，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。為了防止亂象再次上演，各地紛紛采取措施，加大監管力度、加強對商家的誠信教育。長(cháng)春市消費者協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)鐘萍說(shuō)，2020年至今，市消協(xié)接到的餐飲類(lèi)投訴130多件，投訴量顯著(zhù)降低，但仍有一些糾紛出現。

“個(gè)別商家欺客行為需引起重視?！辩娖颊f(shuō)，一些企業(yè)的欺瞞行為相對隱蔽，很難被發(fā)現，僅靠有關(guān)部門(mén)監管遠遠不夠。這就需要加大力度培養企業(yè)的道德意識和自律意識，讓商家在經(jīng)營(yíng)中樹(shù)立做老實(shí)人的想法。一旦發(fā)現違法違規行為，也要加大懲處力度，提高違法成本。

有關(guān)執法人員表示，要不斷推動(dòng)構建企業(yè)自律、部門(mén)監管和群眾監督三位一體的食品安全共治格局。監管部門(mén)要加大執法巡查力度，希望每個(gè)公民都能負起監督責任，在消費中一旦發(fā)現違法行為及時(shí)舉報，共同守護“舌尖上的安全”。