深圳,可謂是潮汕人的第二故鄉。在深圳打拼工作的潮汕人為數不少。提到深圳美食,不可不提潮汕菜。
若要用一個(gè)詞語(yǔ)來(lái)概括潮汕菜,那絕對是:純粹。
▲潮汕砂鍋粥
深圳的潮汕美食店不勝枚舉,看似不起眼的招牌簡(jiǎn)單寫(xiě)著(zhù)“潮汕砂鍋粥”,走進(jìn)店去才發(fā)現另有一番天地,先來(lái)說(shuō)說(shuō)——潮汕砂鍋粥。在深圳街頭,無(wú)數人進(jìn)店,只為了那一鍋白糜,堪稱(chēng)“粥界一霸”的潮汕砂鍋粥,是潮汕人無(wú)論如何也割舍不了的鄉愁。
剛煮好的白糜,米粒分明,散發(fā)淡淡米香味,頓時(shí)讓人感覺(jué)胃口大開(kāi),入口溫度恰到好處,香糯有嚼勁,搭配潮汕獨有的鹵味熟食,沒(méi)有人可以抵擋大排檔里的美味誘惑。就這樣,帶著(zhù)潮汕獨有的米香,憑借著(zhù)口口相傳,一家家潮汕砂鍋粥便在深圳街頭林立。