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星期三查餐廳|光明區這家為周邊企業(yè)及學(xué)校配餐的中央廚房 有兩處細節需改進(jìn)
2022-09-14 22:45
來(lái)源： 深圳新聞網(wǎng)
人工智能朗讀：

星期三查餐廳|光明區這家為周邊企業(yè)及學(xué)校配餐的中央廚房 有兩處細節需改進(jìn)

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整體情況良好，倉庫隔墻離地、通風(fēng)干燥、分類(lèi)存放到位

根據疫情防控相關(guān)要求，進(jìn)入該企業(yè)需掃碼登記。在食品安全公示欄，執法人員查看企業(yè)證照信息、從業(yè)人員健康證等信息。目前該企業(yè)量化評級為A級。

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執法人員查看企業(yè)證照信息、從業(yè)人員健康證等信息。

在食材倉庫，執法人員隨機抽查食材日期標簽。隔墻離地、通風(fēng)、分類(lèi)等方面都做得較好。在化驗室，可以看到現場(chǎng)放置了留樣冰箱、化驗冰箱、實(shí)驗用品等設施設備。執法人員查看留樣記錄表，并指出按照相關(guān)要求，樣品應保留48小時(shí)，而記錄表未寫(xiě)保留時(shí)間，后續應改進(jìn)。

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在食材倉庫，執法人員隨機抽查食材日期標簽。

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在果蔬保鮮庫，執法人員查看食材使用及存儲情況。

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執法人員查看留樣記錄表。

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[編輯：王容]