很多人都愛(ài)吃“醉貨”，包括醉蝦、醉蟹、醉螺、醉牛蛙等等。但不少新聞爆出吃“醉貨”導致肺吸蟲(chóng)病的案例。那么，肺吸蟲(chóng)病是什么？它會(huì )對人體產(chǎn)生什么傷害？我們在生活中又該如何預防肺吸蟲(chóng)病呢？
首先，讓我們來(lái)看看肺吸蟲(chóng)病是什么。據中國新聞網(wǎng)報道，肺吸蟲(chóng)病主要是肺吸蟲(chóng)的蟲(chóng)體在人體內穿行或寄居引起的疾病，肺吸蟲(chóng)不僅可寄生在肺，也可寄生在其他組織或器官。肺吸蟲(chóng)的蟲(chóng)卵寄生淡水石蟹或蝲蛄的體內發(fā)育成為肺吸蟲(chóng)囊蚴，人如果進(jìn)食含有這種囊蚴的生的或未煮熟的石蟹或蝲蛄時(shí)，囊蚴就會(huì )趁機進(jìn)入人體的消化道，穿過(guò)腸壁進(jìn)入腹腔，沿肝臟表面上行，直接穿膈而到達胸腔，進(jìn)而侵入肺并發(fā)育為成蟲(chóng)。極少數成蟲(chóng)偶爾可以沿胸腔的大血管及血管周?chē)浗M織上行，侵入顱內，進(jìn)而引起腦炎或者腦膜炎的癥狀。所以肺吸蟲(chóng)大多定居在肺，也可移行到腦袋里去。肺吸蟲(chóng)通過(guò)蟲(chóng)體在人體內游走或定居時(shí)對臟器的機械性損害及蟲(chóng)體代謝產(chǎn)物引起機體的變態(tài)反應引起人們的癥狀。
據《浙江日報》報道，感染肺吸蟲(chóng)病的患者會(huì )出現咳嗽、呼吸困難、血痰、胸痛等典型癥狀，很容易被誤診為肺結核病。尤其值得注意的是，感染者排出的痰液和糞便是具有傳染性的。此外，據東方網(wǎng)補充，感染肺吸蟲(chóng)病的患者的常見(jiàn)癥狀還有頭痛、頭暈、肢體無(wú)力、反應遲鈍等，治療需要服用抗寄生蟲(chóng)藥治療。
人們在日常生活中如何預防肺吸蟲(chóng)病呢？據《浙江日報》介紹，腌制、醉釀等處理方式不能殺死肺吸蟲(chóng)囊蚴，只有100℃高溫沸水煮透才能殺死。因此在處理河鮮水產(chǎn)品時(shí)最好將腮處理干凈，且一定要煮熟煮透后再吃。東方網(wǎng)補充，在享用小龍蝦、大閘蟹等河鮮的時(shí)候，要做到燒熟蒸透、生熟食分開(kāi)、不共用砧板廚具等預防措施，盡量少食用或不食用生、熗、醉的蟹蝦等。（李思婷）
本文由科信食品與營(yíng)養信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。