東方網(wǎng)2021年4月30日訊 近期，北京國際精釀工坊啤酒展圓滿(mǎn)落下帷幕。在此次展會(huì )上，百余家精釀啤酒品牌云集，設備、原料供應商、生產(chǎn)商、包裝全產(chǎn)業(yè)鏈展示，同時(shí)舉辦多場(chǎng)行業(yè)交流探索論壇。
相較于上一屆精釀?wù)箷?huì )相比，本屆展會(huì )規模更大、參展商更多，其中包括優(yōu)布勞、百威等國內精釀啤酒頭部品牌參展。
近年來(lái)傳統工業(yè)啤酒疲軟下滑，精釀行業(yè)卻迎來(lái)巨大風(fēng)口。數據顯示，精釀?wù)悦磕?0％的速度飛速增長(cháng)。精釀酒館更一躍成為加盟的新興賽道，呈現一片藍海之勢?？v觀(guān)中國精釀行業(yè)發(fā)展不難發(fā)現，早在2013年，優(yōu)布勞已搶先布局精釀酒館的連鎖新零售業(yè)務(wù)，搶先占領(lǐng)優(yōu)勢賽道。截止到目前，優(yōu)布勞精釀酒館數量已達到2000家，成為整個(gè)精釀酒館賽道的領(lǐng)跑者！并且在精釀桶裝啤酒、銷(xiāo)售噸位、用戶(hù)數量、門(mén)店數量都已經(jīng)處于行業(yè)的首位。
精釀啤酒的痛點(diǎn)在于——如何實(shí)現“從小眾到大眾，打破精釀次元壁”？以“探索中國精釀未來(lái)的消費場(chǎng)景”為主題，精釀品牌的資深人士，優(yōu)布勞品牌的首席釀酒師盧軍老師，給出了一個(gè)相對清晰的答案：緊緊追隨年輕消費群體的步伐，擴大精釀啤酒的消費場(chǎng)景，加速“餐”和“飲”的快速多形式融合，是精釀“出圈”的關(guān)鍵之處。
數據顯示，雖然近年來(lái)傳統啤酒產(chǎn)量增長(cháng)緩慢，但是精釀啤酒卻能以每年40％的增速強勢“出圈”。
隨著(zhù)年輕的消費主體崛起，拓展精釀消費場(chǎng)景成為當下各大品牌追逐的熱點(diǎn)，戶(hù)外的叢林、滑雪、涂鴉、嘻哈、飛鏢、騎行等活動(dòng)與精釀的聯(lián)系日益加深。精釀啤酒的飲用場(chǎng)景已經(jīng)從單純的室內的“餐＋精釀”，擴展到了“玩＋精釀”以及“戶(hù)外＋精釀”。
優(yōu)布勞精釀＆5D戶(hù)外實(shí)景搭建，打造戶(hù)外叢林精釀啤酒的消費場(chǎng)景；聯(lián)合拓展區的飛鏢、游戲區、房車(chē)與精釀啤酒的強強聯(lián)合，新場(chǎng)景的流行和出現，勢必會(huì )推動(dòng)中國整個(gè)精釀行業(yè)的發(fā)展。
優(yōu)布勞精釀董事長(cháng)李慶在接受媒體采訪(fǎng)表示，精釀啤酒憑借多樣性、個(gè)性化、高端啤酒代表的特點(diǎn)，受到越來(lái)越多的年輕人的喜愛(ài)，精釀啤酒逐漸打破“小眾圈層”，向著(zhù)“大眾化”邁進(jìn)了一大步！李慶還以?xún)?yōu)布勞精釀酒館為例，分享了精釀的消費場(chǎng)景實(shí)現了與戶(hù)外活動(dòng)的跨次元聯(lián)合與互相“成全”。隨著(zhù)精釀飲用場(chǎng)景的進(jìn)一步擴大，精釀的受眾會(huì )翻倍增長(cháng)，同樣，精釀的受眾不斷增加，也會(huì )促使精釀的消費場(chǎng)景擴大。從目前來(lái)看，“Z世代”消費已經(jīng)占領(lǐng)主場(chǎng)，他們與生俱來(lái)的文化自信和品類(lèi)消費決定他們不再盲目崇洋，中國精釀將會(huì )以更加自信的姿態(tài)發(fā)展下去，全面提升我國啤酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )新意識與產(chǎn)品水平，同時(shí)為消費者提供優(yōu)質(zhì)的啤酒消費指南。
促進(jìn)行業(yè)發(fā)展 展現民族自信
在精釀圈流傳著(zhù)這樣一句話(huà)“啤酒發(fā)展看精釀，精釀發(fā)展看優(yōu)布勞”。優(yōu)布勞利用短短8年的時(shí)間，深耕國內精釀市場(chǎng)，成為中國精釀的發(fā)展中心和行業(yè)標桿。那么，優(yōu)布勞是如何做到領(lǐng)跑整個(gè)精釀賽道的呢？
作為國內最早嗅到精釀行業(yè)商機的先驅品牌，優(yōu)布勞憑借前瞻性的發(fā)展目光和敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)，收獲了國內第一波精釀紅利，一度成為國內精釀啤酒的產(chǎn)業(yè)搖籃，鼎盛時(shí)期中國精釀市場(chǎng)的一半以上的精釀啤酒幾乎都是優(yōu)布勞釀造出來(lái)的，不少人甚至已經(jīng)將優(yōu)布勞與精釀劃等號。
隨著(zhù)主流消費群體日益年輕化和消費的升級，人們對啤酒的追求更加高品質(zhì)、多元化、文化內涵更明顯，已形成千億待消費市場(chǎng)！優(yōu)布勞看準國內精釀消費群體日益年輕化的趨勢，打造高顏值、多口感的產(chǎn)品?！斑吅冗呁妗钡漠a(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)理念，以及電影跨界等主題消費場(chǎng)景、品牌簽約代言人等活動(dòng)，將“喝精釀”與“玩精釀”完美結合，吸引力大批年輕消費者。
作為最早入局精釀圈的品牌，除了敏銳嗅到商機和對主流消費群體的把控，隨著(zhù)消費者對啤酒的飲用場(chǎng)景不斷增多，單純的堂食和外賣(mài)已經(jīng)不能滿(mǎn)足現在的就餐場(chǎng)景了。
優(yōu)布勞打造的“CBX”商業(yè)模式，嫁接多種消費場(chǎng)景，其中C代表以客戶(hù)為中心，B代表鏈接的消費場(chǎng)景，X代表財富復制密碼；“產(chǎn)品＋場(chǎng)景”是未來(lái)精釀發(fā)展的趨勢。
追求極致，引領(lǐng)潮流
優(yōu)布勞目前取得的成績(jì)與優(yōu)布勞極致到癡狂的釀酒理念是分不開(kāi)的。這種理念，在優(yōu)布勞的設備、產(chǎn)品、原料等方面體現得淋漓盡致。
在國內精釀剛剛萌芽，釀酒設備遠不足于支撐精釀品質(zhì)的時(shí)候，優(yōu)布勞率先引入全套德國克朗斯設備，2013年建成了克朗斯亞洲樣板工廠(chǎng)。優(yōu)布勞擁有有多位資深國家級釀酒師，國家級的研發(fā)實(shí)驗室，對精釀啤酒的釀造工藝、原料優(yōu)化、口感調配、營(yíng)養等多方面深入研究，釀造更高品質(zhì)、更符合受眾口味的精釀啤酒。憑借著(zhù)過(guò)硬的設備實(shí)力和對精釀的一腔熱血，優(yōu)布勞釀造了德式、美式、比利時(shí)式等多種風(fēng)味的啤酒，并在短短3年的時(shí)間橫掃國內外精釀大獎！
另外一方面，優(yōu)布勞專(zhuān)注打造優(yōu)質(zhì)的國潮產(chǎn)品，旗下幼獸品牌是年輕人的最?lèi)?ài)，最近新推出的社交IPA——赤色火星IAP，是一款0糖0脂的精釀啤酒，也是向中國的航天事業(yè)，人類(lèi)的火星探索致敬。
未來(lái)優(yōu)布勞精釀將繼續飛速發(fā)展，持續領(lǐng)跑精釀賽道。
