見(jiàn)圳客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)4月17日訊 近日，湖北荊州，一場(chǎng)鮮活熱鬧的小龍蝦捕撈啟動(dòng)大幕正在歡快拉開(kāi)。隨著(zhù)東班鎮魚(yú)場(chǎng)今年第一只成年蝦被分揀裝車(chē)，家樂(lè )福產(chǎn)地直采的首批湖北小龍蝦將正式游上大江南北老饕們的餐桌。
據悉，為了幫助優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品盡快出鄂，4月15日，家樂(lè )福團隊在湖北荊州市公安縣東班鎮魚(yú)場(chǎng)舉行“家樂(lè )福助力湖北小龍蝦直采的簽約儀式”，與中國供銷(xiāo)湖北鑫湖供應鏈管理有限公司簽訂采購協(xié)議，預計整體采購量達到200噸。
荊州地處北緯30度的江漢平原，水資源豐富，是小龍蝦生長(cháng)的沃土、國內最大的小龍蝦產(chǎn)地，據農業(yè)農村部發(fā)布的《小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，2019年，全國小龍蝦的總產(chǎn)量131萬(wàn)噸，湖北產(chǎn)量就有65萬(wàn)噸，占了全國的一半。而湖北的小龍蝦又有超過(guò)一半產(chǎn)自荊州，也就是說(shuō)，全國每10只小龍蝦中有3只來(lái)自荊州。
15號開(kāi)始捕撈的這批湖北“清水稻田蝦”將于16號完成分揀裝車(chē)，發(fā)往家樂(lè )福全國各地大倉，17號，家樂(lè )福位于北京，上海、哈爾濱，長(cháng)沙，成都，昆明，廣州，深圳等地的155家門(mén)店鮮活開(kāi)售，恰逢家樂(lè )福418購物節，嘗鮮價(jià)低到25.9元/500克（僅限4月17日至23日）。同時(shí)，顧客還可以通過(guò)家樂(lè )福小程序、蘇寧易購app、蘇寧小店App、及美團、餓了么下單，享受1小時(shí)送到家的極致“鮮“體驗。
畢業(yè)于湖南農大水產(chǎn)系的姚開(kāi)強，是中國供銷(xiāo)湖北鑫湖供應鏈管理有限公司副總經(jīng)理。從事水產(chǎn)行業(yè)二十載的他，有著(zhù)豐富的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)運營(yíng)管理經(jīng)驗。在他看來(lái)，荊州的小龍蝦產(chǎn)量大、品質(zhì)好，主要得益于當地豐富且優(yōu)質(zhì)的水資源?！扒G州的小龍蝦肉質(zhì)飽滿(mǎn)，鮮嫩，個(gè)頭大。荊州養殖小龍蝦的歷史悠久，發(fā)展了各種養殖模式，比如深水蝦，精養塘，稻蝦以及各種套養模式?！?/p>
除了蓬勃發(fā)展的小龍蝦產(chǎn)業(yè)，水稻和水產(chǎn)一直是荊州倚重的產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著(zhù)小龍蝦的“走紅”，在原本蝦蟹養殖的基礎之上，當地大力推廣“蝦稻連作”模式，據姚開(kāi)強介紹，“稻蝦”是荊州地區普遍采用的一種生態(tài)養殖模式。利用水稻和小龍蝦生長(cháng)季節的不同，將二者分時(shí)間段養殖（種植）在同一片稻田之中。讓小龍蝦與水稻相親相愛(ài)，蝦為稻田“除草、松土、增肥”，稻田為蝦“供餌、遮陰、避害”，既生產(chǎn)了質(zhì)優(yōu)味美的產(chǎn)品，又維護了良好生態(tài)，實(shí)現了一水兩用、一田雙收，破解了糧食安全、質(zhì)量安全、農民增收和生態(tài)修復等諸多問(wèn)題?！八九c龍蝦之間的共生環(huán)境，讓我們的稻米越來(lái)越生態(tài)，綠色環(huán)保，龍蝦的糞便，給了稻谷充足的肥料，而稻谷給了龍蝦最有利的庇護所和食物”。據荊州市水產(chǎn)局數據顯示，2019年，蝦稻共作、稻漁種養面積發(fā)展到265萬(wàn)畝;小龍蝦產(chǎn)量超過(guò)32萬(wàn)噸，占湖北小龍蝦產(chǎn)量的50%，占全國小龍蝦產(chǎn)量的24.5%。
除了鮮活直送，當天捕撈的小龍蝦還將即時(shí)發(fā)往凍品加工廠(chǎng)，制作成可長(cháng)時(shí)間保存的凍品小龍蝦，家樂(lè )福全國209家門(mén)店都將有發(fā)售。鮮活品質(zhì)、全程冷鏈到店到家，滿(mǎn)足全國家樂(lè )福粉絲的對湖北小龍蝦的熱愛(ài)和追求。
在愛(ài)好美食的人眼里，小龍蝦是夜宵的首選，但也有不少人有不同意見(jiàn)，覺(jué)得小龍蝦適應環(huán)境的能力太強，容易攜帶大量的細菌甚至病毒。姚開(kāi)強告訴記者，如果大家有機會(huì )來(lái)參觀(guān)荊州的小龍蝦養殖基地，會(huì )對這個(gè)問(wèn)題重新認知?！捌鋵?shí)小龍蝦養殖對水源水質(zhì)的要求是相當高的，因為它在比較惡劣的環(huán)境下，只有少部分能夠生存，大部分都會(huì )死亡。為什么湖南湖北的養殖面積是最大的，就是因為湖南湖北地處洞庭，特別是湖北還靠近長(cháng)江，水源特別的好。養龍蝦的考察地理位置排在第一位的就是水源水質(zhì)好不好。不然他養不了?！?/p>
接下來(lái)，家樂(lè )福將繼續加強與湖北地區農戶(hù)的接洽，計劃引入包括香菇、茶葉、蓮藕、白酒等一系列湖北名優(yōu)特產(chǎn)，在滿(mǎn)足全國消費者對鄂美食品鑒的同時(shí)，助力湖北經(jīng)濟恢復。（吳艷 通訊員 蔡民婷）