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南山寶能太古城這家餐廳升級了！

時(shí)間：2018年5月9日上午
地點(diǎn)：南山區
檢查餐廳：同順居北京菜館、太二酸菜魚(yú)
檢查結果：太二酸菜魚(yú)由C級升為B級、同順居北京菜館維持C級[詳細]

餐廳類(lèi)型

想查片區

一期一科普

后廚設施注意事項

期數：第13期
概況：后廚環(huán)境的好壞與食品安全息息相關(guān)，那么關(guān)于后廚的設施應該注意哪幾點(diǎn)呢？ 1.加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應適應許可要求；2.墻壁、天花板、門(mén)窗、地面、操作區等加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應保持整潔；3. 加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應保證有與許可范圍相適應數量的操作臺、排煙、通風(fēng)、洗手等設施；4.應保證紗窗、紗門(mén)、防鼠網(wǎng)等三防設施完整有效。[詳細]

回訪(fǎng)

回訪(fǎng)同順居北京菜館、太二酸菜魚(yú) 成效如何？

時(shí)間：2018年9月17日
地點(diǎn)：南山區
回訪(fǎng)餐廳：同順居北京菜館、太二酸菜魚(yú)[詳細]

餐廳情況

餐廳 問(wèn)題及整改情況 后廚實(shí)景 網(wǎng)友打分
太二酸菜魚(yú)
  • · 自制調味料未標明制作材料

太二酸菜魚(yú)
9分
同順居北京菜館
  • · 后廚烹調區調味料沒(méi)有加貼標簽
  • · 后廚一餐盤(pán)發(fā)現蟑螂
  • · 烹調區內砧板清潔狀況不好
  • · 涼菜預進(jìn)間洗手池已損壞
  • · 涼菜間內冷柜食品標簽沒(méi)標注保質(zhì)期

同順居北京菜館
5分
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