近期購物中心逐漸開(kāi)放堂食,逛商場(chǎng)下館子的人也越來(lái)越多。記者近日走訪(fǎng)發(fā)現,許多商場(chǎng)都通過(guò)限制進(jìn)店人數、減少就餐位、錯位就餐等方式加強現場(chǎng)管理,不少商圈里“煙火氣”彌漫的同時(shí)秩序井然。
但有些商場(chǎng)的就餐管理和平時(shí)無(wú)異,不少消費者也放松了警惕,擅自將餐廳內的單人座變成雙人座,面對面、頭頂頭就餐的現象仍然時(shí)有出現。一桌坐幾人愁壞了商家,也讓不少人感到擔心。
好現象門(mén)里稀疏門(mén)外排隊
昨天中午12點(diǎn)剛過(guò),薈聚購物中心3層的餐飲區熱鬧起來(lái)。自2月3日暫停營(yíng)業(yè)以來(lái),薈聚首次恢復餐館堂食,大廳里又回響起此起彼伏的叫號聲。不過(guò),排號等位并不是因為客流飽和,而是各家餐館普遍嚴格限流。
在薈聚中心的食天通美食廣場(chǎng),幾十種小吃檔口將上百張桌椅圍成一圈,往常這里總是最熱鬧的地方。如今大廳里餐桌已被撤掉大半,每張餐桌前僅留有一至兩把椅子,其它位置擺上了“此位暫不開(kāi)放”標牌。除一條通道以外,區域其它出入口全部封鎖,并且有專(zhuān)門(mén)的工作人員在門(mén)口把守。
目前,五棵松華熙購物中心的餐飲商戶(hù)已經(jīng)全部恢復堂食,同樣普遍采取限制進(jìn)店客流、減少就餐位、錯位就餐等防控措施。部分餐館的連排卡座之間除了放置隔桌牌,還會(huì )豎起桌板進(jìn)行隔擋,大人小孩都要隔開(kāi)就座?！氨е?zhù)試試看的心態(tài)和朋友一起來(lái),餐館的防控讓人很放心,在家宅了這么久終于能出來(lái)下館子?！奔易「浇男炫扛吲d地說(shuō)。
壞趨勢聚餐時(shí)有出現
在部分商圈做足準備有序恢復堂食的同時(shí),一些餐館也出現了令人擔憂(yōu)的一幕。
昨天下午,在網(wǎng)紅小吃聚集的“21區BLOCK”室內街區,不少餐館都坐滿(mǎn)了顧客,大部分都是面對面而坐。在一家頗受歡迎的面館里,20多個(gè)座位已經(jīng)幾乎滿(mǎn)座。
另一家售賣(mài)螺螄粉的餐館里,顧客可以在長(cháng)桌前隨意落座,面對面、肩并肩的聚餐“小團體”不在少數。
“聽(tīng)說(shuō)疫情期間要求餐廳隔開(kāi)座位,不能扎堆兒用餐,但看這場(chǎng)面和平時(shí)沒(méi)有什么區別?！笔忻窀吲堪l(fā)現,街區里大部分餐館都沒(méi)有間隔一米的提示,餐桌布置和平時(shí)并無(wú)兩樣。
記者走訪(fǎng)發(fā)現,相比前段時(shí)間,商場(chǎng)里的客流近日有了明顯回升,大部分都是前來(lái)“逛吃”的年輕人。到了周末的飯點(diǎn)兒,合生匯“21區BLOCK”的客流量大約是疫情之前的六七成,扎堆兒就餐的現象也屢見(jiàn)不鮮?！拔覀円患胰嗣刻於荚谝黄鸪燥?外出就餐自然也不用分桌,商家要管控就應該控制餐桌密度?！币幻M者說(shuō)。
挺為難商家不敢強制分桌
位于天通苑的龍德廣場(chǎng)也在上周末迎來(lái)客流回升。周日中午,商場(chǎng)里的大食代美食廣場(chǎng)上座率約有八成。盡管就餐區域都是一桌配一椅,并要求錯位就餐,但依舊有不少顧客把鄰桌的凳子搬到自己桌前,和同行的人坐成面對面?！拔覀冏疃嘁仓荒芴崾?但沒(méi)法強制客人分桌?！爆F場(chǎng)工作人員頗感為難。
在一些已經(jīng)恢復堂食的獨立餐飲門(mén)店,記者注意到,商家調整了就餐區桌椅密度,控制人流,但一家人聚餐的情況較為普遍?！安坏妹鎸γ婢筒蛯Ψ謸軄?lái)的客人有效,如果是親朋好友來(lái)聚餐,說(shuō)得分桌坐,客人扭頭就走了。我們也是睜只眼閉只眼,不強制?！币晃徊蛷d經(jīng)理表示。
隨著(zhù)國內疫情得到有效控制,不少城市都鼓勵餐廳陸續恢復堂食。市商務(wù)局和餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )、烹飪協(xié)會(huì )都曾陸續發(fā)布多版防控指引,明確提出餐桌間隔要在1米以上、固定桌椅要標識出非就餐座位、不得面對面就餐、3人以上要分桌、兩人以上要使用公筷公勺等堂食服務(wù)規范。
記者了解到,這些指引不具有強制性,主要作用在于行業(yè)引導,因此需要企業(yè)根據自身情況因地制宜地采取防控措施,消費者也應自覺(jué)配合。鑒于北京目前還處于疫情輸入型風(fēng)險很高的特殊階段,市民外出就餐還是要自我保護,避開(kāi)人流密集的時(shí)段和區域。