大揭秘！兒童營(yíng)養項目運行5年后，深圳學(xué)生和家長(cháng)最?lèi)?ài)買(mǎi)的零食種類(lèi)是…
原標題：大揭秘!兒童營(yíng)養項目運行5年后,深圳學(xué)生和家長(cháng)最?lèi)?ài)買(mǎi)是零食種類(lèi)是…
生活條件好了,但孩子真的吃得好嗎?
日前,記者從深圳市慢性病防治中心了解到,深圳市兒童營(yíng)養教育項目運行5年,經(jīng)過(guò)干預,深圳孩子零食中碳酸飲料、糖果等比例下降明顯,此外,牛奶和奶制品、蔬菜水果類(lèi)名列家長(cháng)經(jīng)常購買(mǎi)的零食種類(lèi)第一、二名。
據悉,深圳市兒童營(yíng)養教育項目自2015年實(shí)施至今,已覆蓋116所學(xué)校,累計超過(guò)68000名二年級小學(xué)生及其家長(cháng)。明年,該項目預計將讓超過(guò)45000名二年級學(xué)生及其家長(cháng)受益。
深圳兒童青少年零食消費率超8成
兒童營(yíng)養教育項目啟動(dòng)
說(shuō)到零食誰(shuí)不愛(ài),三餐之外的食物卻會(huì )讓你心愛(ài)的孩子遭遇健康問(wèn)題。如果過(guò)多選擇高糖、高油、高鹽的食物作為零食,或者有些孩子把零食當做正餐,將導致孩子出現營(yíng)養相關(guān)問(wèn)題,比如營(yíng)養過(guò)剩導致超重肥胖,營(yíng)養缺乏導致?tīng)I養不良和缺鐵性貧血等,影響孩子健康成長(cháng),甚至增加兒童期和成年后高血壓、糖尿病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險。
2017-2018學(xué)年,深圳市中小學(xué)生體檢結果顯示,深圳中小學(xué)生營(yíng)養不良(包括消瘦和生長(cháng)遲緩)率9.71%,肥胖率8.31%,缺鐵性貧血率3.13%。而根據深圳市居民營(yíng)養與健康調查結果,深圳市2-17歲兒童青少年零食消費率已高達81.2%。
為提高兒童和家長(cháng)對營(yíng)養知識的認知,培養科學(xué)的健康飲食行為,促進(jìn)兒童健康成長(cháng),市衛生健康委與市教育局自2015年起組織實(shí)施了兒童營(yíng)養教育項目。2015年至今,項目已覆蓋116所學(xué)校,累計超過(guò)68000名二年級小學(xué)生及其家長(cháng)。2019年,通過(guò)5000多名學(xué)生和家長(cháng)的評估調查,其營(yíng)養知識和健康行為均有較大改變。
項目選擇小學(xué)二年級學(xué)生和家長(cháng)為對象,通過(guò)培訓校醫、健康家委、校園健康教育講師和班主任,發(fā)放《健康飲食、健康成長(cháng)》教師家長(cháng)讀本和兒童讀本,組織開(kāi)展營(yíng)養健康知識巡展、營(yíng)養知識講座、主題班會(huì )、營(yíng)養知識競賽和手抄報比賽,曬曬營(yíng)養早餐比賽和家庭健康技能競賽等多種方式,向學(xué)生和家長(cháng)廣泛宣傳營(yíng)養健康知識。特別是家長(cháng)與孩子共同參與的曬曬營(yíng)養早餐和家庭健康技能競賽的方式,大大提高了家長(cháng)的參與度,營(yíng)養教育取得較好成效。非常愿意和愿意參加營(yíng)養教育活動(dòng)的家長(cháng)比例達到90.1%。
記者獲悉,2020年兒童營(yíng)養教育項目擴展至全市132所小學(xué),預計覆蓋超過(guò)45000名二年級學(xué)生及其家長(cháng)。
學(xué)生吃糖比例下降25%
南山學(xué)生營(yíng)養素養全市第一
兒童營(yíng)養教育項目效果如何?一起來(lái)看看“成績(jì)單”。
通過(guò)1學(xué)年的營(yíng)養教育活動(dòng),評估發(fā)現,學(xué)生選擇經(jīng)常吃的零食中,水果類(lèi)排名第一,占69.6%;糖果類(lèi)由26.6%明顯下降至19.9%,降幅25%。經(jīng)常喝的飲料依次是白開(kāi)水、純牛奶酸奶、果汁和碳酸飲料,干預后白開(kāi)水和牛奶比例分別提升至83.4%和76.7%,升幅均超過(guò)10%;果汁和碳酸飲料分別降低至38.9%和17.3%,尤其是碳酸飲料降幅超過(guò)了30%。每天喝牛奶的比例明顯提升至30.5%,升幅65.8%;每天吃水果的比例提升至36.5%,升幅達到36.5%。每天吃早餐的比例由67.8%上升至74%。
此外,在購買(mǎi)零食時(shí),每次都會(huì )看生產(chǎn)日期和營(yíng)養標簽的比例上升至66.5%和56.9%。因為有營(yíng)養和衛生購買(mǎi)零食的比例上升,學(xué)生對營(yíng)養知識知曉率(9個(gè)問(wèn)題回答正確6個(gè)及以上判定為“知曉”)由32.6%提升至63.8%,升幅高達95.7%;其中南山區學(xué)生知曉率達到100%,其次為鹽田、福田。油炸燒烤類(lèi)食品、碳酸飲料屬于限制食用的零食類(lèi)別知曉率超過(guò)90%,而對于每天吃零食不超過(guò)3次、巧克力是適量食用零食、奶制品富含鈣等知曉率較低。
深圳市慢性病防治中心業(yè)務(wù)科主任、校園營(yíng)養健康管理專(zhuān)家組組長(cháng)熊靜帆表示,從評估結果來(lái)看,有超過(guò)74%的學(xué)生認為參加營(yíng)養教育項目對其養成良好飲食習慣非常有幫助,無(wú)論是學(xué)生還是家長(cháng),營(yíng)養知識知曉率都得到了明顯提升,對于健康零食和不健康零食判斷和選擇也有了很大的改善。
家長(cháng)獲取營(yíng)養知識主動(dòng)性差
僅兩成多會(huì )經(jīng)常引導孩子進(jìn)食
有成績(jì),也有隱憂(yōu)。評估發(fā)現,家長(cháng)經(jīng)常主動(dòng)獲取有關(guān)孩子食品營(yíng)養方面知識和引導孩子進(jìn)食的比例分別為43.9%和23.8%,較前有所提升,但不明顯。偶爾會(huì )主動(dòng)獲取和引導孩子進(jìn)食的比例為52.6%和43.6%。
通過(guò)營(yíng)養教育活動(dòng),家長(cháng)購買(mǎi)零食每次會(huì )看營(yíng)養標簽的比例由28.8%提升至38.2%,升幅達到32.6%。牛奶和奶制品、蔬菜水果類(lèi)名列家長(cháng)經(jīng)常購買(mǎi)的零食種類(lèi)第一、二名,占85.9%和82.6%。家長(cháng)營(yíng)養知識知曉率(10個(gè)問(wèn)題回答正確6個(gè)及以上判定為“知曉”)由80.2%提升至87.1%,升幅達到8.6%,其中回答正確8道題以上的比例由37.4%提升至51.4%,升幅達到37.4%。
熊靜帆提醒,值得注意的是,評估發(fā)現家長(cháng)主動(dòng)獲取營(yíng)養健康知識和引導孩子進(jìn)食的比例都比較低?！凹彝ナ呛⒆拥谝凰鶎W(xué)校,家長(cháng)是孩子第一任老師”,對于二年級的孩子,正是生長(cháng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期,尤其需要家長(cháng)掌握必要的營(yíng)養知識,引導孩子養成良好的健康飲食習慣。今后將依托家-校-衛聯(lián)動(dòng)學(xué)生健康教育項目,聯(lián)合教育部門(mén),充分發(fā)揮健康家委、學(xué)校健康講師的作用,通過(guò)家長(cháng)的同伴教育、家長(cháng)學(xué)校等活動(dòng),進(jìn)一步加強家長(cháng)的營(yíng)養健康教育,提高家長(cháng)參與孩子健康成長(cháng)的主動(dòng)性和積極性。
今年4月,深圳市衛生健康委、市教育局、市市場(chǎng)監管局共同啟動(dòng)了推進(jìn)校園營(yíng)養健康管理和食品安全項目,在確保學(xué)生食品安全的基礎上,將開(kāi)展包括學(xué)校食堂和配餐企業(yè)在內的餐飲人員營(yíng)養教育、營(yíng)養食堂建設、嚴控高油高鹽高糖菜譜和食品售賣(mài)等方面著(zhù)手,加強學(xué)生營(yíng)養健康管理。
附:健康小提示
記住這六點(diǎn),零食解饞又健康
《中國兒童青少年零食指南2018》針對6-12歲兒童提出六點(diǎn)核心推薦:
1.正餐為主,早餐合理,零食少量;
2.課間適量加餐,優(yōu)選水果、奶類(lèi)和堅果;
3.少吃高鹽、高糖、高脂肪零食;
4.不喝或少喝含糖飲料;
5.零食新鮮,營(yíng)養衛生;
6.保持口腔清潔,睡前不吃零食。
