讀特客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2021年6月5日訊（記者 常軍平）多次入選CCTV美食欄目、連續四年上榜大眾點(diǎn)評必吃榜、吸引一眾明星慕名而來(lái)打卡嘗鮮……專(zhuān)業(yè)做牛十二載，八合里憑借專(zhuān)業(yè)的刀工技術(shù)和極致的新鮮美味，讓潮汕牛肉火鍋這一品類(lèi)迅速風(fēng)靡全國，深受市場(chǎng)認可的同時(shí)也收獲大批食客擁躉。
記者獲悉，近日為了回饋食客的喜愛(ài)與青睞，實(shí)力“寵”粉的八合里動(dòng)作頻頻，重磅打造粉絲首屆66潮汕牛肉火鍋節——6月6日當天，只要到店消費，加入八合里會(huì )員并使用美團、大眾點(diǎn)評買(mǎi)單，即可6.6折享受一頓鮮?；疱伌蟛?！值得一提的是，以真真切切的實(shí)惠讓利消費者的同時(shí)，八合里還攜全新的LOGO形象、品牌IP“小八”驚艷亮相，宣布品牌進(jìn)入煥新階段，傳遞年輕的態(tài)度文化與品牌初心，為消費者帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的誠意和驚喜。
實(shí)力“寵”粉點(diǎn)燃品牌年輕化新勢能
從一個(gè)23平方米的家族式經(jīng)營(yíng)的牛肉店，發(fā)展到現在進(jìn)駐全國18個(gè)城市開(kāi)出100余家連鎖門(mén)店，所到之處無(wú)不排起長(cháng)隊，可以說(shuō)，八合里在歷經(jīng)市場(chǎng)檢驗之后積攢了深厚的品牌口碑與頭部影響力，這也讓八合里成為眾多食客心中潮汕文化的代表名片之一。
而八合里能將潮汕牛肉火鍋這一地域性明顯的品類(lèi)邁向全國市場(chǎng)并廣獲認可，與其堅持高品質(zhì)出品和年輕化的品牌理念密不可分。十二年來(lái)，八合里品牌設計風(fēng)格經(jīng)歷了數次迭代，“安全、美味、新鮮的正宗潮汕牛肉火鍋”的品牌氣質(zhì)早已深入人心。
今年5月，八合里再次啟動(dòng)品牌升級，攜更加年輕化的品牌文化與消費者見(jiàn)面，引起粉絲食客熱議與關(guān)注。首當其沖的自然就是全新的LOGO形象、品牌IP“小八”。與過(guò)往相比，現在的LOGO更加簡(jiǎn)約明了，大面積的“合里紅”不僅體現了潮汕傳統古樸穩重氣質(zhì)，還彰顯國潮風(fēng)的時(shí)尚設計元素，為品牌注入無(wú)限熱情與活力。
“這只神秘的牛牛小精靈，跟阿平是很好的拍檔?！薄放艻P“小八”身著(zhù)廚師服裝，整體造型卡通可愛(ài)，一亮相便吸睛無(wú)數。這也是八合里首次將品牌IP從一個(gè)卡通圖形變成為一個(gè)有身份有個(gè)性的“生命體”——不僅將品牌理念滲透到整個(gè)業(yè)務(wù)鏈條中，衍生出專(zhuān)屬表情包文化、傳遞品牌個(gè)性主張，讓人眼前一亮記憶深刻，更是成功地進(jìn)一步融入年輕人族群，所建立的品牌認同感就像一股無(wú)形的力量拉近了與粉絲“八粉”的距離，點(diǎn)燃品牌年輕化新勢能。
八大“合里術(shù)”全面升級用餐體驗
新IP、新顏值，不變的是美味與初心。如今，以95后、00后為主的“Z世代”逐漸成為消費主力，他們的選擇更加多元，也更愿意為個(gè)性、有趣買(mǎi)單，主張著(zhù)消費即生活方式的消費特征。近年來(lái)，八合里不斷充分挖掘潮汕牛肉火鍋的文化屬性，結合自身品牌優(yōu)勢與勢能，創(chuàng )新總結出了八大“合里術(shù)”，抓住“Z世代”消費心理特征，與其產(chǎn)生情感共鳴，擁抱年輕化，走向新生代。
八大“合里術(shù)”不僅體現了品牌承諾與初心——代表著(zhù)老潮汕正宗味、對牛肉品質(zhì)的嚴苛把控的“合里鮮味”，自養優(yōu)質(zhì)黃牛、每頭牛只取37%的牛肉做牛肉火鍋的“合里精選”，以及保證準斤準兩、3小時(shí)內新鮮配送的“合里準稱(chēng)”；還有品牌的創(chuàng )新與堅持——將創(chuàng )始人林海平秘制、提鮮解膩的醬鮮料稱(chēng)為“合里搭配”，堅持每日現殺、每店每餐專(zhuān)車(chē)定點(diǎn)現配的“合里配送”，十大解牛刀法根據不同部位切出薄厚適中牛肉的“合里刀工”，三起三落、掐秒即撈的不同部位精準燙的“合里吃法”；最后也是最重要的一點(diǎn)是，傳遞享美味又不貴企業(yè)核心理念的“合里消費”——每份牛肉均價(jià)僅需30+元，享受豐盛美味的牛肉盛宴，無(wú)論是約會(huì )還是部門(mén)聚餐，人人都能享受超高性?xún)r(jià)比的高品質(zhì)牛肉。
在這個(gè)物質(zhì)極大豐富的時(shí)代，八合里做到時(shí)刻洞察市場(chǎng)變化，并在營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新上銳意革新，通過(guò)品牌升級注入創(chuàng )新元素，吸引了眾多年輕擁躉的同時(shí)，也抓住新消費時(shí)代的脈搏。本次的造節活動(dòng)中，八合里以重磅的福利實(shí)力寵粉，從品牌氣質(zhì)到營(yíng)銷(xiāo)方式的每個(gè)細節都躍動(dòng)著(zhù)“年輕化”，從而加速品牌年輕化進(jìn)程，也為整個(gè)餐飲市場(chǎng)的年輕化營(yíng)銷(xiāo)打開(kāi)了新思路。
