▲4月27日，高三初三學(xué)生返校復學(xué)首日，梅林中學(xué)學(xué)生在飯堂用餐。飯堂每個(gè)座位都設有隔板。深圳晚報記者劉丹青攝
深圳晚報2020年05月09日訊 為進(jìn)一步做好疫情防控期間義務(wù)教育階段學(xué)生午餐午休管理工作，5月7日，深圳市教育局印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步做好疫情防控期間學(xué)生午餐午休管理工作的通知》。
《通知》要求，各學(xué)校要與學(xué)生家長(cháng)做好充分溝通，確保返校學(xué)生在校內或回家午餐午休，避免在校外餐館或校外托管機構午餐午休。對于回家午餐午休確實(shí)存在困難的學(xué)生，各學(xué)校要通過(guò)學(xué)校食堂供餐或集體用餐配送單位統一配餐的形式解決學(xué)生午餐，并在學(xué)校進(jìn)行簡(jiǎn)易午休。
食堂采用隔板阻隔就餐方式
針對食堂管理方面，《通知》要求，嚴格落實(shí)餐飲具清洗消毒，從業(yè)人員嚴格規范著(zhù)裝，佩戴口罩。就餐場(chǎng)所顯著(zhù)位置張貼疫情防控知識海報，如佩戴口罩、勤洗手、排隊保持1米以上距離、人員分流標識等。
食堂餐桌設置就餐隔板與口罩掛鉤（懸空式），采用隔板阻隔的就餐方式。如未設置隔板的，需要確保同向隔位并保持1米以上間隔就坐用餐。要每天對所有食堂場(chǎng)所進(jìn)行消毒，保持食堂加工制作和就餐場(chǎng)所清潔衛生，定期通風(fēng)換氣。
學(xué)生用餐方面，要根據學(xué)校食堂條件采取錯峰分批、分區域用餐等分散就餐方式組織學(xué)生有序到食堂就餐。學(xué)生就餐前按七步洗手法洗手。進(jìn)入食堂排隊取餐期間，排隊前后保持1米以上距離，學(xué)校要安排專(zhuān)人管理，指引學(xué)生按照指定路線(xiàn)進(jìn)出食堂。
學(xué)生教室就餐保持單人單桌
倘若在教室用餐，《通知》要求學(xué)校食堂送餐要掌握好用餐食品制作時(shí)間，燒熟后2小時(shí)，食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時(shí)限為燒熟后4小時(shí)。制作好的食品應使用獨立包裝形式容器盛放并放置在專(zhuān)用保溫器具送到教室。
若采取校外配餐單位配餐方式，學(xué)校應嚴格按照校外集體配餐管理工作的有關(guān)要求，落實(shí)校外集體配餐單位的遴選和監督，建立并落實(shí)配餐接收、分餐等各項配餐管理制度。食品應以獨立包裝形式進(jìn)行分餐，使用密閉容器盛放。容器材料應符合食品安全國家標準或有關(guān)規定。容器上應標注食用時(shí)限。
校外配餐單位人員將午餐交接給學(xué)校教職工或食堂從業(yè)人員后，由校方人員進(jìn)行送餐工作，校外配餐單位人員不得進(jìn)入教學(xué)樓區域。送餐人員在送餐前進(jìn)行洗手消毒并佩戴口罩和手套，分餐過(guò)程中少用語(yǔ)言交流。
學(xué)生在教室就餐的，不得混班。用餐需求人數較多的學(xué)校，要通過(guò)錯峰、分批用餐等形式確保教室就餐的安全距離。學(xué)生就餐應保持單人單桌、間隔1米以上。學(xué)生取餐后回到指定課桌就餐，用餐時(shí)方能摘下口罩，用餐后立即戴回口罩，就餐過(guò)程不得交談。
學(xué)生留校午休的，原則上只安排在教室簡(jiǎn)易午休，且不得安排學(xué)生混班午休。午休期間全程佩戴口罩，注意保持教室通風(fēng)。學(xué)生在指定位置午休，不得隨意調換位置，同學(xué)之間不交流。（記者 王宇）