炎炎夏日，食物容易腐敗變質(zhì)，引發(fā)食源性疾病，食品安全進(jìn)入風(fēng)險集中、問(wèn)題易發(fā)的敏感時(shí)段。昨日，市市場(chǎng)監督管理局寶安監管局發(fā)布消費提醒：廣大消費者要提高夏季食品安全意識，科學(xué)飲食消費，防范食物中毒事件發(fā)生。
外出旅游就餐要謹慎。選擇到持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲單位就餐，不去無(wú)證小店和街邊小攤；建議尋找“笑臉”就餐，盡量選擇食品安全量化等級為B級以上的餐飲單位；慎食高風(fēng)險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類(lèi)食品，應注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食類(lèi)品種的項目。
購買(mǎi)食品渠道要正規。要到具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位購買(mǎi)食品。對于購買(mǎi)冷藏食品，要到具備冷藏食品經(jīng)營(yíng)項目、儲藏條件好、符合衛生要求的正規商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)購買(mǎi)。購買(mǎi)食品時(shí)，要查看標簽標識，觀(guān)察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包（漲袋、胖聽(tīng)）、有無(wú)顏色變化、有無(wú)出現異味等現象。要記得索取購貨憑據或保留購物小票，以備維權所需。不采購病死、毒死、死因不明或未經(jīng)檢驗檢疫的畜禽肉和無(wú)進(jìn)出口檢驗檢疫證明文件的進(jìn)口食品。不采摘、購買(mǎi)、食用有關(guān)部門(mén)明令禁止、來(lái)歷不明的食物（如野生河豚、野生蘑菇等）、野菜（如毒芹、蕨菜等）、野果（如馬桑果、桐油果等）。
烹調食品要燒熟煮透。冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透。外購熟食、或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。
食物儲存要科學(xué)合理。熟制食品在室溫存放時(shí)間應不超過(guò)2小時(shí)。生熟食物應分開(kāi)儲存，防止交叉污染。未食用完的食品應用保鮮膜密封，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存。需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件（一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下）。冷藏食品一般當天以?xún)仁秤幂^好。冰箱內存放食品不宜過(guò)滿(mǎn)，要定期清理。
養成良好的飲食習慣。注意個(gè)人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣。注意科學(xué)搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。食用冷飲要適量，胃腸不好的消費者尤其要注意。
出現急性腸胃炎癥狀，要及時(shí)處理。一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應時(shí)，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物。如發(fā)現違法違規經(jīng)營(yíng)食品行為，請及時(shí)撥打投訴舉報電話(huà)12315。
寶安日記者張爽通訊員黃宇棟