廣州日報2019年1月17日訊 外賣(mài)市場(chǎng)競爭越發(fā)激烈，降低傭金費率成新戰場(chǎng)。廣州日報全媒體記者了解到，在外賣(mài)平臺主流傭金費率為17%~21%的背景下，餓了么宣布在廣東率先將首批為廣東2000家中小商戶(hù)提供降低費率約3個(gè)百分點(diǎn)，傭金費率從17%降至14%，同時(shí)，其余商戶(hù)維持現有較低費率不變。
外賣(mài)市場(chǎng)：平臺傭金成競爭焦點(diǎn)
美團上市后，有小商家向廣州日報記者反映，在訂立新合同的時(shí)候，該平臺傭金上調了。佛山順德嘉頓漢堡的負責人就透露，進(jìn)入2019年1月3日晚接到美團當地業(yè)務(wù)經(jīng)理的告知，可以恢復在餓了么與美團雙平臺運作。其中美團提供的配送范圍不變，但傭金從20%提高至23%。
記者調查了解到，外賣(mài)平臺服務(wù)費率按店鋪類(lèi)型、客單價(jià)、訂單數量、區域位置等參數設定。一般來(lái)講，規模越小、客單價(jià)越低的商戶(hù)，議價(jià)能力越弱。市場(chǎng)常見(jiàn)的傭金費率為17%~21%不等，且30元以下的訂單，每單服務(wù)費按5元收取。
在這種背景下，記者發(fā)現，也有平臺將下調傭金費率作為競爭手段。餓了么與口碑的“暖冬”計劃首先在廣東各城落地。1月16日開(kāi)始，第一批針對中小商戶(hù)的費率減免已經(jīng)開(kāi)始正式執行?！皬V州的費率，過(guò)去一兩年基本沒(méi)有變過(guò)”，餓了么廣州的業(yè)務(wù)經(jīng)理表示，天河區將首批為100家中小商戶(hù)下調費率，“2019年一季度，下調至少3%的費率”。這位經(jīng)理還表示，“這次惠及的商戶(hù)，會(huì )主動(dòng)選擇那些用戶(hù)評價(jià)較高，日常經(jīng)營(yíng)依規依法的中小商戶(hù)?！?/p>
據了解，整個(gè)廣東第一批將有2000名商戶(hù)享受到降低費率的扶持，后續繼續增加，同時(shí)，廣東各地目前的較低費率會(huì )繼續保持穩定，不會(huì )上漲。
商家：誰(shuí)能提供流量才是關(guān)鍵
廣州市天河區體育東橫街的“立煮豬雜湯”的老板龍利群表示，經(jīng)過(guò)16日的下調，餓了么的費率從17%降至14%，美團則維持21%。
同一條街的食冒堂冒菜的老板鄭小方也算了筆賬，他的店鋪在餓了么日均有80個(gè)訂單，客單價(jià)20元左右?！耙粏谓档?%的費率，就是0.6元，一天就是48元，一個(gè)月就是1440元?！?/p>
記者隨后在周邊的“韻姐牛奶甜品世家”“正宗隆江豬腳飯”“金喜家韓國家庭式料理”等幾家店實(shí)地采訪(fǎng)，有的店已經(jīng)被餓了么降到了15%，最高的不超過(guò)18%。
但也有商家反映，對于商家來(lái)說(shuō)，誰(shuí)能提供流量才是關(guān)鍵。業(yè)內人士表示，目前就市場(chǎng)份額來(lái)說(shuō)，美團占據了大頭，餓了么此招確實(shí)會(huì )吸引人，但是關(guān)鍵還是在引流方面，即消費者會(huì )改換平臺。
根據相關(guān)市場(chǎng)機構的統計，2018年上半年，美團、餓了么在外賣(mài)市場(chǎng)的交易額占比分別為59％和36％。餓了么和口碑在去年10月份合并后，外賣(mài)市場(chǎng)“雙巨頭”格局進(jìn)一步強化。
觀(guān)點(diǎn)：消費者更關(guān)注食品安全等因素
從公開(kāi)的財務(wù)數據看，對入駐商家的抽成是外賣(mài)平臺的主要收入來(lái)源。電子商務(wù)研究中心分析師陳禮騰此前接受新華社采訪(fǎng)時(shí)表示，隨著(zhù)人力成本的攀升、物價(jià)水平的提高，外賣(mài)等生活服務(wù)行業(yè)的運營(yíng)成本也呈現上升態(tài)勢，過(guò)往的平臺抽傭比例很難適用于今天的市場(chǎng)環(huán)境。
專(zhuān)家表示，除價(jià)格因素外，消費者更關(guān)注食品安全、品質(zhì)、健康等因素，外賣(mài)平臺也可以通過(guò)技術(shù)手段，不斷提升配送效率、降低交易成本、提高服務(wù)品質(zhì)，實(shí)現多方共贏(yíng)。