星期三查餐廳|突查南山云城萬(wàn)科里！這兩家餐廳量化等級維持B級
執法人員現場(chǎng)檢查。
見(jiàn)圳客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2019年10月16日訊（見(jiàn)圳客戶(hù)端、深圳新聞網(wǎng)記者 曾劍星 張藍云 何潤 ）今日，“星期三查餐廳”執法行動(dòng)來(lái)到了南山區西麗街道云城萬(wàn)科里，突查深圳市七十九號漁船云城餐飲服務(wù)有限公司 （以下簡(jiǎn)稱(chēng)“七十九號漁船”）和深圳市八合里海記餐飲文化有限公司云城萬(wàn)科里分店 （以下簡(jiǎn)稱(chēng)“八合里海記”）。本次行動(dòng)采用交叉檢查的形式進(jìn)行，由桃源所安排2名執法人員進(jìn)行現場(chǎng)檢查。執法人員表示，經(jīng)檢查后兩家餐飲單位總體情況良好，但仍存在一些細節問(wèn)題需整改，兩家餐飲單位量化等級維持“B”級。
執法人員現場(chǎng)重點(diǎn)對餐廳的許可范圍、從業(yè)人員管理、食品加工過(guò)程控制、食品原料采購查驗、索證索票落實(shí)情況、食品原料、餐飲具清洗消毒、食品相關(guān)產(chǎn)品的票證情況等方面進(jìn)行了全面檢查，并現場(chǎng)進(jìn)行量化評級。
執法人員現場(chǎng)檢查。
七十九號漁船餐廳總體情況良好 量化等級維持B級
執法人員檢查發(fā)現，七十九號漁船餐廳總體情況做得比較規范，員工健康證都在有效期范圍內，符合要求。但主要存在食品安全應急方案未落實(shí)、刀具未區分使用、保鮮膜使用不規范、洗手池數量不足等問(wèn)題。食品安全量化等級維持B級水平，執法人員現場(chǎng)責令其進(jìn)行整改。
八合里海記餐廳后廚一覽。
八合里海記餐廳部分細節問(wèn)題需整改
“星期三查餐廳”今天檢查的第二家餐廳是八合里海記餐廳。執法人員表示，餐廳存在生熟未分開(kāi)存放、容器保潔不規范、洗手設施不齊全、打包盒存放及一次性餐盒使用不規范、索證索票不齊等問(wèn)題，食品安全量化等級依然維持“B”級。
此外，現場(chǎng)還對4批次的食品原料進(jìn)行快檢，檢測結果均合格，對6批次的食品原材料進(jìn)行執法抽檢，檢測結果待出。
參與今天星期三查餐廳活動(dòng)的志愿者代表在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，今天非常高興能夠參加本次活動(dòng)，這樣的查餐廳活動(dòng)不錯。對今天檢查的第一家餐廳打9.2分，整體做得比較好；對第二家餐廳打9分，后廚還有一些細節問(wèn)題部分需要進(jìn)行整改。
