讀特客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2022年6月29日訊（記者 胡津瑋 牛耘 張宇杰 實(shí)習記者 鄺煦帆 文/圖）“星期三查餐廳，讓深圳人吃得更放心?！睘樘嵘称钒踩芾硭?、保障疫情防控模式下餐飲店外賣(mài)食品安全生產(chǎn)，本期“星期三查餐廳”來(lái)到羅湖區黃貝街道，目前該區域處于疫情防范區，整個(gè)區域均禁止堂食，執法人員對禧粵酒家和YO！TEA有茶兩家餐飲店的食品安全以及疫情防控情況進(jìn)行突擊檢查。

禧粵酒家：后廚垃圾桶未加蓋，刀具砧板缺少標簽

執法人員一行首先來(lái)到禧粵酒家，進(jìn)行防疫健康登記后，依照食品安全相關(guān)規定，對餐廳的證照資質(zhì)、后廚衛生、索證索票資料等方面進(jìn)行檢查。記者看到，該餐廳的食品量化等級為B級。

執法人員對該店營(yíng)業(yè)執照進(jìn)行檢查。

執法人員在該餐廳的外賣(mài)取餐處，檢查該店外賣(mài)是否符合食品安全與疫情防控規范。執法人員表示，所有外賣(mài)的封口處都應有封口貼密封，防止外賣(mài)被后期打開(kāi)污染。該店的外賣(mài)包裝符合規范。

執法人員檢查該店外賣(mài)包裝。

在后廚，執法人員發(fā)現，該店的刀具和砧板上并無(wú)明顯標記區分使用場(chǎng)合。執法人員提醒，刀具和砧板應添加標簽，分開(kāi)存放，避免生熟混用。此外，該店的凈水器也應該添加標簽，記錄濾芯更換時(shí)間。

刀具和砧板缺少標簽。

凈水器應添加標簽。

執法人員注意到，該店的垃圾桶處于敞開(kāi)狀態(tài)，可能對食材造成污染，不符合食品安全規定，需要整改。執法人員提醒，垃圾桶需要與操作區分開(kāi)一定距離，并建議更換為腳踩式垃圾桶，更方便衛生。

后廚的垃圾桶處于敞開(kāi)狀態(tài)。

在后廚的一處架子上，記者注意到該店員工的個(gè)人物品與食材堆放在一起。執法人員指出，員工的個(gè)人物品應與食品分開(kāi)放置，防止污染。

員工個(gè)人物品與食材堆放在一起。

YO！TEA有茶：總體情況良好，后廚雜物需要清理

執法人員一行接著(zhù)來(lái)到了YO！TEA有茶飲品店，進(jìn)行防疫健康登記后，同樣按照檢查流程查看了該店的營(yíng)業(yè)執照與食品安全公示欄。目前該店的食品量化等級為C級。

執法人員檢查該店的營(yíng)業(yè)執照和食品安全公示欄。

該店員工現場(chǎng)演示了飲品的制作過(guò)程，執法人員表示流程基本符合食品安全規范，并提醒員工食品原料應在2至3小時(shí)內使用完畢，避免變質(zhì)。

該店員工演示飲品制作流程。

執法人員接著(zhù)對該店使用的制冰機與濾水系統進(jìn)行檢查，經(jīng)檢查，該店的濾水器均有標簽記錄濾芯更換日期，符合食品安全規定。但執法人員同時(shí)注意到，該店的制冰機旁堆放著(zhù)大量雜物，應盡快清理干凈，避免在拿取冰塊時(shí)造成污染。

該店濾水器上均貼有標簽。

該店制冰機旁存在雜物堆放問(wèn)題。

執法行動(dòng)進(jìn)行的同時(shí)，“藍馬甲”快檢人員也來(lái)到現場(chǎng)，對兩家餐飲店7個(gè)批次的食用農產(chǎn)品及食品進(jìn)行檢查，檢測結果全部合格，均為陰性。

“藍馬甲”快檢人員對食材進(jìn)行抽檢。

深圳市市場(chǎng)監督管理局羅湖監管局黃貝所執法人員李春宇對今天的行動(dòng)進(jìn)行了總結，他表示羅湖區的商家對于疫情防控非常重視，健康登記等防疫措施十分到位，外賣(mài)包裝符合規范，但在后廚的衛生方面仍有一些不足需要改進(jìn)，后續也會(huì )進(jìn)一步跟進(jìn)指導商家進(jìn)行改善。

深圳市市場(chǎng)監督管理局羅湖監管局黃貝所執法人員李春宇總結本次行動(dòng)。