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【IN視頻】食品安全宣傳周|突查八合里及大?；疱伜臃酃?/h1>
2019-07-04 21:31來(lái)源：深圳新聞網(wǎng)


經(jīng)過(guò)110攝氏度以上的高溫蒸煮后，米漿變成熟化的米片，等待切條。

下面是科普時(shí)間：

問(wèn)題一：日常食用的河粉米/粉分為幾類(lèi)？

食品安全專(zhuān)家劉奕雯：我們日常食用的河粉米/粉可分為兩類(lèi)，一類(lèi)是糧食加工品，主要以大米為原料，這種河粉/米粉在熟制后的狀態(tài)下呈白色或者米白色，糧食加工品由于其食用習慣的及攝入量的原因，按照GB2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規定，此類(lèi)食品中是不能添加防腐劑、漂白劑。 

另外一種是淀粉制品，主要原料是糧食或者根莖類(lèi)豆類(lèi)提取出來(lái)的淀粉部分，熟制之后呈透明或半透明狀態(tài)，這一類(lèi)的食品有可能添加了防腐劑、增稠劑、膨松劑（硫酸鋁價(jià)、硫酸鋁銨）。

初步包裝好的成品

問(wèn)題二：河粉/米粉是否可以添加添加劑？市民如何安全選購？

食品安全專(zhuān)家劉奕雯：購買(mǎi)此類(lèi)食品時(shí)應從正規商超購買(mǎi)，食物的感官上應為白色或米白色，表皮光滑無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異味，盡可能在冷藏條件下儲存，儲存時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，如有酸敗應廢棄。 

[責任編輯：劉曉宇]

新聞評論

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