讀特客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2021年10月25日訊 （記者 曹園芳 通訊員 沈琳 肖國珊）近日，由深圳市福田區華強職業(yè)技術(shù)學(xué)校社區學(xué)院牽頭組織的“粵菜師傅”工程在華強高職專(zhuān)業(yè)學(xué)院正式開(kāi)班！首期學(xué)員為華強高職專(zhuān)業(yè)學(xué)院選派的18名云南籍學(xué)生，培訓為期兩周。

本次“粵菜師傅”工程培訓的師傅譚禮球是深圳中式面點(diǎn)領(lǐng)軍人物、深港澳“粵菜師傅”職業(yè)技能競賽裁判員、首屆中國烹飪工匠，近期還被評為廣東省“粵菜師傅四星名廚”。培訓從最簡(jiǎn)單、最容易學(xué)的廣式點(diǎn)心入手，讓學(xué)生能掌握廣式點(diǎn)心的基本做法，培養學(xué)生獨立制作點(diǎn)心的技巧和技能。首期參與培訓的18名學(xué)生參與熱情高，認真投入，在粵菜師傅的指導下積極動(dòng)手，制作出精美的廣式點(diǎn)心。在向“粵菜師傅”取經(jīng)的過(guò)程中，學(xué)生們的動(dòng)手能力得到了提高，也習得了一技之長(cháng)。

據了解，“粵菜師傅”工程是廣東省委、省政府決戰決勝脫貧攻堅、落實(shí)鄉村振興戰略、推進(jìn)東西部協(xié)作的重要舉措?！盎洸藥煾怠薄皬V東技工”“南粵家政”三項工程是省委、省政府著(zhù)眼滿(mǎn)足人民群眾對美好生活的需要、支撐高質(zhì)量發(fā)展作出的部署，是具有廣東特色的重大民生工程，也是促進(jìn)就業(yè)的重要舉措?！盎洸藥煾怠惫こ虨樯钲凇半p區”建設培養更多高質(zhì)量專(zhuān)業(yè)化人才，對帶動(dòng)就業(yè)、助力精準幫扶有重要意義。

為此，華強職校響應號召，動(dòng)員高職專(zhuān)業(yè)學(xué)院2021級新生積極參與“粵菜師傅”工程的培訓。此項工程為華強高職專(zhuān)業(yè)學(xué)院314名學(xué)生提供了學(xué)習一項實(shí)用技能的難得機會(huì )，助力云南籍學(xué)生的精準幫扶。