維士中央廚房食品安全狀況良好 部分細節問(wèn)題需整改
走進(jìn)維士中央廚房的時(shí)候，記者發(fā)現該廚房?jì)炔凯h(huán)境明亮整潔、地板干凈。隨后，執法人員對維士中央廚房的收貨區、原料冷庫凍庫、切配車(chē)間、熱烹飪車(chē)間、小盒飯包裝車(chē)間、低溫運輸區等各個(gè)生產(chǎn)研發(fā)車(chē)間和檢測實(shí)驗室都進(jìn)行全面檢查。檢查發(fā)現，維士中央廚房食品安全狀況良好，但仍存在倉庫散裝食品標簽不完善、索證索票不規范等問(wèn)題，對檢查發(fā)現的問(wèn)題予以記3分的決定。
執法人員現場(chǎng)檢查。
“對于餐飲浪費的問(wèn)題，只有‘按數吃飯’才能在源頭上解決。數據化餐飲模式正好關(guān)注這一問(wèn)題。用戶(hù)個(gè)人吃多少完全可以用數據來(lái)量化，根據個(gè)人的營(yíng)養需求理性點(diǎn)餐。維士的每一份菜品量都是剛剛好，能保持健康的八分飽，這就避免了餐飲浪費的問(wèn)題?！本S士公司負責人向記者說(shuō)道。
現場(chǎng)，“藍馬甲”快檢人員對牛肉、雞肉以及胡蘿卜、芹菜、西藍花等10種蔬菜進(jìn)行快速檢測，經(jīng)檢測后結果均合格。