經(jīng)檢查,該餐廳證照、索票索證齊全,食品安全管理制度完善,經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生狀況良好,設施設備正常運轉,專(zhuān)間管理規范,食品加工操作符合要求?,F場(chǎng),執法人員對餐廳食品安全管理員現場(chǎng)抽考分數高達100分。
該餐廳食品安全檢查總體情況優(yōu)良,但在檢查中執法人員隨機抽查發(fā)現1名工作人員指甲稍微過(guò)長(cháng)。因此,對該細節問(wèn)題予以記1分的決定。執法人員表示,該餐廳食品安全工作總體非常不錯,餐飲量化等級維持B級評定,不過(guò)餐廳的食品安全管理工作水平要比B級更高。
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