疫情期間，大眾對健康的關(guān)注度大幅提升，健康需求倒逼食品行業(yè)重塑升級，食品快消市場(chǎng)按下健康“快進(jìn)鍵”。4月15日，先有維生素飲料品牌脈動(dòng)宣布升級，在原有配方基礎上添加了膳食纖維，提高維生素B族含量；后有君樂(lè )寶乳業(yè)集團官宣明星產(chǎn)品“漲芝士啦”芝士酸奶全新升級，加入自有專(zhuān)利菌種副干酪乳桿菌N1115，為提高免疫力保駕護航。
每人每天需攝入300克奶及奶制品
營(yíng)養膳食成為關(guān)注熱點(diǎn)。在國家衛健委公布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養膳食指導》中指出：科學(xué)合理的營(yíng)養膳食能有效改善營(yíng)養狀況、增強抵抗力；每人每天需攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物150-200克，奶及奶制品300克。膳食指導還特別指出“酸奶能提供腸道益生菌，可多選”。
中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事、營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家范志紅表示，“牛奶發(fā)酵之后，產(chǎn)生了乳酸及有益的菌群，它們都有利于保持腸道的健康。腸道不僅是重要的消化器官，也是重要的免疫器官，因此每天喝點(diǎn)酸奶，很有必要?！?/p>
調查數據顯示，疫情期間酸奶的關(guān)注度快速提升，有44%的消費者表示會(huì )增加酸奶產(chǎn)品的消費，居食品相關(guān)品類(lèi)首位。隨著(zhù)酸奶益生菌的健康功效不斷被發(fā)現，居民健康消費意識不斷成熟，酸奶已經(jīng)成為人們每日餐桌上必不可少的營(yíng)養必需品。
芝士酸奶2年賣(mài)出10億包
近日，在國信證券發(fā)布的研報《健康食品行業(yè)：疫情引爆需求健康食品正當風(fēng)口》中指出，飲食營(yíng)養知識成為消費者最關(guān)注的健康知識，然而當前消費者對自身飲食的滿(mǎn)意程度仍處于較低水平，疊加新冠疫情加速提振健康意識，消費者對健康食品的需求將迎來(lái)跨越發(fā)展。健康需求正當時(shí)，細分領(lǐng)域迎接機遇，其中，乳制品自帶健康基因，天然高品質(zhì)為消費者購買(mǎi)乳品的核心驅動(dòng)因素；乳制品在餐后、伴餐等場(chǎng)景的滲透率達30%，場(chǎng)景的拓展帶來(lái)更多發(fā)展切口；疫情期間乳制品逆勢錄得36%增長(cháng)，未來(lái)高優(yōu)質(zhì)蛋白、活性益生菌、植物基乳品等細分領(lǐng)域有望迎來(lái)更好表現。
記者了解到，目前在芝士酸奶品類(lèi)中，“漲芝士啦”芝士酸奶市場(chǎng)占有率高達84%。憑借酸奶+芝士的品類(lèi)創(chuàng )新，該芝士酸奶以十斤鮮奶提煉一斤芝士的營(yíng)養深受消費者青睞，上市兩年時(shí)間累計銷(xiāo)售10億包。2019年，君樂(lè )寶低溫酸奶逆勢成長(cháng)，市占率躍居全國前三。君樂(lè )寶乳業(yè)集團副總裁、低溫事業(yè)部總經(jīng)理楊洪濱表示，未來(lái)5年，君樂(lè )寶低溫酸奶力爭做到全國第一。
此外，君樂(lè )寶正式宣布成為中國國家跳水隊官方合作伙伴，與跳水夢(mèng)之隊一起為健康中國加油。
廣州日報全媒體文字記者：曾繁瑩
廣州日報全媒體圖片記者：曾繁瑩
廣州日報全媒體編輯鄺白薇