見(jiàn)圳客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2020年5月25日訊 今年的全國“兩會(huì )”開(kāi)幕后，代表、委員的提案、建議照例成了輿論關(guān)注的焦點(diǎn)，內蒙古代表團李翠枝“一生飲奶”的建議就是其中之一。作為來(lái)自基層的代表，李翠枝已在食品行業(yè)從事質(zhì)檢工作20多年，對行業(yè)的現狀和問(wèn)題有足夠的專(zhuān)業(yè)性和敏感度。翻看她往年的兩會(huì )建議，不論是“推動(dòng)食品行業(yè)品質(zhì)升級”還是“食品企業(yè)加快‘走出去’”，都緊緊圍繞著(zhù)自己熟悉的領(lǐng)域展開(kāi)。這次提出的“一生飲奶”建議，也不例外。
從兩會(huì )會(huì )場(chǎng)外一個(gè)更廣闊的視角來(lái)看，李翠枝的建議并不孤立。3個(gè)月前，國內新冠肺炎疫情最嚴重的時(shí)候，國家衛健委發(fā)布了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養膳食指導》，強調科學(xué)合理的營(yíng)養膳食能有效提升抵抗力。在具體的膳食指導意見(jiàn)中，明確提出“盡量保證每天一個(gè)雞蛋，300克的奶及奶制品”。再向前看，早在上世紀80年代發(fā)布的《中國居民膳食指南》中，就有“300克飲奶計劃”的內容。
（中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦的居民平衡膳食中，牛奶占據重要位置）
可以說(shuō)，衛健委的指導意見(jiàn)、《中國居民膳食指南》的倡議，與“一生飲奶”建議內核是相同的：借由牛奶這一天然營(yíng)養品，提升中國整體的國民健康水平。
但必須承認的是，盡管?chē)鴥榷喾胶粲踔匾暼橹破返臓I(yíng)養價(jià)值，中國人的飲奶意識仍然不足。由中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )、中國醫療保健國際交流促進(jìn)會(huì )等機構共同發(fā)布的《2019年中國奶商指數報告中》提到，近六成的公眾對乳制品的定位還是“營(yíng)養品”，沒(méi)有形成“乳制品是每日膳食必需品”的概念，只有19.5 %的公眾每日攝入乳制品在300毫升以上。
相比之下，世界許多國家的早已通過(guò)宣傳、推廣等各種手法，讓國民養成了終生飲奶的習慣。上世紀50年代，美國政府提出“三杯奶運動(dòng)”，倡導每餐一杯奶，解決了當時(shí)美國人普遍缺鈣的問(wèn)題。二戰后，日本為了提高國民健康水平，提出了“一杯牛奶振興一個(gè)民族”的口號，從小培養國民飲奶習慣，使得近幾十年來(lái)日本國民的平均身高有了顯著(zhù)增長(cháng)。即便是經(jīng)濟水平相對落后的印度，也在上世紀70年代開(kāi)始了“白色革命”，通過(guò)政府補貼、政策支持、宣傳引導等一系列措施，推動(dòng)印度奶業(yè)發(fā)展，鼓勵國民多喝牛奶，在很大程度上解決了印度國民的日常營(yíng)養問(wèn)題。
（在《加拿大膳食指南》中，乳制品被列為四大必需品之一）
觀(guān)察上述國家的做法，有一點(diǎn)值得注意：“一生飲奶”絕不是簡(jiǎn)單地讓人們多喝液體奶，奶粉、酸奶、奶酪等奶制品都可以歸入這個(gè)范疇，以最大限度地避免因個(gè)人體質(zhì)原因導致的飲奶障礙。以美國為例，2015年美國人均奶酪消耗量是16公斤，占據了人均奶制品消耗量中的很大比例。在某種程度上，對“飲奶”認知程度不足，也是導致中國人乳制品消費量偏低的重要原因之一。
不論是國家有關(guān)部門(mén)的指導文件，還是其他國家的相關(guān)經(jīng)驗，都從不同的角度印證了“一生飲奶”建議的合理性和重要性。而北京大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生系主任馬冠生教授的話(huà)，則可以視為對“一生飲奶”建議的通俗版解讀：“奶類(lèi)營(yíng)養豐富，并且蛋白質(zhì)組成比例適宜，容易被機體消化吸收，是營(yíng)養價(jià)值高的天然食品。喝奶不僅對孩子很重要，對成年人來(lái)說(shuō)也是攝入鈣的重要途徑。家長(cháng)不僅要督促孩子喝奶，自己也應該每天喝奶?！?（常軍平 ）