【新華社上海4月19日電】（記者滕佳妮王默玲）疫情之下，商家紛紛轉戰線(xiàn)上，掀起一股直播帶貨熱潮。上海著(zhù)名商業(yè)文化地標豫園商城嘗試以直播形式“煥新”老字號。
章吉泉是杏花樓食品餐飲股份有限公司餐飲部技術(shù)副總監，他還有一個(gè)名字叫作“網(wǎng)紅爸爸”，這個(gè)名字來(lái)源于章吉泉發(fā)明了家喻戶(hù)曉的“網(wǎng)紅青團”——蛋黃肉松青團，從一個(gè)埋頭做點(diǎn)心的中式面點(diǎn)師到一個(gè)熱情洋溢的“主播”，章吉泉角色切換自如。
“作為一個(gè)面點(diǎn)師，以往我沒(méi)有機會(huì )直接接觸消費者?，F在通過(guò)網(wǎng)絡(luò )直播，我可以直接跟許多消費者交流互動(dòng)，了解消費者的需求和喜好。這更有助于我們生產(chǎn)出符合消費者需求的產(chǎn)品?！闭录硎?，生產(chǎn)端直接對接銷(xiāo)售端，可以提振生產(chǎn)企業(yè)按照消費者需求進(jìn)行改革創(chuàng )新的積極性。
通過(guò)網(wǎng)絡(luò )進(jìn)一步觸達消費者可以幫助老字號不斷創(chuàng )新升級。而網(wǎng)絡(luò )直播中個(gè)性化的場(chǎng)景搭建讓直播內容更加生動(dòng)有趣，豐富顧客的消費體驗。
“安排店員參與直播，讓更多的店員通過(guò)網(wǎng)絡(luò )平臺走出去，通過(guò)直播向大家更好地推廣產(chǎn)品，同時(shí)也服務(wù)好消費者?！钡都粜袠I(yè)老字號張小泉運營(yíng)總監程晨表示，豫園商城通過(guò)“云逛街”主播探店的形式讓消費者了解老字號的內涵和文化。