深圳新聞網(wǎng)2023年8月21日訊（記者 常軍平）8月19日，2023亞洲青年烘焙大賽圓滿(mǎn)收官，來(lái)自5個(gè)國家2個(gè)地區，7支專(zhuān)業(yè)代表隊齊聚深圳，展現亞洲年輕烘焙師們的精彩技藝和創(chuàng )新思維。據了解，首屆亞青賽不僅獲得了世界廚師聯(lián)合會(huì )（簡(jiǎn)稱(chēng)：世廚聯(lián)）的認證，現場(chǎng)更有5位獲世廚聯(lián)認證的國際評委參與賽事評審，這意味著(zhù)賽事規則和評審標準已經(jīng)達到世界級水準。
2023亞洲青年烘焙大賽圓滿(mǎn)結束。
世廚聯(lián)認證國家級比賽 亞洲烘焙界的“奧林匹克”
2023 亞洲青年烘焙大賽由深圳市旅游協(xié)會(huì )、中國烹飪協(xié)會(huì )聯(lián)合指導，集檍（深圳）文化策劃有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)：集檍文化）、深圳國際烘焙展暨國際食品飲品博覽會(huì )聯(lián)合主辦，賽事于8月19日在深圳福田會(huì )展中心圓滿(mǎn)舉行，20日舉行了頒獎典禮。經(jīng)過(guò)8小時(shí)的激烈角逐，中國香港隊憑借出色的表現贏(yíng)得了評委們的一致好評，獲得了本次比賽的冠軍，新加坡隊獲得亞軍，中國隊獲得季軍。
2023亞洲青年烘焙大賽頒獎典禮。
亞青賽聚焦“亞洲”“青年”“烘焙”3大要素，旨在推動(dòng)亞洲青年烘焙行業(yè)的發(fā)展，提高青年烘焙師的能力，激發(fā)他們的創(chuàng )新精神，同時(shí)傳播認知食源、珍惜食物，環(huán)境保護及食品安全等理念，進(jìn)一步弘揚和傳承烘焙文化。
在現場(chǎng)，觀(guān)眾所感受到的不僅僅是一場(chǎng)技藝的比拼，更是一次文化的碰撞，代表隊們圍繞“科技”“城市”“絲綢之路”等主題，用烘焙作品表達了關(guān)于未來(lái)、環(huán)境、社會(huì )等方面的思考。
2023 亞洲青年烘焙大賽選手創(chuàng )作甜品。
中國隊以深圳科技和創(chuàng )意之都為靈感，在作品中巧妙植入芯片、宇宙飛船、空間站等科技元素，創(chuàng )作出了作品《太空船》，表達對未來(lái)科技、太空探索和協(xié)作的期許。馬來(lái)西亞代表隊創(chuàng )作了AI機器人藝術(shù)造型作品，將未來(lái)的科技愿景、文化創(chuàng )新用美食的方式呈現出來(lái)。中國香港代表隊以未來(lái)的飲食文化為創(chuàng )作理念，采用“city outline”的核心概念，呼吁城市在迅速發(fā)展的同時(shí)也要注重生態(tài)環(huán)境的保護。新加坡團隊以新加坡的花園城市為靈感，創(chuàng )造了一個(gè)層次豐富的花園和森林作品。
2023亞洲青年烘焙大賽冠軍—中國香港代表隊作品。
2023亞洲青年烘焙大賽亞軍—新加坡代表隊作品。
2023亞洲青年烘焙大賽季軍—中國代表隊作品。
經(jīng)過(guò)激烈較量，最終，中國香港隊贏(yíng)得了現場(chǎng)所有評委與觀(guān)眾的一致好評，榮獲了本次大賽的冠軍，他們作品以空間美學(xué)與色彩搭配還榮獲“最佳藝術(shù)造型獎”“最佳巧克力糖果獎”2項大獎。新加坡隊以出色的創(chuàng )意表現斬獲亞軍，憑借豐富的口感、創(chuàng )意的造型，在高手云集的賽場(chǎng)中脫穎而出，還獲得“最佳巧克力蛋糕獎”和“最佳盤(pán)式甜品獎”2個(gè)大獎。而中國隊的表現同樣出色，以1分之差落后于亞軍新加坡隊，獲得本次比賽季軍。越南隊以其在比賽中展現出的卓越團隊合作能力獲得“最佳團隊精神獎”。
2023亞洲青年烘焙大賽冠、亞、季軍團隊合影。
中國香港代表隊領(lǐng)隊Roger Fok在發(fā)表獲獎感言時(shí)開(kāi)心地表示：“我們想讓大家知道，香港雖然是一個(gè)很小的城市，但也可以做出高水平的作品。我希望亞青賽可以繼續辦下去，明年我會(huì )帶其他年輕的選手來(lái)參加?！睂τ趫F隊的表現，中國代表隊領(lǐng)隊Owen Xiao表示十分滿(mǎn)意：“整個(gè)團隊協(xié)同合作，大家齊心協(xié)力完成了整個(gè)創(chuàng )意出品。我們一致認為亞青賽是個(gè)很好的平臺，不出國門(mén)就能和其他國家及地區的選手交流，希望以后在深圳能夠有更多類(lèi)似的賽事?！?/p>
“我們舉辦這個(gè)比賽，最主要目的是給16-26歲的年輕人一個(gè)平臺，通過(guò)這個(gè)平臺，挖掘和培養行業(yè)人才，推動(dòng)中華飲食文化的傳承與創(chuàng )新，促進(jìn)各國飲食文化的交流與合作，為全球飲食文化的發(fā)展貢獻更多中國智慧與力量?！贝筚惏l(fā)起和主辦方集檍文化董事長(cháng)肖順?lè )急硎尽?/p>
（本文圖片由主辦方提供）