晶數據 | 深圳人的復工奶茶：大杯、超大杯，順便多加料

隨著(zhù)疫情得到進(jìn)一步的控制，勤奮的深圳人也逐步開(kāi)始復工了。復工3周，深圳各大CBD、園區都逐漸熱鬧起來(lái)，餐飲市場(chǎng)回溫明顯。

在深圳，以外帶為主的到店消費漸漸復蘇，而外賣(mài)一如既往呈現強勢勁頭，一些科研機構、公司、產(chǎn)業(yè)園區，也開(kāi)始產(chǎn)生新的訂單需求。而深圳消費者們復工最?lèi)?ài)的，就是來(lái)一杯“犒賞型奶茶”——升杯再加料。

俗話(huà)說(shuō)得好：女孩子是水做的，而深圳人，則是奶茶做的。忍了一個(gè)月出門(mén)迎接陽(yáng)光的深圳人，復工時(shí)見(jiàn)到熟悉的奶茶店，哪里忍得住不點(diǎn)一杯“深圳特產(chǎn)”犒勞一下自己？

餓了么數據顯示，深圳的奶茶訂單中，其中一單包含2杯以上的奶茶訂單，環(huán)比12月正常的時(shí)候，增長(cháng)了2.2倍，其中，上周最多一單，有顧客一口氣下單了46杯奶茶（不得不說(shuō)，有奶茶作為下午茶的公司，幸福感爆棚）。

口碑餓了么數據顯示，復工以來(lái)，深圳人購買(mǎi)大杯、超大杯奶茶訂單從過(guò)去的26%增長(cháng)到40%，抗疫如此苦，當然需要加點(diǎn)甜，復工第一杯，索性喝到滿(mǎn)足。

而餓了么外賣(mài)訂單數據顯示，備注中強調多加料、多加珍珠的訂單也增長(cháng)了近2%，也有更多用戶(hù)在備注中強調要多加冰。

作為一個(gè)移民城市，深圳的餐飲非常多元，在這里，可以輕松吃到各地的美食，只有你想不到，沒(méi)有你吃不到。那么，居家隔離期間的“靈魂廚師”們，復工后都去吃了什么呢？

餓了么數據顯示，復工第二周，甜品訂單增長(cháng)最為顯著(zhù)，可見(jiàn)在“壓抑”較久之后大家都想補充甜品帶來(lái)的幸福感。同時(shí)，燒烤、炸雞和粵菜等深圳熱門(mén)品類(lèi)的訂單也快速恢復。

從復工第三周的品類(lèi)增長(cháng)來(lái)看，東北菜和沙拉仍在持續高速增長(cháng)，同時(shí)江浙菜、燒臘飯等主食料理開(kāi)始快速恢復增長(cháng)。

有趣的是，同在深圳，不同區域的市民口味也不盡相同。晶報APP記者了解到，從各區復工第三周環(huán)比增幅較高的品類(lèi)來(lái)看，各區的口味偏好差別較大。寶安區、福田區和龍崗區對于粵菜的思念之情更深，坪山區和鹽田區則開(kāi)始“報復性”地喝奶茶。

環(huán)比去年12月，復工以來(lái)，深圳外賣(mài)筆單價(jià)位于50元以上的訂單占比從9%增長(cháng)到了20%，可見(jiàn)復工三周以來(lái)大家都處于“報復性享受”美食階段。

口碑數據顯示，而最受深圳人喜愛(ài)的則是在下午茶時(shí)間段，來(lái)一份椰青、砂糖橘、美式咖啡、拿鐵等犒賞自己，該時(shí)段的消費回暖明顯高出其他時(shí)段至少24%。

深圳餐飲到店消費整體增長(cháng)平穩，其中快餐店、面包店、茶餐廳、咖啡館等方便打包的商戶(hù)的回暖跡象更為明顯，其增速遠超粵菜、燒烤等傳統美食。

餓了么數據顯示，深圳在復工第二周環(huán)比第一周，外賣(mài)訂單環(huán)比增長(cháng)了35.5 %，排名全國一二線(xiàn)城市第27名；深圳復工第三周環(huán)比第二周，外賣(mài)訂單環(huán)比增長(cháng)了40.8%，排名全國一二線(xiàn)城市第20名。這個(gè)數據說(shuō)明，從第三周（2月24日-3月1日）開(kāi)始，深圳的復蘇速度大大提升。

餓了么數據顯示，第三周深圳復工的外賣(mài)商戶(hù)數（開(kāi)始營(yíng)業(yè)的商戶(hù)）環(huán)比第二周提高了30%。

超過(guò)1.2萬(wàn)家煙火小店、夫妻老婆店等中小商戶(hù)“在線(xiàn)營(yíng)業(yè)”，中小商戶(hù)的外賣(mài)訂單量環(huán)比增長(cháng)了49.5%。

從訂單環(huán)比增速上看，深圳的光明區是復工第三周環(huán)比增速最快的地方，訂單環(huán)比增長(cháng)了48%。位列全深圳各行政區第一。對比之前的數據（復工第一周環(huán)比2月3日-2月9日）來(lái)看，不僅各區的環(huán)比訂單增速全年提高，同時(shí)光明區取代了南山區增速第一的位置。這些數據都標明深圳各區的復工程度在提速。

來(lái)源 | 晶報APP

統籌：林航

記者：孫夢(mèng)圓 趙軍

制圖：胡洪利