原標題：食品標注的那些小心機，你注意到了嗎
▲果汁含量為100%的某品牌橙汁產(chǎn)品配料表上是水和濃縮橙汁
▲廖小姐購買(mǎi)的薯片營(yíng)養成分按30克每份標注
在購買(mǎi)食品時(shí)，你是否有看產(chǎn)品標注的習慣？市民廖小姐就有這個(gè)習慣，但最近她在看一款薯片時(shí)發(fā)現，能量標注為678千焦，仔細一瞧上面還標注著(zhù)每份為30克，而這一盒薯片凈含量卻是104克，這讓她認為“太雞賊”（算計、狡猾、耍小聰明的意思）。其實(shí)，除了薯片，還有一些商品標注，乍一看有點(diǎn)讓人心動(dòng)，可實(shí)際上卻藏著(zhù)一些小心機。
薯片：
能量按30克標，感覺(jué)熱量低
“這個(gè)熱量的標注法太隱蔽了?！?月18日，在渝北區一家文化傳媒公司上班的廖小姐發(fā)了這樣一條朋友圈，并配了兩張薯片的包裝圖：一張是薯片包裝上的凈含量，一張是薯片的營(yíng)養成分表。
廖小姐告訴記者，她最近正在減肥，因此買(mǎi)零食時(shí)都要看看營(yíng)養成分表上標注的熱量，當天看到薯片包裝盒上標注的能量為678千焦?！皳Q算下來(lái)熱量約為162千卡（1千卡≈4.18千焦），開(kāi)始我還覺(jué)得這點(diǎn)熱量不高，但我仔細一看，包裝上是按照每30克的能量標注的，而整盒凈含量有104克，換算下來(lái)吃完整盒薯片就攝入了約562千卡的熱量?！?/p>
“這完全是為了吸引像我這種減肥人士去吃薯片，也太不誠實(shí)了吧?！绷涡〗阏f(shuō)。
醬油：
營(yíng)養按10毫升標，感覺(jué)是鈉低
除了廖小姐看到的薯片是這樣按份標注營(yíng)養成分表以外，有些醬油也是如此。家住九龍坡區的劉女士說(shuō)，她孫女兩歲，因此家里在購買(mǎi)醬油時(shí)都會(huì )選含鈉低的?！暗行俗⑸虾c看起來(lái)很低，實(shí)際算下來(lái)和其他醬油含鈉量其實(shí)差不多?！?/p>
為了印證劉女士的說(shuō)法，記者在九龍坡區盤(pán)龍新城一些超市走訪(fǎng)，發(fā)現大部分的醬油都是按照每100毫升標注營(yíng)養成分，而一款160毫升的原汁生抽則是按照每10毫升來(lái)標注營(yíng)養成分，其中含鈉為783毫克，換算下來(lái)的每100毫升含鈉7830毫克。這和其他品牌的醬油含鈉量差不多，但不仔細看營(yíng)養成分表上每份的數值，消費者很可能就誤以為含鈉低。
果汁：
100%果汁，是濃縮果汁加水
當在購買(mǎi)果汁時(shí)，很多人或許會(huì )被飲料包裝上的“100%果汁”標注所吸引，仔細看配料表上卻添加有水。記者在市場(chǎng)上看到，一些標注為100%果汁的橙汁、菠蘿汁、蘋(píng)果汁等，配料表中都是水、濃縮果汁。
根據《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》規定，各種配料應按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列，可見(jiàn)這些100%果汁加的水比加入的濃縮果汁還多。
對此食品專(zhuān)家稱(chēng)，《飲料通則》規定，直接水果榨汁或濃縮果汁加水還原到原來(lái)的濃度，都可以稱(chēng)為“100%果汁”。而這些100%果汁實(shí)際上是“復原果汁”，并不是大家認為的原榨純果汁。
律師提醒：
看標識別忽略總量
記者查詢(xún)了解到，根據《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》中的規定，預包裝食品中能量和營(yíng)養成分的含量應以每100克（g）和（或）每100毫升（ml）（或）每份食品中的具體數值來(lái)標示。當用份標示時(shí)，應標明每份食品的量。份的大小根據食品的特點(diǎn)或推薦量規定。
那么，上述的薯片、醬油等這樣按照“份”來(lái)標營(yíng)養成分是否符合《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》的規定？
對此，重慶捷訊律師事務(wù)所合伙人唐宏波律師認為，按照國家標準《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》(GB28050-2011)的規定，能量和營(yíng)養成分的含量只能以每100克(g)和(或)每100毫升(ml)和(或)每份（須注明每份食品的量）進(jìn)行標識。薯片一盒獨立包裝的凈含量是104克，完全可以一次性食用完畢，那么在消費者看來(lái)，一盒薯片就是一份。經(jīng)營(yíng)者卻以30克薯片來(lái)標識營(yíng)養素含量，這是偷換“份”的概念，消費者可以向市場(chǎng)監督部門(mén)依法投訴。
關(guān)于100%果汁，唐律師認為，100%果汁給人以原榨純天然的印象，而實(shí)際是水加濃縮果汁的復原，與人們普遍的理解不符，可以認為是侵犯了消費者的知情權。建議有關(guān)部門(mén)應具體規定這種果汁注明“復原”二字，不能用“100%果汁”來(lái)標識。
另外，唐律師還提醒，市民在購買(mǎi)商品時(shí)，要仔細看商品標注的信息，別忽略總量、單位等信息。
顧客討論：
包裝標注你怎么看
楊先生（30歲主管）：平時(shí)買(mǎi)東西都喜歡看配料表和營(yíng)養成分表，一些添加成分明明看起來(lái)低，實(shí)際一算并不低，總感覺(jué)有點(diǎn)誤導人?？磦€(gè)標注還得仔細算，直接統一個(gè)參數來(lái)標注不是很好嗎？
梅梅（35歲家庭主婦）：一直以為包裝上的營(yíng)養成分表都是按照100毫升或者100克來(lái)標注的。我們平時(shí)說(shuō)一些營(yíng)養成分的時(shí)候也是按照100毫升/克來(lái)算的，沒(méi)想到有的卻是按份，而且這個(gè)份還不是我們理解的一盒或者一包和一瓶，好容易被誤導。
陳先生（29歲廚師）：以為包裝上的標注營(yíng)養成分就是一整盒或整瓶的營(yíng)養成分，沒(méi)想到一直都理解錯了。
宋小姐（20歲學(xué)生）：看來(lái)今后買(mǎi)東西，不但要看配料表和營(yíng)養成分表，還得會(huì )算賬。（記者張春蓮攝影報道）