工人日報2020年2月17日訊 疫情之下，老百姓宅在家里不出門(mén)，線(xiàn)上買(mǎi)菜成了一種剛性需求，這使得“送貨到家”業(yè)務(wù)獲得前所未有的關(guān)注和爆發(fā)式增長(cháng)。據媒體報道，一直布局“到家”業(yè)務(wù)的盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、京東到家、美團買(mǎi)菜等生鮮電商企業(yè)業(yè)績(jì)增長(cháng)十分亮眼。
不僅生鮮電商，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )全渠道委員會(huì )近日針對部分企業(yè)的調查顯示，受疫情影響，線(xiàn)下企業(yè)的到家業(yè)務(wù)普遍增長(cháng)80%～200%之間，部分企業(yè)大年初一（1月25日）到正月十五（2月8日）期間的線(xiàn)上業(yè)務(wù)比去年同期增長(cháng)三倍以上。
從總體上看，線(xiàn)下商超無(wú)論大店、小店在某種程度上都成了一個(gè)或大或小的前置倉（離消費者較近便于配送的倉庫）。即便是受疫情影響較大的百貨業(yè)態(tài)，也出現了到家業(yè)務(wù)急速增長(cháng)的態(tài)勢。以天虹百貨為例，其目前幾乎全部通過(guò)到家方式銷(xiāo)售，現在每天已經(jīng)通過(guò)到家業(yè)務(wù)，實(shí)現了10%左右的銷(xiāo)售增長(cháng)。
雖然一些企業(yè)的到家業(yè)務(wù)增長(cháng)迅猛，但客觀(guān)來(lái)講，本次疫情期間，不少企業(yè)也暴露出供應鏈不穩定、預測不準、波峰和波谷運力調配不均的問(wèn)題，值得企業(yè)去調整和解決。
居家隔離會(huì )加速消費者線(xiàn)上購物習慣的轉化。這意味著(zhù)，如果全渠道企業(yè)或生鮮電商能解決線(xiàn)上暴露出的問(wèn)題，比如解決線(xiàn)上品種普遍比線(xiàn)下實(shí)體門(mén)店少以及供應鏈的問(wèn)題，通過(guò)數字化和智能化提升企業(yè)的預測和管理水平，今后到家業(yè)務(wù)還將有較大的提升空間。
與此同時(shí)，對于部分消費者來(lái)說(shuō)，一旦消費行為養成習慣，要逆轉回來(lái)并不容易。這意味著(zhù)，即便疫情結束后，也會(huì )有很多原來(lái)不做線(xiàn)上線(xiàn)下融合的零售企業(yè)將考慮發(fā)展到家到店一體的業(yè)務(wù)。因此，這將倒逼線(xiàn)下實(shí)體商超、快消品企業(yè)和百貨店進(jìn)一步轉型。
有專(zhuān)家預計，未來(lái)線(xiàn)上業(yè)務(wù)的占比還將不斷提高。在這一過(guò)程中，實(shí)體店尤其是快消行業(yè)的實(shí)體店如何快速融入這個(gè)大趨勢中，找到適合自己的盈利模式，對于未來(lái)的生存至關(guān)重要。
值得一提的是，在線(xiàn)上業(yè)務(wù)占比加速提高的同時(shí)，過(guò)去10年來(lái)，中國零售行業(yè)的線(xiàn)上業(yè)務(wù)一直處于創(chuàng )新的狀態(tài)：從平臺型網(wǎng)站，到線(xiàn)上線(xiàn)下融合的全渠道，到社交電商，社區團購，再到近期的網(wǎng)紅直播銷(xiāo)售，中國線(xiàn)上零售的創(chuàng )新層出不窮。而此次疫情期間，又有一些企業(yè)開(kāi)啟了新的創(chuàng )新和嘗試。
例如，近日，銀泰百貨聯(lián)合淘寶，推出導購在家直播計劃，實(shí)現了“無(wú)接觸購物”。這一新零售模式已初見(jiàn)成效：一名導購直播3小時(shí)服務(wù)的消費者人數，相當于平常6個(gè)月服務(wù)的客流。一次直播產(chǎn)生的銷(xiāo)售額，相當于在門(mén)店上了好幾天的班?？梢灶A見(jiàn)，隨著(zhù)5G技術(shù)的普及、虛擬現實(shí)技術(shù)的應用，未來(lái)更多無(wú)接觸商業(yè)模式將逐步涌現。
與此同時(shí)，在疫情期間，盒馬鮮生等企業(yè)開(kāi)啟的“共享員工”模式，既解決了電商業(yè)務(wù)激增但人手短缺的現狀，又緩解了實(shí)體餐飲行業(yè)暫時(shí)歇業(yè)無(wú)力負擔企業(yè)成本的困境。有專(zhuān)家預計，“共享員工”模式可能成為未來(lái)靈活用工的一種常態(tài)。