見(jiàn)圳客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2020年4月7日訊 進(jìn)入4月，春雨淅淅瀝瀝，雨后春筍成為人們餐桌上最鮮美的當季菜品。立春后 采 挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”。 讓人不禁感嘆 ： “日啖春筍三百棵，不辭長(cháng)作嶺南人”。
“ 這幾天賣(mài)場(chǎng)的春筍很受顧客歡迎，剛上新的春筍好評不斷 ， 就連 家樂(lè )福的 員工 也 抵擋不住 各類(lèi) 春筍的誘惑 ，紛紛選購 。 ” 家樂(lè )福 華南區生鮮商品負責人告訴我們。
春筍為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。烹調時(shí)無(wú)論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。 中國 各地均有很多有名的筍菜：“春筍燒鰣魚(yú)”、“春筍白拌雞”，“南肉春筍”和“糟燴春筍”，滬菜中的“枸杞春筍”，陜菜中的“春筍燜肉”等。其富含膳食纖維，雖然口感鮮美，但也不能多吃，以免給身體造成額外負擔。
據了解，家樂(lè )福賣(mài)場(chǎng) 出 售 的 冬筍 、 甜筍 、蘆筍、茭白水筍等 ， 均從 福建 產(chǎn)地 直采，通過(guò)家樂(lè )福 冷鏈全程運輸 ，保證春筍的新鮮和口感。雖然現在春筍是當季熱銷(xiāo)的產(chǎn)品，但在家樂(lè )福 門(mén)店的 價(jià)格 相當 親民。 像冬筍僅需5.9元/斤，茭白水筍9.9元/斤，蘆筍12.9元/斤。
下面到了小鮮侶的美味時(shí)刻啦！
一、臘腸筍丁燜飯
用料（2人食分量）
春筍1個(gè) /臘腸2根 /雪菜60克 /米5把
蒜頭5瓣 /小鮮侶 /醬油心生
1.手抓5把米，洗凈，放電飯鍋煮。蒸米的水量比平時(shí)的量少一點(diǎn)，燜出來(lái)的飯比較好吃。煮飯的同時(shí)，把其他食材備好。
2.雪菜多洗幾遍，避免太咸；筍、臘腸、蒜頭切小??；筍丁焯一下水去除澀味。
3.熱鍋下油，放入蒜頭爆香，然后倒入筍丁、臘腸丁、雪菜翻炒。
4.加入適量小鮮侶、醬油心生調味。臘腸、雪菜本身就會(huì )咸，不用再加鹽，食材炒熟即可出鍋。
5.米飯煮熟后，把炒好的料倒入電飯煲中，翻拌均勻，再次蓋上蓋，用電飯煲保溫燜10分鐘。即可出鍋享用啦。
二、鮮筍火腿排骨湯
用料（2人食分量）
春筍1個(gè) /火腿50克 /排骨半斤 /干貝8粒
姜一塊 /蔥一根 /小鮮侶 /鹽
1.火腿、春筍切塊；排骨、火腿冷水下鍋，加兩片姜焯水，洗凈備用。
2.把排骨、火腿、干貝、春筍、姜、蔥放入鍋中，加入小鮮侶，加入涼水，放入隔水燉鍋中，燉2.4小時(shí)，即可出鍋。
家樂(lè )福緊跟季節熱點(diǎn)，及時(shí)上新當季產(chǎn)品，并堅持用性?xún)r(jià)比為顧客提供高品質(zhì)服務(wù)，讓更多人可以吃得安心，吃得放心。未來(lái)，家樂(lè )福還將持續奉上更多的驚喜! （ 吳艷 通訊員 謝海璇 ）