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星期三查餐廳 | 大鵬新區較場(chǎng)尾餐飲店后廚節前曝光！五一出行必看
2021-04-28 18:36
來(lái)源： 深圳新聞網(wǎng)
人工智能朗讀：

星期三查餐廳 | 大鵬新區較場(chǎng)尾餐飲店后廚節前曝光！五一出行必看

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見(jiàn)圳客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2021年4月28日訊（記者 曾郅云 胡津瑋 翁瑞峰 葉梅 ）“五一”小長(cháng)假即將來(lái)臨,隨著(zhù)疫情得到有效控制和旅游行業(yè)的復蘇,根據攜程網(wǎng)訂單大數據預測，今年小長(cháng)假全國出游人次將超過(guò)2億。為切實(shí)做好小長(cháng)假期間景區食品安全保障工作,維護消費者合法權益,4月28日,深圳市市場(chǎng)監管局（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“市市監局”）來(lái)到大鵬新區大鵬所城，對景區的兩家本土餐廳進(jìn)行了突擊檢查。

客觀(guān)條件有限制 食安標準不放松

本次市市監局所選擇的兩家餐飲店分別是位于大鵬所城景區外圍的鵬城人家海鮮酒家和海一味海鮮餐廳。執法人員依據餐飲業(yè)食品安全有關(guān)法律法規的監管要求，對餐飲單位的經(jīng)營(yíng)許可、廚房加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、從業(yè)人員健康證明、食品安全信息公示、食品索票索證以及有關(guān)食品管理制度落實(shí)情況進(jìn)行了全面細致的檢查。

海鮮均明碼標價(jià)

在鵬城人家海鮮酒家，執法人員發(fā)現其海鮮均做到明碼標價(jià)、計量工具準確無(wú)誤，但是專(zhuān)間溫度過(guò)高未控制在19度以下，同時(shí)廚房門(mén)未放置擋鼠板。而在海一味海鮮餐廳，除了餐廳負責人有定期參加食品安全培訓、廚具做到生熟不混用等亮點(diǎn)之外，執法人員也發(fā)現了一些問(wèn)題，例如冷藏柜未按標簽儲藏食品，還有部分碗碟存在明顯水漬。據執法人員介紹，碗筷等餐具在清洗之后必須先放入消毒柜進(jìn)行消毒，而經(jīng)過(guò)消毒之后的餐具不會(huì )出現水漬。

執法人員對食品從業(yè)者個(gè)人衛生情況進(jìn)行抽查

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[編輯：劉婷]