讀特客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2022年10月19日訊（記者 袁征一方 翁瑞峰 牛耘 胡津瑋）為加強深圳市鹽業(yè)安全監督管理，打擊鹽業(yè)違法行為，宣傳普及食鹽質(zhì)量安全知識，10月18日上午，深圳市市場(chǎng)監督管理局聯(lián)合深圳新聞網(wǎng)于坪山區“坪山老市場(chǎng)”開(kāi)展第七期食鹽經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全執法直播活動(dòng)，隨機選擇該市場(chǎng)內兩家售賣(mài)鹽類(lèi)的商鋪進(jìn)行執法檢查。經(jīng)檢查，兩家商鋪在證照資質(zhì)、檢測證明、索證索票等方面均符合要求。
兩家商鋪所售食鹽票證齊全，“掃一掃”可直接溯源
根據疫情防控要求，進(jìn)入市場(chǎng)需掃描場(chǎng)所碼。執法人員介紹道，該市場(chǎng)內共有五家商鋪售賣(mài)鹽類(lèi)，本次行動(dòng)將隨機抽取其中兩家進(jìn)行檢查。
執法行動(dòng)過(guò)程中，執法人員依次對兩家商鋪的營(yíng)業(yè)資質(zhì)、食鹽包裝的標簽標識、食鹽的檢測報告及索證索票等信息進(jìn)行了詳細檢查。經(jīng)檢查，兩家商鋪均具備相關(guān)營(yíng)業(yè)資質(zhì)，相關(guān)證照齊全且在有效期內。執法人員隨機抽查不同批次食鹽的進(jìn)貨臺賬、檢測證明等，商家均能夠提供相應資料。
執法人員查看第一家商鋪的證照資質(zhì)
執法人員查看檢測報告
記者在現場(chǎng)看到，掃描食鹽包裝袋上的二維碼，即可查看檢測報告等溯源信息，消費者在購買(mǎi)時(shí)也能夠隨時(shí)掃碼溯源，更加放心。
“掃一掃”食鹽包裝上的二維碼即可溯源
快檢人員也來(lái)到現場(chǎng)進(jìn)行樣品收集，抽檢結果將于10個(gè)工作日后公布。
快檢人員來(lái)到現場(chǎng)收集樣品
執法人員查看第二家商鋪的證照資質(zhì)及檢測報告
深圳市市場(chǎng)監督管理局坪山監管局閔建對本期行動(dòng)進(jìn)行總結。他表示，本次檢查的兩家商鋪售賣(mài)的鹽業(yè)，在證照、檢測報告、進(jìn)貨臺賬、索證索票等信息上都比較規范。通過(guò)掃描包裝上的追溯碼，相關(guān)的主體信息、檢測報告都符合規范，可以放心購買(mǎi)食用。
深圳市市場(chǎng)監督管理局坪山監管局閔建
食鹽添加劑亞鐵氰化鉀有劇毒？化學(xué)教授告訴你答案！
為增加食鹽執法直播行動(dòng)的趣味性和科普性，本次執法行動(dòng)特邀深圳大學(xué)化學(xué)教授王慶國，針對市民們較為關(guān)注的食鹽添加劑——亞鐵氰化鉀進(jìn)行知識科普。
深圳大學(xué)化學(xué)教授王慶國進(jìn)行科普
“大家都知道氰化物有劇毒，所以對亞鐵氰化鉀也有恐慌心理，但這是不必要的。這是因為，氰化物的劇毒來(lái)自于游離的氰根，氰根與血紅蛋白結合后，將使其失去輸氧功能，人便會(huì )中毒。而亞鐵氰化鉀中的氰根都與亞鐵離子結合，游離氰根的數量非常少，因此對人體不會(huì )造成傷害?！蓖鯌c國表示，食鹽中添加亞鐵氰化鉀是因為其具有抗結性能，可防止細鹽板結。如果不添加亞鐵氰化鉀，也有其他方法可以避免板結：一是使用其他抗結劑，二是采取小包裝，三是包裝采取密封裝置。但這三種方法都將導致價(jià)格升高，后兩種方法還會(huì )造成使用難度增加。
此外，網(wǎng)上有言論稱(chēng)食用含亞鐵氰化鉀的食鹽會(huì )中毒，那么真實(shí)情況是什么樣的？“食用含亞鐵氰化鉀的食鹽不會(huì )中毒，大家不必恐慌?！?/p>
王慶國介紹道，“在國外，日本、美國、歐盟的鹽也會(huì )添加亞鐵氰化鉀，也存在消費者恐慌的現象。因此，不論在國外還是國內，鹽的種類(lèi)都多種多樣，有含有亞鐵氰化鉀的鹽，也有不含該成分的鹽，消費者可以自行選擇?！?/p>
坪山區人大代表陳燕妮、陳祿榮也參與到了本次行動(dòng)中?！皥谭ㄈ藛T從進(jìn)貨到執照，包括食鹽批次等細節的檢查，都十分細致，讓人感到放心?！标愌嗄荼硎?，“通過(guò)科普環(huán)節中王教授的解釋?zhuān)蚕舜蠹覍嗚F氰化鉀的誤解。這類(lèi)行動(dòng)不僅能夠向廣大群眾強調食品安全問(wèn)題，同時(shí)，執法人員在嚴格執法外，也能夠通過(guò)宣傳科普，避免居民群眾不必要的恐慌?！?/p>
坪山區人大代表陳燕妮
陳祿榮分享行動(dòng)感受時(shí)則說(shuō)道，“民以食為天，食以安為先，本次行動(dòng)檢查的是與老百姓生活息息相關(guān)的食鹽。通過(guò)檢查，我們更加感受到安心、放心。希望以后有更多這樣的行動(dòng)，進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)，讓老百姓吃得放心、用得安心?！?/p>
坪山區人大代表陳祿榮