深圳商報2019年09月10日訊 （記者邱清月）受非洲豬瘟影響，今年以來(lái)豬肉價(jià)格一路狂漲，可是在食物另一端，人造肉市場(chǎng)正在悄然興起。臨近中秋，雙塔食品推出國內首款人造肉月餅，售價(jià)168元，9月9日上午再次上架。你買(mǎi)到了嗎？
近日，雙塔食品推出一款月餅，取名為“法式素肉月餅”。肉就是葷，怎么還是素的呢？原來(lái)這就是雙塔推出的人造肉月餅，成分為蛋白素肉。截至記者發(fā)稿，官方電商平臺上的銷(xiāo)量已超千盒。
據悉，這種蛋白素肉主要原料為豌豆蛋白。近期公告表示，雙塔食品已研發(fā)出豌豆蛋白素肉月餅、豌豆蛋白素肉餡料部分產(chǎn)品，填補了國內豌豆蛋白素肉領(lǐng)域的空白，豐富了公司產(chǎn)品結構、延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。據介紹，該類(lèi)產(chǎn)品主要以豌豆組織蛋白、豌豆拉絲蛋白為原料，具有高保水性、高彈性、高組織化等特性，同時(shí)具有無(wú)常見(jiàn)過(guò)敏原、無(wú)轉基因、無(wú)膽固醇、不含抗生素等顯著(zhù)特點(diǎn)。
雙塔食品還與珍肉食品科技有限公司簽署了《戰略合作框架協(xié)議》，雙方將在植物蛋白肉項目建立全面、深入的合作關(guān)系。珍肉算是國內人造肉亮相的第一家企業(yè)，今年7月，珍肉完成了數百萬(wàn)元的種子輪融資。
就在今年5月2日，人造肉制造商Beyond Meat在納斯達克掛牌上市，其招股價(jià)為每股25美元，截至7月下旬，最高漲幅超400%，最高價(jià)近240美元，創(chuàng )下今年美股最佳IPO紀錄。受到廣泛關(guān)注主要是因為其投資者名單中，比爾·蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧、可口可樂(lè )集團CFO Kathy Waller以及Twitter的CFO Ned Segal都投資了該項目。
受到美國人造肉市場(chǎng)的刺激，國內許多大型食品肉制品公司紛紛開(kāi)始布局。在A(yíng)股上市公司中，有近40家公司搭上人造肉概念。雙塔食品自5月初開(kāi)始節節攀升，截至周一收盤(pán)，股價(jià)已翻倍，期間收獲15個(gè)漲停。
這個(gè)中秋節，來(lái)試試人造肉吧！已經(jīng)有不少敢于“吃螃蟹”的顧客對月餅口感發(fā)布了評價(jià)：“皮酥、香甜，確實(shí)有肉的質(zhì)感，健康包裝高端大氣上檔次?！薄叭嗽烊馄浵袷菙嚢铏C打碎的肉，有肉的絲絲層次，吃起來(lái)不膩，整體吃還可以?！?/p>