“萬(wàn)物生長(cháng)此時(shí)，皆清潔而明凈，故謂之清明?！?月5日迎來(lái)“清明”節氣。作為二十四節氣中第五個(gè)節氣，清明時(shí)節氣溫轉暖，大地呈現春和景明之色。清明節氣有何特點(diǎn)？為什么說(shuō)“明前茶，貴如金”？氣象、農業(yè)專(zhuān)家為您揭秘。
提到清明，大家會(huì )想到“清明時(shí)節雨紛紛”。南京信息工程大學(xué)應用氣象學(xué)院副教授江曉東介紹，這句話(huà)是我國南方地區的真實(shí)寫(xiě)照。
清明時(shí)節，暖空氣活動(dòng)逐漸頻繁，除了東北和西北以外，大部分地區日平均氣溫高于12攝氏度，人們會(huì )明顯感到氣溫上升。而此時(shí)仍常有冷空氣南下，冷暖氣團多在江南地區相遇，使長(cháng)江中下游降雨明顯增加。華南沿海地區則多發(fā)強降雨等天氣，開(kāi)始進(jìn)入前汛期。
“在我國東北、黃河流域等地區，清明時(shí)期還未進(jìn)入雨季，氣候通常干燥、少雨、多風(fēng)，還會(huì )有沙塵天氣，不僅沒(méi)有‘雨紛紛’，而且‘春雨貴如油’?！苯瓡詵|說(shuō)。
清明不僅是節氣，也是我國傳統節日。清明節期間，人們常會(huì )進(jìn)行掃墓、祭祖、踏青等活動(dòng)，此外還會(huì )采制明前茶。
江蘇省農業(yè)科學(xué)院茶創(chuàng )新團隊負責人楊亦揚介紹，所謂明前茶，是指在清明時(shí)節前，從茶樹(shù)上采制鮮葉加工而成的新茶。茶樹(shù)在歷經(jīng)一冬的積累后，在雨量充沛、氣溫適中的春季萌發(fā)。此時(shí)的茶樹(shù)富含氨基酸等物質(zhì)，所制得的茶葉色綠形美、香高味醇。
“清明前茶樹(shù)的芽葉最嫩，采摘期短、采摘要求高，加之氣溫仍較低，茶葉生長(cháng)慢，因而產(chǎn)量有限。且春茶一般無(wú)病蟲(chóng)害發(fā)生，故而有‘明前茶，貴如金’的說(shuō)法?！睏钜鄵P說(shuō)，盡管有此說(shuō)法，但春季溫暖潮濕的氣候十分適宜茶樹(shù)生長(cháng)，因此清明后、谷雨前的茶葉品質(zhì)同樣上佳。
（原標題《節令之美·清明 | 清明節氣有何特點(diǎn)？專(zhuān)家為您揭秘》）