吃貨們的福利來(lái)了！隨著(zhù)6月的開(kāi)啟，國內電商購物大促節“618”正式拉開(kāi)帷幕，各大電商平臺攜手眾多食品快消品牌，為全國吃貨們推出大力度促銷(xiāo)與組合產(chǎn)品。
目前，從各大平臺上成交數據看，食品品類(lèi)頗受消費者歡迎。記者也觀(guān)察到，在今年的“618”購物節中，有三大食品頗受歡迎，成為今年的亮點(diǎn)：定制食品、生鮮食品以及端午應節食品。
從資本市場(chǎng)的表現上看，食品板塊的成績(jì)也不錯。6月1日，有友食品再次漲停，鹽津鋪子、良品鋪子等個(gè)股漲超4%。拉長(cháng)周期來(lái)看，申萬(wàn)二級食品加工板塊今年以來(lái)漲超21.08%，近兩個(gè)月來(lái)的漲幅就高達19.36%。
購物節開(kāi)場(chǎng)半小時(shí)，
食品成交額達去年6倍
“我現在已經(jīng)習慣在網(wǎng)上買(mǎi)菜了?！毕M者謝女士告訴廣州日報全媒體記者，疫情強化了她的網(wǎng)購習慣，過(guò)去她只會(huì )網(wǎng)購一些小件日用品，像買(mǎi)菜這事，她還是習慣到附近的菜市場(chǎng)挑選。疫情發(fā)生后，在家辦公的她足不出戶(hù)，所有的食材都在電商平臺上購買(mǎi)，“連鮮活的魚(yú)蝦貝類(lèi)都有，也不比菜市場(chǎng)差，改變了我對網(wǎng)購生鮮的印象。這樣買(mǎi)了三個(gè)多月，我已經(jīng)習慣了。直播火起來(lái)后，我也會(huì )經(jīng)常在直播間買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)，看著(zhù)主播在鏡頭前品美味，優(yōu)惠又多，很誘人?！毕裰x女士這種被改變消費習慣的人不在少數，“宅經(jīng)濟”深化了人們的線(xiàn)上購物行為。
網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心網(wǎng)絡(luò )零售部主任、高級分析師莫岱青說(shuō)，“食品快消的回購率比較高，對于它們來(lái)說(shuō)，渠道很重要，“618”大促正好提供了這樣的渠道，加上今年直播帶貨火爆，食品快消類(lèi)通過(guò)直播，更加直觀(guān)，有互動(dòng)體驗。從而增加用戶(hù)黏性，提升轉化率?！?/p>
記者從京東方面了解到，“618”購物節開(kāi)場(chǎng)30分鐘，食品品類(lèi)的成交額是去年同期6倍。其中，由于疫情期間國人居家消費習慣的轉變，糧油品類(lèi)開(kāi)場(chǎng)3分鐘成交額破千萬(wàn)，開(kāi)場(chǎng)10分鐘成交額達去年同期20倍；方便速食1小時(shí)賣(mài)出72萬(wàn)袋方便面，成交額是去年同期3倍；自熱品類(lèi)1小時(shí)賣(mài)出20000盒自熱火鍋，成交額同樣是去年同期3倍；牛奶乳品開(kāi)場(chǎng)10分鐘，成交額為去年同期的6.6倍，其中國產(chǎn)牛奶是去年同期的7倍，進(jìn)口奶是去年同期的4.2倍，高端有機奶是去年同期的7.2倍。
三大食品品類(lèi)成銷(xiāo)售明星
亮點(diǎn)一：定制食品
如今，C2M模式（即反向定制），已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)數字化的鮮明代表和先鋒。記者觀(guān)察到，今年“618”，C2M已成為大量企業(yè)打造“新品即爆品”戰略的核心武器。
自6月1日零點(diǎn)開(kāi)始，京東超市多款C2M產(chǎn)品迎來(lái)爆發(fā)式增長(cháng)。據京東數據顯示，億滋定制商品零時(shí)起第1個(gè)小時(shí)的銷(xiāo)量就已經(jīng)是去年的11倍；堅果蜜餞品類(lèi)定制商品成交金額同比增長(cháng)410%以上；雀巢定制商品，前1小時(shí)銷(xiāo)售量同比增長(cháng)180%；反向定制張君雅小妹妹15包零食大禮包，前1小時(shí)銷(xiāo)售超去年同一天全天，同比增長(cháng)310%；福臨門(mén)定制亞麻籽調油新品成交額環(huán)比增長(cháng)1500%；定制商品山核桃味瓜子前1小時(shí)是去年同期12倍以上。
亮點(diǎn)二：生鮮食品
疫情催生的“宅經(jīng)濟”讓線(xiàn)上生鮮迎來(lái)爆發(fā)式增長(cháng)。據天貓數據顯示，在剛剛過(guò)去的“618”活動(dòng)首周，魚(yú)子醬、鮑魚(yú)、生蠔、鰻魚(yú)、章魚(yú)、大閘蟹、扇貝柱、羊排等生鮮品同比銷(xiāo)售增長(cháng)超過(guò)1倍，其中鰻魚(yú)、鮑魚(yú)、扇貝等品類(lèi)更實(shí)現了超過(guò)5倍的增長(cháng)。
業(yè)內人士分析，魚(yú)子醬、鮑魚(yú)、鰻魚(yú)等在大型宴會(huì )上的常見(jiàn)食材，銷(xiāo)售轉戰“線(xiàn)上”，把原本賣(mài)給餐館的食材直接賣(mài)給消費者，成為許多商家的突圍選擇。
例如，某高端魚(yú)子醬品牌過(guò)去銷(xiāo)售主要依靠線(xiàn)下餐飲和外貿。今年以來(lái)，在天貓的線(xiàn)上開(kāi)拓成為其新增長(cháng)點(diǎn)。他們專(zhuān)為“618”準備了18公斤魚(yú)子醬和1噸鱘魚(yú)的組合商品，僅6月1日的銷(xiāo)售額已經(jīng)相當于去年6月1日到18日的全部銷(xiāo)量。
一些原本較常賣(mài)給餐館的食材直接賣(mài)給消費者。
亮點(diǎn)三：端午應節食品
中華老字號品牌廣州酒家集團電子商務(wù)有限公司副總經(jīng)理李典壕告訴記者，由于今年端午跟“618”雙節時(shí)間上重疊，廣州酒家在各電商平臺的主流旗艦店粽子迎來(lái)了銷(xiāo)售高峰，同比實(shí)現大幅增長(cháng)。除了傳統促銷(xiāo)，店鋪還通過(guò)直播專(zhuān)享價(jià)來(lái)刺激銷(xiāo)售。
“為助推‘618’銷(xiāo)量，我們參與了多場(chǎng)直播帶貨，引爆端午粽的銷(xiāo)售?！崩畹浜菊J為，下半年食品領(lǐng)域的消費仍具有較多的機遇，傳統節日產(chǎn)品的需求依然旺盛，廣州酒家集團對下半年沖刺銷(xiāo)售還是信心充足。
粽子是今年“618”促銷(xiāo)大戰主角。
悅己Tips：
搶補貼、提前選定心頭好
調定時(shí)、直播帶貨優(yōu)惠多
莫岱青稱(chēng)，在今年“618”購物節大促中，各平臺均升級“百億補貼”力度，蘇寧推出“J-10%”計劃，拼多多推出“618”專(zhuān)場(chǎng)“百億補貼”、天貓發(fā)放數億消費券等形式，在補貼力度升級的同時(shí)，補貼覆蓋范圍也進(jìn)一步擴充。
以往的“618”主要是電商平臺的大促活動(dòng)，今年抖音、快手等短視頻平臺加入，隨著(zhù)直播帶貨進(jìn)入“全民時(shí)代”，直播電商無(wú)疑將成為今年618各大平臺角逐的核心戰場(chǎng)。
吃貨消費者們可以提前選定自己喜歡的食品，按照各大平臺的指引提前領(lǐng)好優(yōu)惠券，等候時(shí)機就開(kāi)秒。
今年端午節在6月25日，“618”大促恰是端午前夕，因此近日最熱門(mén)的食品產(chǎn)品當數粽子。不少食品企業(yè)趁機加碼端午產(chǎn)品的線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)，通過(guò)直播推新品，搞大促，這波行動(dòng)從6月前已經(jīng)開(kāi)始，漸近端午，勢頭更加猛烈。記者在淘寶上搜索“粽子”，一大波大品牌的粽子已經(jīng)“登場(chǎng)”，并借“618”之機進(jìn)行促銷(xiāo)，折扣有的甚至低至半價(jià)。從口味上，麻辣小龍蝦粽標新立異，從包裝上，漫威英雄禮品粽、迪士尼禮品粽子等緊抓眼球。
食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬說(shuō)，產(chǎn)品同質(zhì)化困擾了不少企業(yè)，部分消費者也不滿(mǎn)同質(zhì)化，定制食品能在消費端走紅是有其核心訴求的。未來(lái)快消食品會(huì )朝著(zhù)個(gè)性化、定制化、時(shí)尚化和網(wǎng)紅化的方向走，它更符合新生代人群的消費思維和消費行為?！岸ㄖ剖称冯y以走量以及真正工業(yè)化，它的存在價(jià)值更多是滿(mǎn)足粉絲的需求，是企業(yè)增加與粉絲之間黏性的一種表達方式，也是品牌對鐵粉的一種回饋，它是服務(wù)體系中的增值部分，但較難作為銷(xiāo)量的利潤點(diǎn)?！?/p>
線(xiàn)上生鮮迎來(lái)爆發(fā)式增長(cháng)。
另一方面，企業(yè)做直播已經(jīng)逐步發(fā)展成一個(gè)趨勢，廣州酒家也利用自身在各電商平臺的店鋪舉辦多場(chǎng)店鋪直播，直播帶貨、線(xiàn)下促銷(xiāo)活動(dòng)等形式，銷(xiāo)售額有明顯的增長(cháng)，為經(jīng)濟的恢復帶來(lái)了新的賦能。
“618”對店鋪而言除了是一次大促，還是對下半年策略調整的指引，相信下半年消費會(huì )迎來(lái)新一波報復性爆發(fā)，進(jìn)一步刺激消費，提升市場(chǎng)活力，為當前的經(jīng)濟復蘇貢獻一份力量。
廣州日報全媒體文字記者：曾繁瑩
廣州日報全媒體圖片記者：曾繁瑩通訊員盧啟文
廣州日報全媒體編輯：鐘達文