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大地的饋贈 風(fēng)和陽(yáng)光的作品——西藏芒康鹽田的前世今生

2019-06-13 07:46來(lái)源：新華網(wǎng)

這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉加達村的鹽田（6月4日無(wú)人機拍攝）。新華社記者晉美多吉攝

隔瀾滄江而居的西藏芒康縣納西民族鄉上鹽井村和加達村的村民，世代制鹽種地，延續至今。

這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉加達村的鹽田（6月4日無(wú)人機拍攝）。新華社記者晉美多吉攝

這一帶地方，史書(shū)上被稱(chēng)為鹽井，沿用到現在；藏語(yǔ)一般稱(chēng)其為“察卡洛”，意為產(chǎn)鹽之地。產(chǎn)鹽歷史據傳有1300多年。

加達村位于瀾滄江西岸，鹽田主產(chǎn)紅色的鹽，也有少量白鹽；上鹽井村居江東，只產(chǎn)白鹽。53歲的加達村黨支部書(shū)記格松頓登介紹，加達村目前共有2777塊大小不等的鹽田。

隔江而居，卻產(chǎn)出不同顏色的鹽，當地百姓認為這是因為江東制鹽的鹵水是“凰”，曬出的鹽是白色的；江西的鹵水是“鳳”，曬出的鹽是紅色的。

“其實(shí)，紅鹽與土質(zhì)有些關(guān)系。我們這里的土石顏色基本上是紅色或絳紅色的，紅鹽應該是被浸染的?！备袼深D登說(shuō)。

這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉加達村的鹽田（6月4日無(wú)人機拍攝）。新華社記者晉美多吉攝

食用傳統的土鹽，使西藏自治區成為我國碘缺乏病高發(fā)區和重病區之一。2008年起，西藏逐步加大全區碘鹽推廣力度，到2016年覆蓋面已超98％，農牧民還享有碘鹽購買(mǎi)補助。

隨著(zhù)碘鹽推廣力度加大，藏北牧民鹽湖采鹽的傳統已近消失；而藏東鹽井還在繼續產(chǎn)鹽?！斑@里的每個(gè)鹽田，一年基本上能產(chǎn)500公斤左右的鹽?！备袼深D登說(shuō)。每塊鹽田的大小基本在5平方米左右。

當地人至今采用古老的制鹽方法，挖鹽井、造鹽田、曬鹽鹵、收鹽粒。如今，抽水機可從地下直接抽出鹽鹵水，改變了這里的婦女們曾經(jīng)背著(zhù)水桶從鹽井里打水的辛勞歷史。

陽(yáng)光下，微風(fēng)起，鹽田上波光粼粼。鹽鹵水澆灌到鹽田上，期待著(zhù)陽(yáng)光和風(fēng)的蒸發(fā)作用，便可在兩周內完成一次收獲。

一年中，除了盛夏雨季的兩三個(gè)月以外，其余時(shí)間都可制鹽采鹽?！拔覀冞@里的鹽，也被稱(chēng)為‘桃花鹽’，是因為桃花盛開(kāi)的時(shí)候采制的鹽品質(zhì)好，產(chǎn)量高?！备袼深D登說(shuō)，還有人說(shuō)因為紅鹽色如桃花，被稱(chēng)為桃花鹽。

這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉加達村的鹽田（6月4日無(wú)人機拍攝）。新華社記者晉美多吉攝

他介紹，目前全村213戶(hù)、1236人，去年人均收入7500元；鹽田收入占到一半左右，其余為農業(yè)和務(wù)工收入。當地最多一戶(hù)有50多塊鹽田，最少也有五六塊鹽田。

這里的鹽田都是在山腳臨河的地方，用木頭支起并在上面鋪上一層平滑的泥土而成。每塊鹽田下方都有數根木頭支架。走在鹽田之上，沒(méi)有任何顛簸或搖晃。而支架下方，吊著(zhù)許多由上面鹽滴形成的鹽柱。

西藏芒康縣納西民族鄉加達村村民在鹽田曬鹽（6月4日攝）。新華社記者晉美多吉攝

鹽田上的勞作，主要由女性來(lái)承擔，至今如此?！耙郧?，男的要去長(cháng)途賣(mài)鹽，如今壯年男勞力基本都會(huì )出去務(wù)工掙錢(qián)?！备袼深D登說(shuō)，在他十三四歲的時(shí)候，也跟著(zhù)父輩去過(guò)四川、青海、云南等藏區和西藏林芝一帶銷(xiāo)鹽，“很是辛苦”?，F在，各地的鹽商會(huì )定期開(kāi)車(chē)來(lái)收鹽，一斤一元錢(qián)，每次都是幾十噸。

鹽井鹽田至今保留了我國境內較為完整的古老制鹽方法。2019年，芒康縣將積極推進(jìn)鹽井千年鹽田5A級旅游景區的創(chuàng )建工作，鹽井傳統制鹽將面對一個(gè)更加廣闊的市場(chǎng)。

西藏芒康縣納西民族鄉加達村村民在鹽田曬鹽（6月4日攝）。新華社記者晉美多吉攝

西藏芒康縣納西民族鄉加達村一名村民在收集鹽田曬的鹽（6月4日攝）。新華社記者晉美多吉攝

西藏芒康縣納西民族鄉加達村一名村民走過(guò)鹽田（6月4日攝）。新華社記者晉美多吉攝

相關(guān)鏈接與藏人不謀而合的鹽田

秘魯的鹽礦，100萬(wàn)年前是大海，地殼運動(dòng)演變?yōu)殛懙匾院?，地下水富含鹽分，古印加人發(fā)現鹽礦并運用水平鹽田曬鹽，其工藝技術(shù)一直沿用至今。李仁奇攝

這個(gè)鹽礦的生產(chǎn)方式與我國西藏芒康縣鹽井鎮完全相同。遠隔重洋，相距3萬(wàn)多里的藏人與印加人竟然在采擷方面不謀而合，不禁感慨系之！李仁奇攝

2012年10月拍攝于西藏芒康鹽井  李仁奇攝

2012年10月拍攝于西藏芒康鹽井  李仁奇攝

俯瞰依山而建的古鹽田，壯觀(guān)而美麗。李仁奇攝

大面積鹽池閃閃發(fā)光，格外搶眼，宛如鑲嵌在安第斯山谷中的白色馬賽克。李仁奇攝

從入口處路經(jīng)幾家小店走近鹽田，只見(jiàn)許多被窄窄池埂分隔的面積約5－8平米不等、深約30厘米的小鹽池相互綴連，錯落有致，疏密有間。 李仁奇攝

汩汩的山泉水由高而低向下流淌，被引入一個(gè)個(gè)鹽池，鹽池灌滿(mǎn)后，即把入水口堵上。李仁奇攝

這些山泉水含有很高的鹽分，鹽水在風(fēng)吹日曬下會(huì )自然蒸發(fā)；當水分蒸發(fā)后就結晶出鹽粒，從灌水到收鹽大約需一個(gè)月時(shí)間。李仁奇攝

至今，已有3000多個(gè)鹽池，成為秘魯南部山區重要的產(chǎn)鹽基地。李仁奇攝

李仁奇攝

[責任編輯：李曉蕾]

新聞評論

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