中新網(wǎng)3月26日電如何進(jìn)一步推動(dòng)中國乳制品行業(yè)實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展？伊利正在給出答案：打造“智慧乳業(yè)”。
推動(dòng)數字化智能化與乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，助力乳業(yè)轉型升級，打造健康優(yōu)質(zhì)的中國牛奶，更好地滿(mǎn)足消費者需求——這是乳業(yè)龍頭伊利正在探索的中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑。
3月25日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )第六屆理事會(huì )第八次會(huì )議暨2021年中國乳制品行業(yè)經(jīng)濟運行會(huì )議在南京舉行。伊利集團副總裁劉剛在會(huì )上分享了伊利“智慧乳業(yè)”建設經(jīng)驗。此次會(huì )上，伊利旗下產(chǎn)品金領(lǐng)冠榮膺“2020年度主流品牌嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量大賽”的最高獎“質(zhì)量金獎”，該產(chǎn)品正是伊利“智慧乳業(yè)”建設的重要成果之一。
“智慧乳業(yè)”貫通產(chǎn)業(yè)鏈
今年國務(wù)院《政府工作報告》、國家“十四五”規劃和2035年遠景目標綱要均提出推進(jìn)產(chǎn)業(yè)數字化轉型。事實(shí)上，伊利很早就開(kāi)始了數字化智能化建設，把數字化智能化技術(shù)應用到了全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節，推進(jìn)“智慧乳業(yè)”建設，通過(guò)數據共享、標準統一、平臺建設打破數字孤島，從原奶生產(chǎn)到消費終端的全產(chǎn)業(yè)鏈條都真正實(shí)現了產(chǎn)業(yè)數字化智能化。
在伊利綠智能牧場(chǎng)，智能系統對每一頭奶牛的健康、運動(dòng)、膳食、產(chǎn)奶等數據進(jìn)行綜合分析，確保奶牛健康產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)奶。
位于產(chǎn)業(yè)鏈上游的牧場(chǎng)是乳品生產(chǎn)的“第一車(chē)間”，伊利打造綠智能牧場(chǎng)，通過(guò)數字化智能化技術(shù)為奶源品質(zhì)保駕護航。
在伊利綠智能牧場(chǎng)，智能系統對每一頭奶牛的健康、運動(dòng)、膳食、產(chǎn)奶等數據進(jìn)行綜合分析，針對性地提供精準飼喂配方，保障奶牛膳食營(yíng)養。同時(shí)，牧場(chǎng)引入了視頻監控人工智能識別技術(shù)，采用人工智能圖像識別、關(guān)節識別、結果數據可視化的成套方案，通過(guò)AI算法，對牧場(chǎng)各項生產(chǎn)流程進(jìn)行實(shí)時(shí)地監控和分析，確保每一個(gè)環(huán)節合規合度，生產(chǎn)出來(lái)的每一滴奶都是最優(yōu)品質(zhì)。
建設智能工廠(chǎng)，優(yōu)化生產(chǎn)管理
來(lái)自綠智能牧場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)原奶在智能系統的全程監控下被送進(jìn)伊利智能工廠(chǎng)。在呼和浩特的一座伊利智能工廠(chǎng)里，中央控制室的5名工作人員通過(guò)面前的電腦，便可對18條生產(chǎn)線(xiàn)的數百臺設備和8000多米的管線(xiàn)進(jìn)行管理。
這座智能工廠(chǎng)在配套裝箱機器人、碼垛機器人、纏繞機器人等各種機器人的輔助下，每天生產(chǎn)出1200噸、600萬(wàn)包產(chǎn)品，按照國家衛健委建議的每天300毫升飲奶量計算，能夠滿(mǎn)足400萬(wàn)人的日飲奶需求。
同時(shí)，通過(guò)從研發(fā)、成本管控、品質(zhì)保障到產(chǎn)品流通全過(guò)程的數據挖掘與分析，智能系統敏銳地捕捉生產(chǎn)制造環(huán)節的食品安全風(fēng)險，使食品安全鏈條變得可視化、可數據化，更高效地為消費者生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。
精準洞察消費需求，升級消費體驗
伊利充分利用數字化智能化技術(shù)，深度洞察消費者多元化、個(gè)性化的健康需求，如通過(guò)智能可穿戴設備，有效識別人體營(yíng)養需求，精準匹配產(chǎn)品，有針對性地進(jìn)行營(yíng)養補給。當智能設備檢測到消費者運動(dòng)強度較大、能量消耗多，系統會(huì )推薦飲用純牛奶，提供優(yōu)質(zhì)乳蛋白和好吸收的鈣，強健骨骼。
此次榮膺“質(zhì)量金獎”的金領(lǐng)冠就是伊利數字化智能化創(chuàng )新的成果。伊利深耕中國母乳研究19年，在千萬(wàn)母乳營(yíng)養成分數據的支持下，借助數字化智能化等多種技術(shù)，對母乳中的脂類(lèi)、碳水化合物及其衍生物、核苷酸、微生物等方面進(jìn)行深入研究，取得了五項核心配方專(zhuān)利，并將這些專(zhuān)利發(fā)明成功應用到金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品中。
通過(guò)數字化智能化技術(shù)，伊利更好地集聚全球優(yōu)質(zhì)資源，為消費者提供了更多元化、更高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，為中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索出一條新路徑，助力中國乳業(yè)轉型升級。
