昨日，麥當勞、漢堡王等食品包裝中檢出致癌物質(zhì)一事登上熱搜，引起消費者廣泛關(guān)注。
值得留意的是，對于漢堡王來(lái)說(shuō)，這是繼今年7月16日被央視3·15晚會(huì )曝光后，一個(gè)月內第二次陷入大的食品安全事件；而對于麥當勞來(lái)說(shuō)，頗具諷刺的是，今年6月底其官宣將在食品包裝上使用“紙吸管”，也因此獲得大批消費者及環(huán)保人士好感，而此次卻在食品包裝中檢出有毒物質(zhì)PFAS。
文/廣州日報全媒體記者劉冉冉
近日，國外一份報告稱(chēng)，在美國當地麥當勞、漢堡王及溫迪漢堡等連鎖餐飲店的食品包裝中，檢出致癌物質(zhì)PFAS（全氟和多氟化合物）。
多家連鎖快餐食品包裝檢出致癌物質(zhì)PFAS
報告詳細介紹了檢出過(guò)程，即收集了美國三大漢堡連鎖店的漢堡、三明治、雞塊、餅干、炸薯條或其他炸物的快餐包裝，并對收集的產(chǎn)品樣本進(jìn)行全氟辛烷硫酸或全氟和多氟烷基物質(zhì)的檢測，以篩選PFAS的存在。
“七分之六的漢堡和三明治包裝紙，可能沒(méi)有經(jīng)過(guò)PFAS處理，”報告指，6條鏈中的38個(gè)食品包裝樣品中，幾乎有一半樣品氟含量均為陽(yáng)性，表明包裝中包含PFAS。
其中，麥當勞薯條、巨無(wú)霸、曲奇餅干等三款快餐紙袋，漢堡王華堡紙盒、雞塊紙袋，以及溫迪漢堡的曲奇紙袋，均被測出該產(chǎn)品包裝所含的氟含量已超標。
報告分析指，PFAS是一種化學(xué)物質(zhì)，與癌癥、肝損傷、甲狀腺疾病和發(fā)育問(wèn)題有關(guān)。大部分人是通過(guò)食品和飲料接觸到PFAS。經(jīng)過(guò)PFAS處理的紙質(zhì)食品包裝、包裝材料，會(huì )通過(guò)接觸污染食品，最終進(jìn)入人體；即使包裝被扔進(jìn)垃圾箱或城市堆肥，從廢棄的包裝中提取的PFAS依然能通過(guò)飲用水、食物和空氣返回給人們。
值得留意的是，報告還強調，在新冠肺炎疫情期間，接觸PFAS是一個(gè)值得高度關(guān)注的問(wèn)題，“因為它們與免疫系統的抑制以及增加COVID-19嚴重程度的慢性疾病有關(guān)?！?/p>
記者了解到，美國食品和藥物管理局已禁止在食品包裝中使用PFAS類(lèi)別中的少量化學(xué)品。
回應：中國市場(chǎng)食品包裝沒(méi)有添加PFAS
此消息一出，相關(guān)話(huà)題在當日迅速登上熱搜，引起國內消費者和網(wǎng)友關(guān)注和擔心。
當日，麥當勞回應稱(chēng)，已經(jīng)從全球的麥當勞食品包裝中撤掉了全部的含有PFAS的包裝，正在與供應商探索進(jìn)一步的改善。
而針對中國市場(chǎng)，麥當勞中國通過(guò)官方微博表示，在中國使用的食品包裝材料中沒(méi)有添加PFAS，完全符合國家相關(guān)標準。
隨后，漢堡王中國也通過(guò)官方微博發(fā)布了完全一致的“官宣”：在中國使用的食品包裝材料中沒(méi)有添加PFAS，完全符合國家相關(guān)標準。
這是漢堡王一個(gè)月內第二次登上“熱搜”，上一次是在今年7月16日在央視3·15晚會(huì )上，被曝光用過(guò)期面包做漢堡、雞腿排保質(zhì)期隨意改等問(wèn)題。
當時(shí)在南昌的部分門(mén)店，當班經(jīng)理發(fā)現面包到期后，吩咐員工將這批面包上舊的標簽撕掉，換上了新的標簽，這批過(guò)了保質(zhì)期的面包被陸續拿出來(lái)做成漢堡賣(mài)給顧客。同樣被要求修改標簽、延長(cháng)保質(zhì)期還有過(guò)期的南美風(fēng)味雞腿排等食品。
而對于麥當勞來(lái)說(shuō)，這次的食品包裝安全事件，更令其“顏面掃地”。今年6月底，麥當勞宣布在中國的北京、廣州、上海、深圳等近千家餐廳，將在杯蓋上進(jìn)行設計微調，停止使用塑料吸管。
對于此包裝設計，由于國家發(fā)改委、生態(tài)環(huán)境部發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強塑料污染治理的意見(jiàn)》，規定到2020年底全國范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解的一次性塑料吸管，因此獲得大批消費者好感。而此次麥當勞卻在食品包裝中檢出有毒物質(zhì)PFAS，頗具諷刺意味。