深圳商報2020年4月14日訊 最近，海底撈、西貝等餐飲企業(yè)復工后的漲價(jià)行為引起了一場(chǎng)不小的輿論風(fēng)波，隨后兩家企業(yè)就漲價(jià)道歉并將價(jià)格恢復至疫情發(fā)生前的標準。
這些企業(yè)有沒(méi)有漲價(jià)的權利？答案是肯定的，它們身處競爭性行業(yè)，有自主定價(jià)權，漲價(jià)無(wú)可厚非。不過(guò)企業(yè)有漲價(jià)的權利，消費者也有不吃的權利，當市場(chǎng)集體不接受時(shí)，漲價(jià)也就變得有價(jià)無(wú)市而失去了意義。尤其在當下，餐飲企業(yè)的漲價(jià)行為更缺少民意支持，將對消費市場(chǎng)的振興帶來(lái)負面影響。
眾所周知，國內的疫情防控形勢取得階段性成效的時(shí)間并不長(cháng)，餐飲業(yè)不久前才有限恢復堂食。近年來(lái)消費對中國經(jīng)濟增長(cháng)貢獻率超過(guò)60%，已成為拉動(dòng)經(jīng)濟最重要的引擎。然而，防控隔離措施讓消費引擎不得不“減速”。消費如果不振，企業(yè)也就會(huì )因為沒(méi)有需求而難以為繼。為了發(fā)揮消費基礎性作用，中央不斷出臺振興政策，各地也大撒消費券，就是希望重振消費者信心，讓消費引擎恢復正常運轉。
恒大研究院報告顯示，餐飲零售業(yè)僅在春節7天內的損失就可能高達5000億元。不過(guò)這場(chǎng)疫情帶來(lái)的影響是全面性的，幾乎所有行業(yè)都受到波及，就業(yè)和居民收入也難以幸免，以穩就業(yè)為首的“六穩”工作因此成為政府工作的重中之重。鑒于疫情對經(jīng)濟的巨大影響，全社會(huì )已形成一種共識，那就是要共克時(shí)艱。
共克時(shí)艱從消費角度看，就是消費者盡可能消費，而企業(yè)也盡可能讓利，相互扶持共同走出困境。說(shuō)好的共克時(shí)艱，你卻悄悄漲價(jià)？如果每個(gè)企業(yè)都急于將疫情期間的成本上漲轉嫁到消費者頭上，必然讓消費者寒心，甚至失去消費信心，最終振興措施難以發(fā)揮作用，企業(yè)最終得不償失，消費引擎也無(wú)法重新轟鳴。
人們常說(shuō)，信心比黃金更重要，消費信心同樣如此，需要各方包括企業(yè)的精心呵護。面對外部成本的上漲，首先該想想如何提升管理水平內部消化，而不是輕易轉嫁到消費者頭上；先爭取“活下來(lái)”，而不是涸澤而漁般先撈回損失，從輿論對漲價(jià)行為的激烈反應來(lái)看，這也是一條行不通的路。
需要呵護的不止是餐飲消費。清明小長(cháng)假期間，黃山、杭州等景區出現了巨大人流，讓人們不得不擔心疫情反彈風(fēng)險，黃山景區隨后采取了緊急閉園措施。旅游是服務(wù)性消費的重要內容，旅游消費熱情同樣值得珍惜。熱門(mén)景區應盡快實(shí)行國際旅游業(yè)通行的預約制，既是為了防控需要，也可提升消費體驗、促進(jìn)旅游業(yè)健康發(fā)展。
中國14億人口造就了世界上最大的單一消費市場(chǎng)，這是中國無(wú)可比擬的發(fā)展優(yōu)勢。防控得力使中國得以率先復工復產(chǎn)，要想把疫情影響降到最低、爭取實(shí)現全年經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展目標，應該把這兩個(gè)優(yōu)勢結合起來(lái)，呵護好黃金般寶貴的消費信心。