深圳新聞網(wǎng)2020年3月11日訊 消費升級的背景下，消費者的消費觀(guān)念逐漸改變，從“吃飽”到“吃好”，再到“吃得健康”，越來(lái)越多的消費者開(kāi)始關(guān)注入口食材的安全性。處在消費鏈條的終端的消費者，平時(shí)難以接觸到食材的流通環(huán)節，如何做到食品安全的透明化一直是食品流通企業(yè)的關(guān)注重點(diǎn)。
云直播或許可為透明化的問(wèn)題給出了解決方案。新型疫情催生了到家業(yè)務(wù)的激增，同時(shí)也讓“網(wǎng)絡(luò )直播”進(jìn)一步滲透各行各業(yè)。借助當下火熱的直播方式實(shí)時(shí)轉播門(mén)店畫(huà)面，讓消費者零距離觀(guān)察食材生產(chǎn)、加工的每一個(gè)操作環(huán)節，可有效增強消費者對門(mén)店的信賴(lài)，提升購買(mǎi)信心。
據悉，圍繞消費者“關(guān)注舌尖安全”這一需求，家樂(lè )福啟動(dòng)“家樂(lè )福公益大直播”，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+直播”的全新形式，讓食品流通全過(guò)程透明可見(jiàn)，直觀(guān)呈現在消費者面前。3月10日，上午9點(diǎn)半至下午6點(diǎn)半，長(cháng)沙賀龍店、北京四元橋店、沈陽(yáng)塔灣店、珠海吉大店、上海古北店和成都大世界店六店接力云直播，推出“民以食為天，食以安為先”、“防疫保供網(wǎng)上行，健康營(yíng)養很安心”、“層層檢測，守護舌尖上的安全”、“東北老鐵的檢測日?！?、“宅家也要精致，吃貨更要健康”及“川式面包，你確定不是辣的”等六大直播主題，助力消費者“云上3.15，營(yíng)養健康行”。
嚴把關(guān)，確保食品安全
瓜果蔬菜是否安全、農藥殘留有無(wú)超標？相信對于資深“買(mǎi)汰燒”們來(lái)說(shuō)，這是必須關(guān)心的一個(gè)話(huà)題。作為全國擁有209家門(mén)店的老牌零售企業(yè)，家樂(lè )福對商品源頭產(chǎn)地、物流運輸、收貨查驗等每一個(gè)環(huán)節進(jìn)行全流程嚴格管控，同時(shí)在門(mén)店設立“實(shí)驗室”，來(lái)確保門(mén)店銷(xiāo)售商品合法且可追溯。據介紹，家樂(lè )福對商品供應商的資質(zhì)證照、檢測報告和認證認可證書(shū)等進(jìn)行100%稽核，定期委托第三方對商品進(jìn)行不定期的抽檢，進(jìn)一步保障食品安全。同時(shí)，家樂(lè )福通過(guò)北京、沈陽(yáng)、重慶、上海四大食品安全檢測中心以及覆蓋全國多家門(mén)店的29個(gè)迷你實(shí)驗室，對食品進(jìn)行高密度、高精度的專(zhuān)業(yè)快速檢測，最大可能性的降低潛在的食品危害，從而起到為食品安全把好關(guān)的重要作用。而對檢測不合格的商品第一時(shí)間作下架處理，確保設計食品安全的不合格產(chǎn)品及時(shí)銷(xiāo)毀，并及時(shí)公布抽檢結果，讓消費者買(mǎi)得安心，吃得放心。
此外，家樂(lè )福當天還向觀(guān)眾開(kāi)放了門(mén)店的操作間，向消費者全方位展示蛋糕“從無(wú)到有”的制作全過(guò)程。觀(guān)眾跟隨直播鏡頭了解到，員工進(jìn)入操作間前，均需持證上崗，并按要求穿戴口罩和發(fā)網(wǎng)。通過(guò)對制餡、和面等數十道工序進(jìn)行全程直播，不少消費者在線(xiàn)留言互動(dòng)，“周末安排上了！”、“眼睛學(xué)會(huì )了，不曉得手會(huì )了嗎？”、“親眼見(jiàn)證一個(gè)蛋糕的’誕生’”。
樂(lè )分享，均衡營(yíng)養膳食
科學(xué)合理的營(yíng)養膳食能有效改善營(yíng)養狀況、增強抵抗力，有助于新型冠狀病毒感染的肺炎防控與救治。奮戰在一線(xiàn)的超市、餐飲、服務(wù)行業(yè)等前線(xiàn)工作人員，連續高強度作戰，體力消耗大，營(yíng)養尤為重要，如何合理調整食物的攝入，確保營(yíng)養的豐富性和多樣性？而對于普通人群，如何補充營(yíng)養、為身體加油，增強免疫力？針對這些消費者感興趣的話(huà)題，家樂(lè )福特邀專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師駐場(chǎng)，一一作出解答，與廣大網(wǎng)友分享了有關(guān)膳食均衡、營(yíng)養健康和食品保存等方面的小貼士。通過(guò)將公益宣講活動(dòng)落地門(mén)店，可進(jìn)一步加強對消費者的食品安全科普，倡導消費者擁有健康安全的飲食習慣和意識。
消費維權知多少，沈陽(yáng)消協(xié)副秘書(shū)長(cháng)在線(xiàn)答
我國消費水平日益提升，國民消費成為經(jīng)濟發(fā)展的強勁推動(dòng)力。在消費模式日趨多元化的今天，商家的信用度，往往能夠直接決定消費者的最終選擇。沈陽(yáng)市消協(xié)副秘書(shū)長(cháng)那延祺在活動(dòng)現場(chǎng)代表沈陽(yáng)市消協(xié)宣布與家樂(lè )福超市建立消費和解通道工作流程。通過(guò)電話(huà)、微信、視頻等形式，積極指導企業(yè)解決在受理消費者投訴過(guò)程中遇到的問(wèn)題，提供法律法規幫助，助力企業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)滿(mǎn)足新型消費需求。
一直以來(lái)，為了線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)保障“舌尖上的安全”，食品流通企業(yè)始終主張從源頭抓起，提高食品安全意識和檢測水平，全程把控食品安全問(wèn)題，為消費者提供高質(zhì)量、安全放心的產(chǎn)品做出堅持不懈的努力。此次直播模式，不僅是對家樂(lè )?，F有食品質(zhì)量與安全監控體系的有力補充，也是提升消費者對品牌信任度邁出的重要且堅實(shí)的一步。（吳艷 通訊員謝海璇）