深圳新聞網(wǎng)2024年6月7日訊（記者 胡津瑋 翁瑞峰）臨近端午假期，為打造放心滿(mǎn)意消費環(huán)境，確保廣大游客朋友們吃得放心、玩得安心，深圳市市場(chǎng)監督管理局大鵬監管局開(kāi)展“大鵬市監節日查”端午專(zhuān)項執法行動(dòng)，行動(dòng)來(lái)到大鵬南澳本土的粽子生產(chǎn)企業(yè)南天閣，以及華潤萬(wàn)家超市，對企業(yè)食品生產(chǎn)、超市食品安全、證票管理等市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

南天閣：原料保存、生產(chǎn)包裝等流程規范

按照食品安全相關(guān)法律法規，執法人員查看了該企業(yè)的營(yíng)業(yè)執照、食品生產(chǎn)許可證等信息，并依次對倉庫、原料暫存區、生產(chǎn)區、包裝區等區域進(jìn)行了詳細檢查。

穿戴好防護服及鞋套、發(fā)套后，執法人員一行進(jìn)入粽子生產(chǎn)車(chē)間。車(chē)間負責人介紹道，大鵬半島因其獨特的地理位置，盛產(chǎn)豐富的海產(chǎn)品，南澳的海膽更是遠近聞名，該車(chē)間目前生產(chǎn)的主要產(chǎn)品正是海膽?hù)兆?。在現場(chǎng)，記者看到海膽?hù)兆拥脑吓渲?、包制、蒸煮、包裝等流程，執法人員對包粽子的粽葉進(jìn)行了檢查，工作人員稱(chēng)，使用的粽葉均采用新鮮采購的粽葉，未進(jìn)行漂白等處理。

在餡料炒制車(chē)間，執法人員對烹煮器具進(jìn)行檢查，發(fā)現部分器具表面殘留有使用痕跡，提醒工作人員使用后要清洗干凈；而在原料冰柜，執法人員發(fā)現一盆五花肉原料并未張貼效期管理標簽，工作人員稱(chēng)原料限每天使用，冷藏的都是當天早上準備好，稍后要使用的，執法人員表示盡管如此也應該粘貼好效期管理標簽，需進(jìn)行整改。

內包裝間為潔凈度要求更高的生產(chǎn)車(chē)間，執法人員一行按照要求進(jìn)行二次更衣后，進(jìn)入該車(chē)間查看包裝材料的使用情況及粽子預包裝上的日期標簽，檢查結果均符合相關(guān)要求。

華潤萬(wàn)家：索證索票齊全，價(jià)格標注清晰

隨后，執法人員一行來(lái)到華潤萬(wàn)家超市，對這里的粽子包裝、價(jià)格、標簽標識等情況進(jìn)行檢查。

該超市有禮品盒裝粽子及散裝粽子銷(xiāo)售，執法人員來(lái)到了該超市的粽子禮盒專(zhuān)柜，從禮盒外包裝來(lái)看，可以看到粽子的原料、生產(chǎn)企業(yè)、廠(chǎng)址等詳細信息，包裝也符合當前“不超過(guò)三層包裝”的要求，未采用名貴木材、貴金屬等材料，而是采用普通簡(jiǎn)易包裝。隨后執法人員對散裝粽子進(jìn)行檢查，隨機拿起一盒粽子，其標簽信息、凈含量、保質(zhì)日期均符合要求，同時(shí)，該產(chǎn)品明碼標價(jià)，也未發(fā)現與其他產(chǎn)品捆綁銷(xiāo)售等情況。執法人員要求商家提供索證索票，并依次查看供貨商證照信息、檢驗報告等，均符合要求。

執法人員對今天行動(dòng)作總結，并表示，深圳市市場(chǎng)監管局大鵬監管局將堅持“嚴”字當頭，嚴把源頭關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、經(jīng)營(yíng)關(guān)，做到嚴格監管、嚴格執法，堅決筑牢食品安全每一道防線(xiàn)，努力實(shí)現食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、高效能監管和高水平治理有機統一，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。（圖片由記者拍攝）