深圳晚報5月10日訊 “舌尖上的安全”是市民最關(guān)心的話(huà)題，如何確保食品安全？深圳將在全市學(xué)校、幼兒園食堂推廣食品安全責任險，組織制訂本市學(xué)生營(yíng)養餐標準和醫院特殊用餐標準并試點(diǎn)推廣，探索建立供港農產(chǎn)品基地產(chǎn)品同時(shí)供深模式。昨日，市人大常委會(huì )召開(kāi)的《深圳經(jīng)濟特區食品安全監督條例》執法檢查組第一次全體會(huì )議透露出以上信息。
從農田到餐桌食品安全統一監管
《深圳經(jīng)濟特區食品安全監督條例》實(shí)施以來(lái)，市政府出臺了《深圳市實(shí)施食品安全戰略建立供深食品標準體系打造市民滿(mǎn)意的食品安全城市工作方案(2018-2020)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》）和《深圳市陽(yáng)光智慧餐飲工程工作方案(2018-2020年)》，在全國率先啟動(dòng)實(shí)施食品安全戰略。
深圳今年已安排3.82億元，先后組織實(shí)施食品藥品安全重大民生工程、國家食品安全示范城市創(chuàng )建、食品安全戰略工程。市、區各專(zhuān)項建設累計投入超過(guò)10億元。
實(shí)現從農田到餐桌的食品安全統一監管，深圳在新一輪機構改革中，將原屬于經(jīng)貿信息部門(mén)的農業(yè)、畜牧業(yè)職能和農貿市場(chǎng)升級改造統籌職能劃入市場(chǎng)監管部門(mén)，建立起覆蓋種養殖和生產(chǎn)、流通、消費的全鏈條、全環(huán)節的食品安全監管體制，“一道門(mén)、全覆蓋、可追溯”的監管目標與工作機制逐步建立。
深圳強化食品安全信息公開(kāi)，還將食品安全抽檢結果由原來(lái)的每月一通報改為每周通報。
今后掃掃二維碼就可以看后廚炒菜情況
貫徹落實(shí)《深圳經(jīng)濟特區食品安全監督條例》，打造市民滿(mǎn)意的食品安全城市，深圳明確要實(shí)施《方案》提出的13大工程60個(gè)項目。
其中，推進(jìn)供深食品標準體系建設是一個(gè)重要抓手，深圳將完成500個(gè)產(chǎn)品標準體系及供深食品標準的制定發(fā)布。同時(shí)，探索建立供港農產(chǎn)品基地產(chǎn)品同時(shí)供深模式，培育認證一批市外供深“菜籃子”基地和供深農產(chǎn)品，做好“圳品”評價(jià)及跟蹤監管。目前，深圳已成立深圳標準促進(jìn)會(huì )，研究制定嚴于國家標準、不低于香港規例要求的供深食品團體標準，首批100個(gè)供深食品標準已于今年3月27日公開(kāi)發(fā)布，6月底前還將注冊供深食品的“圳品”商標，完成10個(gè)產(chǎn)品的評價(jià)及貼標。
加快農貿市場(chǎng)升級改造，今年9月底前各區至少完成1家樣板農貿市場(chǎng)升級改造。深圳還將出臺放心肉菜超市評價(jià)標準,組織開(kāi)展市級放心肉菜超市評選工作，創(chuàng )建不少于100家市級放心肉菜超市和10家省級放心肉菜超市。
今后，市民掃掃二維碼，就可以看后廚炒菜情況。深圳將完成11627家200平方米以上餐飲單位攝像頭的信號接入及系統維護，在本月底前將完成餐飲單位檔案的歸集及二維碼的信息錄入實(shí)現掃碼看餐飲后廚。
深圳還將制定“熟食中心”建設運營(yíng)管理標準，力爭到2020年每個(gè)區（新區）至少建2到3個(gè)“熟食中心”和長(cháng)者食堂，引導、扶持品牌餐飲配送單位進(jìn)駐，推行“中央廚房+餐飲門(mén)店”供餐模式。
校園食品安全牽動(dòng)千家萬(wàn)戶(hù)。深圳提出將在全市學(xué)校、幼兒園食堂推廣食品安全責任險，組建食品營(yíng)養健康宣傳教育專(zhuān)家團隊，開(kāi)展相關(guān)教學(xué)和宣傳工作，并組織制訂本市學(xué)生營(yíng)養餐標準和醫院特殊用餐標準并試點(diǎn)推廣。（記者 陳逸群）