深圳新聞網(wǎng)2023年10月26日訊（記者 常軍平）10月26日，喜茶宣布主動(dòng)公開(kāi)所有在售產(chǎn)品的配方原料、營(yíng)養成分和真品質(zhì)原料溯源信息。目前，喜茶已通過(guò)“喜茶GO”微信小程序公開(kāi)了40多款產(chǎn)品的配方原料，涉及超40種真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。
據了解，后續喜茶還將持續向消費者公開(kāi)其他全部在售產(chǎn)品的配方原料信息，公示營(yíng)養成分報告，“配方公開(kāi)”將成為喜茶所有產(chǎn)品的“標配”，此舉將推動(dòng)現制茶飲配方原料透明化、健康化，開(kāi)啟新茶飲行業(yè)的“配料表時(shí)代”。
喜茶產(chǎn)品配方原料、營(yíng)養成分信息公開(kāi)頁(yè)面截圖
同時(shí)，喜茶還聯(lián)合人民網(wǎng)·人民健康舉辦了“新茶飲產(chǎn)品健康化發(fā)展專(zhuān)題討論會(huì )”，并與人民網(wǎng)·人民健康聯(lián)合發(fā)起《新茶飲配方透明化、產(chǎn)品健康化倡議》，倡導全行業(yè)公開(kāi)產(chǎn)品配方原料信息、完善產(chǎn)品營(yíng)養標識，為用戶(hù)帶來(lái)公開(kāi)、透明、健康的新茶飲產(chǎn)品。
查看“喜茶GO”微信小程序發(fā)現，產(chǎn)品點(diǎn)單頁(yè)面中新增了一個(gè)“配方揭秘”入口，點(diǎn)擊進(jìn)入后能看到相應的產(chǎn)品具體配方原料信息，相當于為這些產(chǎn)品貼上了“電子配料表”。以喜茶經(jīng)典產(chǎn)品烤黑糖波波牛乳為例，其電子配料表顯示使用的原料為冷藏牛乳、熬制黑糖液、黑糖波波、首創(chuàng )芝芝。通過(guò)查閱這些配方原料信息，消費者能清楚地了解自己所喝的喜茶是采用什么原料制作，做到了產(chǎn)品透明公開(kāi)。
喜茶GO小程序上線(xiàn)“配方揭秘”入口
同時(shí)，對于首批已完成相關(guān)第三方檢測的產(chǎn)品，喜茶還在配方原料揭秘中詳細公示了每款產(chǎn)品的主要營(yíng)養成分，包括熱量、蛋白質(zhì)、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等。通過(guò)這種方式，喜茶為產(chǎn)品附上了“電子營(yíng)養成分表”，給消費者更清晰的營(yíng)養攝入參考。
喜茶公開(kāi)的月觀(guān)產(chǎn)品營(yíng)養成分和權威檢測報告
在公布配方原料、營(yíng)養成分的基礎上，喜茶還公開(kāi)了產(chǎn)品原料的具體源頭信息。真品質(zhì)原料公開(kāi)的信息涵蓋具體產(chǎn)地、品種、風(fēng)味、生長(cháng)周期、加工工藝、檢測報告等。
喜茶公布的部分原料信息頁(yè)面截圖
此次喜茶揭秘配方原料，展示電子配料表和營(yíng)養成分表，公開(kāi)原料溯源信息，體現了喜茶“真品質(zhì)”的產(chǎn)品理念和供應鏈實(shí)力。自2012年以“真牛乳、真原茶”首創(chuàng )芝士茶并開(kāi)創(chuàng )新茶飲行業(yè)以來(lái)，喜茶堅持不使用植脂末、奶精粉、茶粉等，為消費者提供真品質(zhì)健康產(chǎn)品。為此，喜茶持續從果園、茶園、牧場(chǎng)等供應鏈源頭開(kāi)始保障品質(zhì)，為消費者帶去真品質(zhì)的產(chǎn)品。
隨著(zhù)新茶飲行業(yè)的快速發(fā)展，茶飲消費人群迅速擴容，消費者越來(lái)越關(guān)注飲品的品質(zhì)和健康。中國食品健康七星聯(lián)盟等機構發(fā)布的《Z世代飲食消費報告》顯示，80.87%的Z世代消費者把營(yíng)養健康作為飲食消費的首要關(guān)注點(diǎn)。
喜茶門(mén)店真果現剝窗口展示真品質(zhì)原料
但一直以來(lái)行業(yè)內并沒(méi)有適用于現制茶飲產(chǎn)品的配料表規范，消費者很難了解產(chǎn)品具體使用了哪些配料，也無(wú)法參考配料表和營(yíng)養成分來(lái)規劃健康飲食。今年全國兩會(huì )期間，有全國人大代表通過(guò)調研發(fā)現，很多消費者無(wú)法獲知一杯奶茶的成分配料是什么、核心營(yíng)養元素的含量值是多少，以及是否添加了食品添加劑。
喜茶研發(fā)推出新茶飲首款專(zhuān)用奶
基于這樣的行業(yè)現實(shí)背景，此次喜茶主動(dòng)進(jìn)行產(chǎn)品配料表、營(yíng)養成分表和原料源頭信息透明化的探索，攜手各個(gè)領(lǐng)域的專(zhuān)家舉辦“新茶飲產(chǎn)品健康化發(fā)展專(zhuān)題討論會(huì )”，發(fā)起《新茶飲配方透明化、產(chǎn)品健康化倡議》，不僅讓消費者享受到更充分的知情權和選擇權，滿(mǎn)足了消費者對茶飲透明化和健康化的需求，也將引領(lǐng)新茶飲走向更健康、更良性的發(fā)展軌跡，開(kāi)啟新茶飲行業(yè)的“配料表時(shí)代”。
（本文圖片由喜茶提供）